中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？小编现在向你推荐生煎葱香虾皮小卷的做法，相信你能从中找到需要的内容！
花卷和馒头一样，是常见的面食。不过大多数情况下都是蒸制的。今天要和大家分享的这道花卷却借用了生煎包的做法，上面蓬松柔软，底部金黄酥脆，比普通的花卷好吃太多了。更可贵的是只需要半发酵即可，不需要像馒头一样揉面发酵，省时省事，做早餐啥的不要太方便了哦~
材料：
中筋面粉（普通面粉）200g，虾皮8g，细砂糖8g，干酵母2g，盐2g，小葱适量，熟黑芝麻适量，植物油适量，清水150g，，
生煎葱香虾皮小卷的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮用清水泡软。
步骤2，小葱切花。
步骤3，把泡软的虾皮切成小丁。尽量切细碎一些，方便裹紧和入味。
步骤4，在搅拌碗里加入虾皮、葱花和盐，用筷子拌匀。
步骤5，在200g中筋面粉（普通面粉）中加入2g酵母和8g细砂糖。中式面食一般要用中筋面粉（普通面粉），购买时如果没有标高中低筋，则注意包装是否有‘饺子馒头专用’等字样。关于高中低筋面粉的区别，可以后台回复‘面粉’，查看之前我写过的文章介绍。
步骤6，再将100g清水分次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。
步骤7，接着手揉成光滑的面团。
步骤8，在案板上撒一层面粉，用擀面杖把面团来回擀压。
步骤9，擀成长方形的面片。如果不追求长短一致的话，可以不用刻意擀成长方形。
步骤10，刷上薄薄一层植物油。
步骤11，把馅料铺上。馅料可以自由搭配，比如香菇丁、银鱼丁、肉糜，以及蔬菜丁，甚至酱料等都可以，完全看个人喜好而定。
步骤12，像卷铺盖一样卷起，收口处压紧实。
步骤13，切成大小均匀的面剂子。
步骤14，取一份稍稍拉长。
步骤15，接着像拧糖果纸一样，左右手捏住两端朝反方向用力拧巴拧巴，依次做好剩余的。
步骤16，在不粘锅底刷一层薄油，先别急着开火。
步骤17，把小卷隔开间距，依次摆入。
步骤18，盖上盖子，室温下醒发30分钟，让面团得到松弛。如果想第二天当早餐的话，可以提前一晚将面胚放入冰箱静置，第二天一早直接上锅开做~另外，如果不想煎的话也可以用蒸的。醒发好后冷水上锅，大火蒸15分钟即可。
步骤19，不粘锅起小火，开始小火慢煎约5分钟。
步骤20，煎至底部微黄的状态。
步骤21，沿着锅边倒入小半碗清水，没过锅底即可。注意不要直接把水淋在面胚上，会影响造型和口感。
步骤22，盖上锅盖，继续小火慢煎。注意全程要小火，以免糊锅。
步骤23，继续煎至水分收干，底部变得焦黄，即可出锅。一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。
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香煎里脊葱卷的做法
材料：
里脊肉，小葱，孜然粉，辣椒面，
香煎里脊葱卷的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切片，小葱切段；
步骤2，肉片里放入葱段卷起，用牙签固定；孜然粉，辣椒面和盐拌匀；
步骤3，锅热后倒入一点点油，放入肉卷煎，待一面煎的有点焦后换一面接着煎（四面都煎一下），待肉卷都煎好后取下牙签，把调好的孜然粉用刷子刷上去，使之每一面都有味道
生煎香葱猪肉包
我们的饮食基本延续家里的习惯，面点吃的也不少，馒头包子，饺子烙饼等等，中式面点基本都有。
木鱼镇的小香葱很多，价格也便宜，我们吃的比较多，做馅儿更是不可少哦。
今天我们说说包子，一个生煎包，一个蒸包，比较有代表性咯。
生煎香葱猪肉包
面团原料：面粉300克、清水160克、干酵母2克
馅儿芯料：小香葱、猪肉馅儿、调味儿料
生煎香葱猪肉包的做法
1、猪肉洗净剁馅，加入姜末、糖、盐、胡椒粉和生抽搅拌均匀，放入冰箱备用（最好提前一天将肉馅儿煨上）；
