煮花生

花生的最健康吃法：水煮花生的做法

水煮花生的做法

在花生的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是花生最简单、最科学的吃法，它能完好的保存花生的营养成分，而且味道非常鲜美。水煮花生的做法虽然很简单，但是要煮的入味儿还是要有小窍门的。只要掌握一点，就可以在短时间内，做出很入味、纯正的农家花生的味道。

这关键的一点技巧就是：把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候不仅节约时间，而且汤汁的味道就容易的到里面去了。

原料：2斤花生，2个八角，2勺盐，1块桂皮。

做法：

1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。

2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。

3、把处理好的花生，倒进高压锅里面。

4、加水进去，水和花生的比例1：1就可以。

5、放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）。

6、放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。

7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。

8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。

9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。

温馨提示：

1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！

2、在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。

3、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。

4、吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。

煮花生需要把处理好的花生放入锅内，加入清水以及盐以外所有准备的调料煮开后，盖锅转中小火熬煮30分钟再关火，之后再让花生在锅内浸泡30分钟左右，就可以做成美味的煮花生。

煮花生的制作方法

准备食材：花生、香叶、香蔲、八角、桂皮、盐、麻椒。

1、新鲜的花生用水清洗干净去掉泥沙，再用水浸泡一段时间备用。

2、把浸泡好的花生放入锅内，加入清水、香叶、香蔲、八角、桂皮、麻椒大火煮制。

3、煮开后放入适量食盐调味，盖锅转中小火熬煮30分钟。

4、熬煮好后关火，再让花生在锅内浸泡30分钟让花生入味，一份美味的煮花生就做好了。

食材明细：

花生，木耳，桂圆，红糖

花生桂圆煮的做法步骤：

1、花生洗干净，泡半个小时；

2、桂圆去核，木耳泡发好；

3、先煮木耳、花生，煮半个小时；

4、最后放桂圆，煮10分钟。最后，放红糖；

5、水一次放足，先是大火，然后是中火即可。

食材明细：

主料： 八角 2/3个 ， 姜 3g， 花生 400g，

调料： 鸡粉 适量，

腊鸭煮花生的做法步骤：

1.腊鸭腿一个洗净

2.剁成小块

3.花生冷水泡3个小时

4.加入腊鸭腿

5.加入两片姜

6.加入八角

7.加水煮20分钟

8.水煮笋洗净沥干水分

9.待花生煮至只剩1/3汁

10.加入笋拌匀煮10分钟

11.最后放冷食用即可

食材明细：

新鲜花生1000克，桂皮1大块，花椒小许，盐2小勺

卤煮花生的做法步骤：

第1步把所有材料准备好。花生倒入盆里，加入适量清水。

第2步反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净。取出，沥干水分。

第3步把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐。加入花椒。

第4步加入桂皮。再加入清水。

第5步加入清水的量要以浸过花生为准，盖上锅盖，压20分钟

小贴士：

花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。 美食小贴士：1、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。2、吃不完的花生，一定要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。