食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地为你收集整理“【江苏】酸辣咸鱼煮花生”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：咸鱼1条，
辅料：：花生250g，葱4根，姜1块，干红椒10颗，杭椒2根，老抽适量，醋适量，料酒适量，
【江苏】酸辣咸鱼煮花生的做法步骤：
1.准备好配料。
2.咸鱼剁成块。
3.加水浸泡至软，同时也能去一些盐分。
4.配料清洗，切好，花生米用水浸泡半小时，会较易煮熟。
5.泡好的鱼块沥去水份，入锅煎至二面金黄。
6.把鱼推一边，放葱姜辣椒小火烤出香味。
7.加入老抽、醋、料酒。
8.加入水平鱼块，大火烧开转小火闷煮10分钟。
9.加入泡过的花生同煮至花生熟透。
10.加入杭椒，调味，就可以出锅啦！
11.咸鲜辣爽，不由得多吃一碗米饭。
12.够辣！够味！
13.越吃越想吃。
小贴士：
1.鱼要泡软了烧，不然咬不动。
2.各种调料依个人口味加。
97mSw.com相关阅读
双豆煮咸鱼
食材明细：
主料：：豆角适量，黄豆适量，
辅料：：小银鱼适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，香油适量，
双豆煮咸鱼的做法步骤：
1.黄豆泡5-6个小时，小咸鱼也用清水泡好。
2.豆角切小段。
3.起油锅爆香蒜末，放入豆角翻炒至变色，再放入黄豆，小鱼。翻炒，加入清水。
4.煮开，将豆角和黄豆煮熟，加酱油，盐，鸡精。收 汁。淋香油。出锅。
5.这道做好了。
咸鱼炖花生米
食材明细：
主料：：咸鱼一斤，煮熟的花生米半斤，
辅料：：油适量，小葱两根，姜片少许，蒜适量，盐一勺，鸡精一勺，豆瓣酱一大勺，老抽少许，陈醋一勺，白糖一勺，清水一碗，香菜适量，
咸鱼炖花生米的做法步骤：
1.咸鱼洗净切段。
2.锅里烧油爆香葱姜蒜。
3.倒入咸鱼翻炒。
4.加入一大勺豆瓣酱，一勺老抽，一勺陈醋。
5.加入一碗水，一勺盐，一勺鸡精和一勺白糖。
6.倒入煮熟的花生米炖20分钟即可。
7.成品
相信《【江苏】酸辣咸鱼煮花生》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了江苏菜谱专题，希望您能喜欢！