2、混合面团原料，揉搓成团，盖盖发酵（注意慢慢加水，面粉吸水率不一样）；
3、从冰箱取出肉馅儿，打入适量的水，加入香油和小香葱搅拌均匀即可；
4、取出发酵好的面团揉搓均匀，下剂子，擀皮，包馅儿，摆入电平底锅内，盖盖饧发10分钟左右；
5、接通电源200瓦档，听见锅内吱吱作响时，倒入半碗凉水，再次听见吱吱声，过2分钟左右即可出锅（也可以用手点一下包子，不粘手就熟了）；
生煎香葱肉饺
食材明细：
主料：：牛肉200g，猪肉200g，香葱400g，
辅料：：面粉400g，
配料：：调味料1份，
生煎香葱肉饺的做法步骤：
1.、猪肉和牛肉切丁，放入料理机中搅打成馅
2.肉馅中加入姜10g 老抽10g 盐4g 糖1g 和五香粉2g搅拌均匀，香葱切碎加入，用香油先把葱搅拌均匀，锁住水分，然后和肉馅一起搅拌均匀。
3.粉提前30分钟和成团，用时擀皮，包入馅料，
4.包好的饺子备用。
5.大约150克的水，加10左右的面粉，搅拌均匀备用
6.锅中刷一层油，油不要多，如果不粘锅，不用油也行，把饺子摆进去，煎1--2分钟，让底部稍微变硬，
7.加入调配好的面粉水，盖盖焖煎，约3--4分钟，水煎干即可。煎干的那个步骤我忘记怕图了，只顾装盘了。
8.煎好的饺子，肉馅很软嫩，不像一般的牛肉饺子那么柴。
香葱培根小卷饼
食材明细：
主料：：面粉80克，小葱2棵，培根1条，
辅料：：酵母0.8克，白糖3克，盐2克，温水45克，
香葱培根小卷饼的做法步骤：
1.酵母和白糖温水融化 和面发酵两倍大小葱切粒培根切粒
2.发好的面排气擀成面片 撒盐葱碎培根碎
3.卷起切开
4.轻轻按一下 醒15-20分钟
5.电饼铛加热 抹油 煎两面金黄就好
6.盛盘
7.很好吃
葱香虾皮煎饼
煎饼子因为太方便所以很受大家喜爱。小编隆重推荐一款家常小煎饼，香葱虾皮加鸡蛋，三香混合为一，锅底薄油一抹，滋滋滋，两面瞬间黄灿灿。小煎饼鲜香入喉，且还能补钙，更是一举两得!
食材：面粉2杯，水2杯半鸡蛋2个，小香葱3棵盐适量虾皮适量
做法：
1、准备食材。
2、将面粉鸡蛋和虾皮放在盆中。
3、葱切成细段。
4、在食材中加入适量盐。我加了约3克
5、先将盆中的食材尽量的拌匀。
6、然后根据情况一点点的加入水。
7、最后调成象老酸奶那样厚的面糊。
8、锅中刷薄油，倒入适量面糊。
9、煎至两面金黄。
温馨小贴士：
1、如果喜欢香脆的壳，可以多放点油煎。
2、如果想尽量减少用油的量，建议用平底锅。
3、因为虾皮是淡干的，略带咸味，所以我放了少量的盐，饼是略带咸味的。
【不得不看】吃完鸡蛋千万别碰它当心中毒丧命吃完鸡蛋千万别碰它当心中毒丧命
小小鸡蛋浑身是宝，多吃身体好。也许你已经习惯了每天吃一两颗鸡蛋来补充营养，然而有些饮食禁忌你是必须知道的，吃完鸡蛋千万别做这几件事!否则后果不堪设想!请转告你的朋友和家人。
吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
吃完鸡蛋后不要立即饮茶
有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻，特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。
立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药
鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。如果是其它炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的。
吃完鸡蛋后不要立即吃兔肉、鹅肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:鸡蛋同兔肉食成泄痢。那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
葱段生煎鸡
