食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了陈皮话梅煮花生的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
最近电视剧《一代枭雄》火的一塌糊涂，剧情中有一集何辅堂和素影与立雪吃饭，其中点的一道菜就是“陈皮话梅煮花生”，过年祛除油腻口感，这道小食非常合适，清甜果香。
材料：
花生适量，陈皮适量，话梅3-5颗，白糖适量，
陈皮话梅煮花生的做法的做法步骤：
步骤1，花生剥壳，陈皮和话梅清水清洗
步骤2，花生米，陈皮和话梅入煮锅中，加足够的清水全部淹没花生。煮开后加适量白糖，中火慢煮半小时，关火焖凉。
步骤3，放入冰箱冰镇一下，口感更好
97Msw.com相关知识
话梅陈皮鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅12只，
辅料：：料酒适量，蒜瓣适量，盐适量，话梅10颗，冰糖4颗，葱适量，陈皮10颗，姜片适量，酱油适量，
话梅陈皮鸡翅的做法步骤：
1.准备原材料
2.鸡翅洗净，沥干水份，用刀在鸡翅背划几道，这样更入味，然后放少许盐，两匙料酒，一匙酱油，搅拌均匀
3.锅烧热，放油，鸡翅下锅，煎至八成熟。
4.锅底留油，放入姜片，大蒜瓣，蒜末，葱，煸香
5.煸香的配料留在锅中，倒入煎过的鸡翅，放入话梅，陈皮，放一匙料酒，放少许老抽，蚝油，冰糖，放入热水，盖上锅盖，大火转中火焖5分钟
6.出锅，摆盘
小贴士：
话梅和陈皮最好要原味的，不要九制话梅或者陈皮，老抽是上色，冰糖是提亮色，蚝油是提鲜的，避免用冷水焖，这样水要煮开，时间太久，鸡翅会太软
话梅陈皮牛肉干的做法
小时候最喜欢吃阿公做的陈皮兔肉，在一大碗干红的辣椒花椒中仔细挑拣躲藏起来的小肉丁，鼻尖上辣出的汗珠历历在目，那份专注与惊喜好象是昨天才发生的事情。盐帮菜系中冷吃肉干系列，只能在自贡吃到最正宗的。其中缘由大概是自贡的井盐所具有的独特风味，是其他任何东西都无法替代的！家乡的味道，只有在家乡品尝。独在异乡，也只好入乡随俗地把家乡的美食融会贯通，加以改造了！这道话梅陈皮牛肉干，就是把阿公的陈皮兔肉做了篡改：南京新鲜兔肉不多见，用牛肉代替好了；在橘子大量话梅陈皮牛肉干的制作上市的季节，不妨用橘子皮将就替代陈皮！没经过炮制，没有陈皮的功效，咋办呢？看到婆婆喜欢吃的话梅干还剩在瓶子里无人问津，好吧，废物利用，理论上可行哦！结果，嘿嘿，大功告成！话梅陈皮牛肉干，别有风味呢！
材料：
牛腩肉，生姜，三萘，干红辣椒，花椒，橘子皮，话梅干，盐，酱油，，
话梅陈皮牛肉干的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切成小块，在开水中焯去血水洗净沥干。
步骤2，炒锅上火烧热，倒油（以能没过牛肉为量）烧至五成热。
步骤3，将焯好的牛肉及生姜块倒入。
步骤4，用中小火炸干牛肉的水分（以油变回清亮为宜），捞起控油。
步骤5，将多余的油盛出，留少量底油在锅底。
步骤6，将干红辣椒与花椒放入改小火煸香，再放入橘子皮、话梅、三萘继续煸香后，将牛肉干倒入改中火翻炒匀.
步骤7，加酱油、盐调味上色后，加1小碗水用大火略焖入味。
步骤8，待水快干，开盖快速翻炒收干汤汁（汤汁全部变成红油即可），盛出晾凉食用。装入瓶中置冰箱冷藏后食用口感更佳！
酒香话梅花生
食材明细：
主料：：花生适量，九制话梅适量，
辅料：：白糖适量，红酒适量，
酒香话梅花生的做法步骤：
1.花生洗净后，放在锅里，放上话梅（看酸性决定放的量），加入红酒，矿泉水和白糖。
2.烧开后转小火，慢慢的让花生和话梅变的软烂，让话梅的味道和红酒的味道融合在花生上，让汤汁一点点的收浓，最后起锅的时候，再淋点红酒即可。
煮花生毛豆的做法
去早市，看到一堆堆的花生、毛豆，好多人抢着买，感叹时间过的真快，又是一个大排档的季节，赶紧买回来一些，煮上一锅，顺便再烤上一些鸡翅根、鸡脖子啥的，一大家子围在桌旁边聊边吃，老公喝着凉爽的小啤，孩子小手忙活着扒毛豆，小嘴填的满满的，这一刻就是满足......老公边吃边夸，这毛豆花生煮的不错，花生脆脆的还这么入味，小儿子说他更爱吃毛豆，哈哈，大儿子无所谓，俩都爱吃！其实花生毛豆快速入味我只多做了一步，往下看哦！
材料：
带壳鲜花生260克，毛豆500克，十三香2大汤匙，八角3个，生姜1小块，葱2段，盐3汤匙，，
煮花生毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，花生、毛豆洗净
步骤2，花生顶端捏开个小口，毛豆剪去两端，这样处理一下可以快速入味
步骤3，花生、毛豆放入小锅里，加入和食材齐平的水量，放入八角、葱、姜（水量不宜过多，汤浓入味快）
步骤4，加入十三香搅匀
步骤5，放入盐
步骤6，大火烧开后中小火煮12分钟，关火放至凉透即可捞出食用
感谢您阅读“97美食网”的《陈皮话梅煮花生的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煮花生专题，希望您能喜欢！
