炸葱卷

食材明细：

猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋200克，葱白100克，淀粉(玉米)40克，小麦面粉40克，猪油(炼制)100克，盐3克，味精2克，香油2克，姜5克，花椒5克，料酒15克

松炸葱卷的做法步骤：

1. 将猪肉馅加精盐、味精、绍酒、麻油、姜末、蛋清半个和成馅待用；

2. 将葱白切成4厘米长的段，顺长划一刀；

3. 再将葱白一层层剥下，把肉馅抹在里面；

4. 蘸上面粉，把剩下的蛋清抽成蛋泡；

5. 加淀粉抽成蛋泡糊；

6. 锅内放油，加热至四成热时用筷子夹葱卷蘸蛋泡糊下油中；

7. 炸匀炸透，呈浅黄色时捞出码在盘内即成，配椒盐食。

小贴士：

本品有油炸过程，需备猪油约1000克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

食材明细：

洋葱(白皮)400克，菠菜100克，樱桃10克，鸡蛋120克，小麦面粉50克，面包屑60克，香菜5克，味精2克，菜籽油50克，盐5克

炸元葱的做法步骤：

1. 菠菜叶洗净，切成细丝，入油锅炸成菜松；

2. 香菜洗净；

3. 元葱除去老皮，洗净，侧立切0.5 厘米厚的空心圆圈，粘上面粉入盘；

4. 鸡蛋磕入碗中，入面粉、味精、盐，调匀成糊；

5. 炒锅上火，注入菜籽油，烧至五成热，将元葱拖蛋糊，再粘上面包渣，逐个下入油锅炸成金黄色，捞出沥去余油；

6. 沥油后的元葱由大到小扣成环形，装入盘中；

7. 再用菠菜松、香菜、樱桃放盘边点缀即成。

小贴士：

1. 中火温油，炸至金黄色，注意不要糊边；2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

食材明细：

主料：：带鱼200g，

辅料：：细葱50g，

配料：：生抽2汤匙，鸡粉1/3茶匙，砂糖1/2汤匙，美极鲜味汁1茶匙，生姜1/2茶匙，蒜仔3粒，

葱炸带鱼的做法步骤：

4.将带鱼从腌料内取出，平摊于飞利浦AirFryer的炸篮里，将多余的细葱铺在带鱼表面，烹制10分钟，取出装盘即可。

5.煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！

食材明细：

葱白250克，火腿5克，对虾100克，鸡蛋清90克，小麦面粉10克，淀粉(玉米)35克，豆腐(南)100克，香油15克，椒盐10克，盐10克，味精2克，料酒15克，姜5克，花椒粉2克，猪油(炼制)150克

炸葱管豆腐的做法步骤：

1. 把豆腐、虾剁蓉；

2. 放在碗中加料酒、姜末、花椒面、味精、精盐、麻油、淀粉15克、蛋清1个、火腿末拌匀成馅；

3. 把蛋清2个加淀粉20克，调成稀蛋清糊；

4. 葱白切成4厘米长的葱段10段，顺着用刀划一道口；

5. 去葱心，留最外两层，把虾蓉豆腐馅酿入葱白段内；

6. 滚上面粉，挂上蛋清糊，放入五成热猪油内炸；

7. 炸到馅熟时即捞出控油，装在盘内，配花椒盐一碟上席。

小贴士：

本品有油炸过程，需备猪油约1000克。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

食材明细：

主料：：五花肉半斤，

辅料：：面包糠适量，

配料：：葱末适量，生粉适量，盐适量，

炸葱香肉丸的做法步骤：

1.五花肉剁成肉泥加入葱末和盐，生粉拌均匀待用，

2.拌好的肉馅做成肉丸

3.放进面包糠里裹上一层面包糠，

4.下入热油锅里炸成金黄色，

5.捞出沥油装盘。