食材明细：
鸡肉400克，鸡蛋50克，葱白200克，淀粉(玉米)15克，黄酒20克，胡椒粉1克，白酱油20克，味精5克，香油5克，猪油(炼制)100克
葱段生煎鸡的做法步骤：
1. 将鸡肉切成长3厘米、宽2厘米的片，放在小盆里；
2. 鸡蛋磕开，取蛋清打散，与干淀粉同放进小盆抓匀；
3. 葱白切成6厘米长的段；
4. 炒锅置旺火上，下熟猪油烧至八成热，放入葱段炸至金黄色，倒进漏勺沥油；
5. 锅中留余油（15克），放在微火上，加入奶汤（250毫升）、黄酒、白酱油、味精煨10分钟；
6. 待汤剩50克左右时，再加入胡椒粉推匀，装入碗中；
7. 炒锅置旺火上，舀入熟猪油烧到五成热，将鸡片下锅，用筷子拨散，炸至色白时起锅滗去油；
8. 将锅放回旺火上，倒入煨汁和过油葱段，颠炒几下，淋上香油即成。
小贴士：
备熟猪油500克，实耗约100克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
黄油生煎南瓜卷的做法
【4-116】这是一个姨妈疼到不想说话就请各位康康卷叭的故事……蜷成一团能稍微舒服点-----2019.10.16
材料：
面粉看饭量，黑麦粉看心情，酵母看粉量，黄油可以换，南瓜馅可以换，，
黄油生煎南瓜卷的做法的做法步骤：
步骤1，摸出提前用酵母水面粉和好的硬面团，根据个人喜好掺点黑麦粉或者别的什么粉发起来之后就不硬了那种
步骤2，排气摁平扔上坨黄油，不喜欢黄油的胖又请自觉换油
步骤3，努力揉匀揉光滑，大概七八分钟的样子(点是青菜碎)
步骤4，分成自己喜欢的大小，擀圆搁上自己喜欢的馅，比如明天菜谱【不好意思我还没想好叫什么】里可能会有做法的南瓜馅
步骤5，想办法封封口，收口朝下温柔摁扁(粉是黑麦粉)
步骤6，擀成一张有厚度的长饼饼，温柔翻面卷起来
步骤7，挪到刷过油的平底锅或者电饼铛里，一个个卷好码进去，盖上盖子等它们胖
步骤8，中大火煎到底面定型微微黄，找空加水盖上盖，把火调小把卷焖熟
步骤9，我这个大小差不多用了八九分钟的样子，关火/断电往外挪
步骤10，走了昂，明天见~
葱香卷
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶适量，蜂蜜适量，糖适量，葱适量，酵母少许，
辅料：：调和油少许，大料粉少许，
葱香卷的做法步骤：
1.面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，放温暖潮湿地方自然发酵，待面团涨发到原来的2倍大小时，取出面团，揉一揉，排出空气，静置松弛30分钟备用。
2.松弛好的面团取适量，擀成薄园皮，抹一层薄薄的调和油，撒上大料粉。
3.撒上葱花。
4.从一端卷成长条状。
5.切块。
6.取一块，用筷子中间顺长压一压。
7.压后效果。
8.捏住两端向外拉抻。
9.再扭转180度。
10.成型。保温饧10分钟。
11.冷水上锅，大火锅开后蒸20分钟，关火虚蒸5分钟即可。
小贴士：
大料粉的制法：把花椒、八角、桂皮、小茴香焙出香味，打粉，密封保存，用时加少许盐混合使用。
小油菜生煎包
食材明细：
主料：：面粉300克，
辅料：：油菜适量，猪肉适量，
配料：：水150克，酵母3克，
小油菜生煎包的做法步骤：
1.猪肉切小丁加味极鲜，充分搅拌，加了一点自己炒的花椒面，加花椒面感觉油菜馅料比较香了，加入葱花，糖，料酒，香油，糖起到提鲜作用，就不要加味精了，拌匀，油菜热水焯一下，切碎，拌入油，和肉馅搅拌，加入盐拌匀，根据自己口味自己随意加点木耳，豆腐什么都可以
2.面粉加入酵母和适量温水和成面团发酵两倍大，切成大小一样的剂子，按扁，擀圆
3.包入馅料，我包的是圆形的
4.锅内放少许的油，温度高后，依次加入包子，改中火，一会感觉包子煎的有点上色，加入面糊
5.盖锅小火煎20分钟左右，水干了，就可以了装盘
6.很香的
7.呵呵，我自己种的油菜哦
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