春天到了,既是吃香椿的季节,也是爱美女士减肥的季节。金龙鱼阳光葵花仁油,含有不饱和脂肪酸87%,很适合这个季节想要减肥的人们食用。用金龙鱼阳光葵花仁油做香椿猪肉馄饨,既能享受到香浓美味,又不用担心摄入的热量。
材料:
#馅料,鲜猪肉150g,香椿芽50g,六月鲜酱油20g,盐少许,金龙鱼阳光葵花仁油适量,香油少许,#面团,面粉150g,冷水75g,
香椿猪肉馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,香椿芽洗净焯水。
步骤2,切末。
步骤3,鲜肉馅中放酱油搅拌上劲,再加入少许清水搅打上劲,然后放入香椿末,再依次放入盐、金龙鱼阳光葵花仁油和香油,还是顺着原来搅拌的方向搅拌均匀。
步骤4,面团和得稍硬一些。
步骤5,用压面机或者用擀面杖手擀成薄薄的几乎透明的馄饨皮。
步骤6,切成小四方块。
步骤7,包馄饨。
步骤8,锅中放入足量清水烧开,下馄饨,水沸腾后点少许冷水,如此点两次冷水,再次沸腾后馄饨浮在水面上即可捞出,连汤带馄饨一起盛入调好汤料汁的汤碗中即可。(调汤料汁:碗里面放入紫菜、虾皮、酱油、香醋、香葱末、香油或猪油,喜欢吃辣的还可以依个人口味放入辣椒油。)
云吞是两广的一个名小吃,源自于北方的“馄饨”,因为馄饨的发音和粤语云吞发音相似,又取其一口一颗的意思,于是南方人就称之为云吞。云吞还有个历史典故,在春秋战国时期的吴王打败了越王得到了美人西施,更加得意忘形,不问国事,整日混混沌沌的沉迷歌舞酒色之中。西施欲讨好吴王,特意做了这个小吃给平时吃惯山珍海味的吴王,吴王食之大喜,问西施这为何物,西施随口答曰馄饨,于是这个名字就流入民间延续至今。而民间为了纪念西施的智慧,也把馄饨作为了冬至的应景美食。
材料:
猪肉300克,洋葱1个,胡椒粉4克,盐4克,蚝油20克,姜末2克,料酒15克,淀粉20克,葱花适量,清水适量,虾皮一小撮,,
洋葱猪肉馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉剁成猪肉糜,我买的是梅头肉,哪里的肉肥瘦相间,做馅最可口
步骤2,洋葱切碎
步骤3,猪肉加入洋葱碎,胡椒粉,盐,料酒,蚝油,淀粉,姜末混合均匀
步骤4,取一块云吞皮
步骤5,放上一小团肉馅
步骤6,捏起收口即可
步骤7,准备半奶锅清水,放入虾皮,盐煮沸,倒入少许酱油和花生油
步骤8,放入云吞煮沸后加入两勺清水
步骤9,再煮沸至浮起即可
步骤10,成品
材料:
猪肉适量,荠菜适量,馄饨皮适量,生抽适量,蚝油适量,姜适量,葱适量,盐适量,食用油适量,花椒适量,辣椒油适量,葱适量,紫菜,虾皮,
荠菜猪肉馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,【原料】:猪肉、荠菜、馄饨皮【拌馅用的调味料】:生抽、蚝油、食用油、花椒、姜、葱、盐【馄饨汤底的调味料】:辣椒油、葱、紫菜、虾皮
步骤2,荠菜摘去黄叶和老根,洗净后沥水,锅里加水大火烧开,放入荠菜,焯烫荠菜至锅里的水再次烧开。焯烫好的荠菜捞出过凉水,然后挤净水分,然后切成末。
步骤3,葱姜切成碎末。花椒用热水浸泡10-20分钟即成花椒水。
步骤4,猪肉切小块后剁成肉
步骤5,葱姜末和荠菜放入装有肉馅的盆里,再加入一大勺生抽和蚝油。再加适量的食用油,因为这次拌馅用的猪肉全是瘦肉,所以要加一些食用油来调味。再根据自己的口味加一些盐调味,然后将馅料搅拌均匀。
步骤6,将花椒水里的花椒粒用漏勺捞出,然后将已经晾凉的花椒水分次倒入肉馅,每到一次花椒水后,就顺着一个方向搅拌肉馅直至肉馅将花椒水完全吸收,然后再倒入花椒水并搅拌肉馅。如果加完花椒水之后肉馅还是有些干,可以往肉馅里再加入一些凉开水。加水搅拌至肉馅看起来像果冻一样能微微晃动就好了。
步骤7,取一张馄饨皮放在手里,将适量的馅料放在馄饨皮的中间,
步骤8,将馄饨皮向上折起,
步骤9,然后将下边的两个角捏合在一起。一般在市场买来的馄饨皮都比较干,可以在馄饨皮上涂一点清水以便于馄饨皮的捏合。
步骤10,包好的馄饨要放在干燥无水的盘子里,或者在盘子里撒一些干面粉,这样能防止馄饨粘在盘子上。
步骤11,锅里加清水,大火烧开。
步骤12,在等锅里水烧开的时候,取一个大碗,碗里放入紫菜、辣椒油、葱花和虾皮。也可以依据个人口味添加鸡精和盐。
步骤13,水烧开后,将馄饨放入锅里,用漏勺轻轻的顺着一个方向搅动锅里的水,避免锅里的馄饨粘连。
步骤14,待锅里的水再次烧开后,用汤勺盛适量的开水倒入大碗,将碗里的辣椒油、紫菜、葱花和虾皮拌匀,馄饨汤底就调好了。
步骤15,煮至锅里的馄饨浮在水面上,用漏勺将馄饨盛在已经调好馄饨汤底的大碗里。
我又在如痴如醉地包着馄饨了,山药猪肉馅,煮熟的馄饨透着粉嫩嫩的馅,咬一口,山药的脆滑与猪肉的鲜嫩真是蛮搭的。
材料:
