不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？小编收集并整理了“红油虾仁猪肉馄饨”，希望对大家有所帮助。
做法
一、材料
用到了：新鲜的虾、猪肉馅（带点肥肉）、料酒、盐、白糖、葱、姜、馄饨皮
二、处理虾
1、剥虾仁，剥虾仁去泥线就可以直接拿剪刀从虾头出沿着背脊剪开就是
2、虾仁剥好放适量料酒腌着
3、虾头留下来
4、锅中放适量油。下虾头炸
5、虾头炸到金黄脆倒出来滤油
6、这个就是虾油，待用。平时做凉拌菜炒菜都可以用
三、调馅儿裹馄饨
1、姜切姜末，葱切葱花
2、虾仁倒掉料酒
3、肉馅放入姜末葱花
4、放入虾仁
5、放适量盐
6、放一点点白糖
7、放几勺子熬的虾油
8、拌匀成馅儿
9、10、11、裹馄饨。每个馄饨取适量猪肉馅儿再放上1-2虾仁
四、煮馄饨
1、2、3、醋、酱油、辣椒油、香菜，香菜剁碎，熟的白芝麻
4、煮开一锅水。水稍微多点要
5、下馄饨，入锅后记得一定要用筷子轻轻捞下馄饨。免得粘底
6、改上锅盖煮开。继续2-3分钟就差不多了。家里有老人喜欢吃熟烂点的可以多煮会儿
7、捞出馄饨
8、放入芝麻辣椒油酱油香菜，舀适量煮馄饨的汤即可~~根据自己口味放醋啥的都可以
apple提醒~
1、虾头不要扔掉。熬个虾油很方便。拌入馅儿更鲜美。馅儿的口感也更好
2、虾仁剥好放适量料酒腌下，去腥味
3、煮馄饨水多一点。馄饨下锅之后用筷子轻轻捞下。免得粘住锅底。容易破
4、馄饨比较容易熟的，因为皮薄，不是老人吃什么的。不用煮的太久
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芹菜虾仁猪肉馄饨
食材明细：
主料：：猪肉300g（选肥瘦8:2），虾200g，鸡蛋1个，芹菜300g，
辅料：：酱油2匙，盐2小勺，蚝油1匙，黄酒各1匙（或白酒米酒），糖半小汤匙，十三香半小汤匙，油2匙，葱适量，姜适量，蒜适量，
芹菜虾仁猪肉馄饨的做法步骤：
1.芹菜开水烫后切碎
2.剁碎的虾泥猪肉末加酒+葱姜蒜末拌匀倒入芹菜末。加2小勺盐、2调羹生抽、1调羹蚝油、一点点糖、一点点十三香调料拌匀；再加一个鸡蛋拌匀后加1调羹油润滑馅料。
3.可以用烫芹菜的水下一个肉丸，尝试一下肉馅的口味是否符合你日常饮食习惯
4.调好的馅料放冰箱，吃前待用
5.包馄饨。三折对捏即可。
6.调一下馄饨汤，一般有高汤用高汤。我为了减脂就用开水，加盐、葱、麻油、虾皮、紫菜、醋，喜欢吃辣的可以加辣油或辣椒粉。喜欢胡椒粉的可以加点。馄饨开水下锅，之后点三次冷水，最后一次开盖煮，捞出放汤碗中即可。
虾仁猪肉馅馄饨
食材明细：
主料：：猪肉200克，虾仁100克，
辅料：：大葱10克，姜5克，鸡蛋1个，盐3克，鸡精3克，香油5ml，花生油10ml，生抽2ml，五香粉2克，
虾仁猪肉馅馄饨的做法步骤：
1.将肉馅加虾蓉加葱姜沫拌匀，然后加鸡蛋，并加入所有调料混合
2.将肉馅放在馄饨皮的对角线上，卷起，收口
3.最后就制作完成啦
红油荠菜馄饨(1)
食材明细：
主料：：肉馅150克，荠菜300克，馄饨皮200克，
辅料：：蒜3瓣，生抽1勺，胡椒粉1小勺，姜粉1小勺，香油适量，红椒油适量，盐适量，
红油荠菜馄饨的做法步骤：
1.荠菜清洗干净后切成细末；
2.肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒等调味料顺着一个方向搅拌上劲；
3.将荠菜末放入肉馅中，
4.加入适量的香油拌均匀，再加入少许盐拌均匀；
5.取一片馄饨皮， 将拌好的荠菜馅料放入馄饨皮底部；
