猪肉炒三丝

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的猪肉炒三丝，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：猪肉200克，

辅料：：黑木耳200克，胡萝卜158克，

配料：：食油2茶匙，盐适量，生抽2茶匙，黑胡椒粉适量，

猪肉炒三丝的做法步骤：

1.准备好黑木耳、青椒、胡萝卜。

2.青椒、胡萝卜、黑木耳洗净，分别切成丝状，大蒜切段备用。

3.新鲜猪肉洗净、切丝。

4.肉丝用生抽拌匀腌制10分钟，调入淀粉备用。

5.热锅冷油，倒入肉丝；滑散，盛起备用。

6.锅中余油爆香大蒜。

7.倒入胡萝卜丝，炒匀。

8.加入黑木耳，炒匀。

9.倒入青椒，炒匀。

10.加入盐，炒匀。

11.倒入肉丝，炒匀。

12.淋入生抽，炒匀。

13.加入黑胡椒粉。

14.炒好的菜，调好味盛入碗中。

小贴士：

1、猪肉丝用生抽拌好腌制一会，再用淀粉拌匀，炒出来的肉比较嫩滑。



2、青椒可以先用无油锅煸软再炒，更好入味。

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虾米炒三丝

食材明细：

主料：：虾米适量，木耳适量，粉丝适量，黄瓜适量，蒜茸适量，姜茸适量，葱白适量，水适量，

辅料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，蚝油适量，糖适量，

虾米炒三丝的做法步骤：

1.各材料，粉丝泡软，木耳、虾米泡透，黄瓜切丝

2.木耳丝用沸水煮10分钟，捞起

3.热锅，下蒜、葱、姜、虾米爆出香味

4.下木耳丝与适量的水

5.下点盐、糖、鸡粉煮透

6.下粉丝继续煮

7.待粉丝稍透明后加入黄瓜丝与蚝油

8.大火翻炒均匀即可上碟

肉丁炒三丝

食材明细：

主料：：土豆一个(中等大小)，茄子1根，豆角半斤左右，猪肉2两左右，

辅料：：豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，葱适量，姜适量，

肉丁炒三丝的做法步骤：

1.豆角、茄子、土豆分别切粗丝备用

2.葱姜切碎，猪肉切丁备用

3.热锅凉油，下葱姜爆香后，加入肉丁

4.炒至肉丁发白，煸出香味后，加入1大匙豆瓣酱，炒匀炒香

5.再加入1大匙生抽，煸炒片刻

6.加入切好的三丝，翻炒均匀

7.继续翻炒至豆角、茄子微微变软，土豆断生

8.加入小半碗清水

9.至汤汁收干即可

小贴士：

1.土豆、茄子、豆角没有固定的量，按自己喜好加就好；
2.菜里加了豆瓣酱和生抽，咸度够了，我就没再加盐。

三丝炒芹菜

食材明细：

主料：：芹菜一把，

辅料：：香干两块，瘦肉丝少许，胡萝卜丝少许，

配料：：料酒少许，薯粉少许，植物油一小勺，食盐一茶匙，

三丝炒芹菜的做法步骤：

1.少许胡萝卜丝，两块香干

2.猪肉，用淘米水浸洗干净。

3.旱芹一把

4.将食材洗净，切好：香干切丝，芹菜切成段

5.取用瘦肉切丝，用料酒一勺，

6.食盐少许，

7.薯粉少许，

8.植物油少许搅拌均匀

9.高火坐锅，倒入适量的植物油，稍热，倒入处理了的肉丝，滑开。

10.加入胡萝卜丝和香干片炒一炒

11.加入芹菜快速翻炒，

12.再加大约一茶匙食盐入味

13.加少许水盖盖一小会儿

14.关火，加少许味精提鲜即可（我现在已经很少用味精了）

15.出锅装盘

感谢您阅读“97美食网”的《猪肉炒三丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝炒肉专题，希望您能喜欢！