五花肉馅300g,山药1根,馄饨皮500g,葱、姜适量,紫菜适量,青菜适量,盐适量,五香粉适量,白酒适量,鸡精适量,香油适量,醋适量,白胡椒粉适量,,
山药猪肉馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,山药去皮切成粒,不用剁碎,这样嚼起来口感更好。
步骤2,加入猪肉馅,葱、姜末。
步骤3,加盐、白酒、五香粉、鸡精、香油,搅打均匀。在搅拌过程中,加两次水,每次一勺即可,让馅料更加爽滑鲜嫩。
步骤4,开始包吧。每家包馄饨的手法不太一样,可以在我以前发的菜谱《私家小馄饨》中找到我家的具体包法。
步骤5,下馄饨喽,快熟时放入青菜同煮。提前在碗中加入紫菜、盐、白胡椒粉、醋、鸡精,用馄饨汤冲开,放入煮好的馄饨和青菜,撒一些香葱和香菜即可。
荸荠上市的季节。荸荠配猪肉一直是难以言喻的美味,所以尝试做成馄饨。
材料:
馄饨皮24张,盐2克,偏瘦不带皮猪五花100g,乌江榨菜一小袋20g,荸荠2个,葱花适量,鸡蛋一枚,料酒适量,生抽适量,,
荸荠猪肉馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,荸荠削皮
步骤2,手工剁肉馅和荸荠。剁好后加入适量盐、生抽、料酒、鸡蛋、搅拌均匀。
步骤3,包馄饨
步骤4,取榨菜煮汤头,出锅盛入碗内加葱花,可根据喜好加调料。
步骤5,完成。可以开吃了。
前两天看着新鲜的茴香上市了,赶紧买了些回来,不仅做了鸡蛋饼、饺子,今天还用它来包个猪肉茴香馄饨,正好是明天的早餐了。但这馄饨要做好,窍门可不少:1.调馅:肉馅要沿一个方向搅打上劲儿,这样调出的肉馅才好吃;2.煮馄饨:水沸后放入馄饨,水再次沸腾时加入适量凉水,重复两次即可;3.盛馄饨:一定要开着火盛馄饨,如果关了火,馄饨泡在锅里面就会变得粘乎乎的,没有那么筋道了。
材料:
猪肉馅100克,茴香1小把,馄饨皮200克,生姜粉1小勺,料酒1勺,蛋皮1小块,紫菜1小块,油盐适量,
猪肉茴香馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,肉馅中加入适量的盐、料酒、生姜粉、胡椒粉等调味料顺着一个方向搅打上劲;
步骤2,加入切碎的茴香末,再加入适量的香油,拌均匀;
步骤3,再加入少许盐和胡椒粉顺着刚才的方向拌均匀;
步骤4,这样猪肉茴香馅料就准备好了;
步骤5,将适量的茴香肉馅放入馄饨皮的中间;
步骤6,将馄饨皮对折成三角形;
步骤7,再将下面两角合拢即可;
步骤8,下馄饨时,碗中放入适量的盐、胡椒粉、紫菜、蛋皮等;
步骤9,煮锅开水,将馄饨开水下锅,加入适量的盐;
步骤10,煮开后,点入些冷水,重复两次,待馄饨全部浮起来;
步骤11,将热高汤放入准备好的碗中;
步骤12,再将煮好的馄饨捞出来放入碗中,表面撒上小葱末。
步骤13,可以开吃了。
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
兔肉500g,猪小里脊500g,馄饨皮1000g,盐,葱花,色拉油,料酒,,
兔肉猪肉馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,没买到整只兔子,买的兔腿,剃肉剁成馅
步骤2,猪小里脊切碎剁馅
步骤3,两种肉馅混合放入葱花、盐、料酒、色拉油调味。
步骤4,包成馄饨,我包了三帘。放冰箱冷冻留作早餐。
步骤5,准备大碗,放入适量生抽、盐、和香油。最好放入紫菜,儿子不爱吃就免了。
步骤6,水开下入馄饨
步骤7,捞入准备好的碗中…开吃吧~
春在溪头荠菜花。每逢春天,都爱去郊外挖荠菜。包成元宝馄饨。荠菜猪肉馅儿。荠菜的清新,蛋的滑润,肉的肥美,三味齐聚。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
新鲜荠菜250g,肥瘦猪肉馅儿500g,鸡蛋4个,盐1勺,香油2勺,,
荠菜猪肉大馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,去郊外找寻荠菜,记住,荠菜根部有特别的清香味儿,不要弄混哦!
步骤2,回家,把荠菜洗净
步骤3,用开水焯一下,捞出装盘。记住表太久,荠菜老了不好吃哦!
步骤4,葱、姜、蒜、肥瘦适宜的猪肉馅儿、荠菜切碎
步骤5,注意啦!我的独门秘方来了!拌馅儿时加入4个鸡蛋。不用分离蛋清,连着蛋黄一起用!
步骤6,拌馅完毕,准备开包。一碗水备用,包的时候蘸水,能更紧。
步骤7,近景图哦!
步骤8,成品!元宝馄饨!如果大家感兴趣,以后有机会我上分解图,今天没顾上拍照
步骤9,哈哈!两个造型明显诡异的是我老公的作品!
步骤10,成品!皮薄馅儿大,真心好吃!
食材大全《白菜猪肉馄饨的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了猪肉莲藕馄饨专题,希望您能喜欢!