6.将它往上面折叠两下；
7.再将馄饨皮的两端对折后按压紧；
8. 这样将所有的馄饨都包好备用；
9.碗中放入辣椒油、生抽、盐和胡椒粉等调味料；
10.烧锅开水， 将包好的馄饨放入里面去煮；
11.待煮到馄饨全部浮起来， 再煮上一、两分钟；
12.煮好的馄饨放入红油调味料碗中， 表面上再放上香菜末即可；
13.吃的时候搅拌均匀。
小贴士：
1. 肉末先加入调味料码入底味腌制一下， 再放入荠菜末，要先加入香油，后放入盐拌均匀； 2. 包馄饨将馅料放入馄饨皮底部，向上折叠两下，再将馄饨皮两端对折后按压紧，这样将馄饨包好了； 3. 红油、生抽和蒜末等调味料放入碗中， 煮好的馄饨直接放入调味料中， 表面放上香菜末。
红油鲜香馄饨
食材明细：
主料：：猪肉馅250g，西葫芦半个，金针菇半把，新圆葱少半个，
辅料：：盐适量，鲜味生抽2匙，十三香适量，芝麻红椒碎适量，香油2至3滴，白胡椒粉适量，醋少量，
红油鲜香馄饨的做法步骤：
1.猪肉加少量水，十三香，盐，鲜味生抽顺时针搅拌。
2.圆葱切碎加入。
3.西葫芦擦丝，切碎。
4.金针菇焯水，切碎。
5.加入熟豆油，香油拌匀成馅料。
6.紫菜切碎，香菜切末，虾皮准备好待用。
7.梯形馄饨皮短边一端，放上馅。
8.如图向里卷。
9.在继续卷一下。
10.俩边向里围。
11.二角对压一起粘牢。
12.元宝馄饨包好了。
13.炒锅放宽水，烧开，下入馄饨，盖上盖子。再次烧开，浇变凉水，这时开盖煮，避免破皮，再烧开再浇凉水，馄饨浮起，就好了。
14.煮馄饨同时烧一壶开水（有骨头汤更好）。
15.煮好馄饨捞出放碗里，上面放紫菜，香菜，虾皮（多放点，鲜味，补钙）。
16.放少量醋，酱油，解油腻。
17.白胡椒粉提味去腥。
18.喜欢辣的加芝麻辣椒碎，香油，吃时拌匀告成。
红油荠菜馄饨的做法
荠菜是“天然之珍”，作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素和微量元素。荠菜所含的蛋白质和钙尤多，钙含量超过豆腐，荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。特别是对妇女，多吃荠菜能对子宫收缩、止血等作用；它还具有保护心血管、降压、增强睡眠等作用。
材料：
肉馅150克，荠菜300克，馄饨皮200克，蒜3瓣，生抽1勺，胡椒粉1小勺，姜粉1小勺，香油适量，红椒油适量，盐适量，
红油荠菜馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜清洗干净后切成细末；
步骤2，肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒等调味料顺着一个方向搅拌上劲；
步骤3，将荠菜末放入肉馅中，
步骤4，加入适量的香油拌均匀，再加入少许盐拌均匀；
步骤5，取一片馄饨皮，将拌好的荠菜馅料放入馄饨皮底部；
步骤6，将它往上面折叠两下；
步骤7，再将馄饨皮的两端对折后按压紧；
步骤8，这样将所有的馄饨都包好备用；
步骤9，碗中放入辣椒油、生抽、盐和胡椒粉等调味料；
步骤10，烧锅开水，将包好的馄饨放入里面去煮；
步骤11，待煮到馄饨全部浮起来，再煮上一、两分钟；
步骤12，煮好的馄饨放入红油调味料碗中，表面上再放上香菜末即可；
步骤13，吃的时候搅拌均匀。
感谢您阅读“97美食网”的《红油虾仁猪肉馄饨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉虾仁馄饨专题，希望您能喜欢！