好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？相信你应该喜欢小编整理的芝麻葱香卷，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，
辅料：：糖20克，牛奶100克，鸡蛋1个，盐4克，酵母2.5克，黄油20克，植物油适量，椒盐适量，葱花适量，白芝麻少许，
芝麻葱香卷的做法步骤：
1.把材料1全部混合揉匀。
2.后油法揉至扩展阶段后基础发酵至两倍大。
3.分割成7等份，松弛10分钟。
4.取一份，擀开。
5.刷上一层食用油，再撒上椒盐。
6.然后撒上葱花。
7.由上往下卷。
8.将面卷对半切开。
9.在切口处蘸上芝麻，排入烤盘，再次发酵至两倍大，烤箱140度预热，入烤箱140度烤10度，150度烤10分钟。（原方是180度烤15分钟）
97Msw.com相关知识
葱香芝麻面包
食材明细：
主料：：面包粉1000克，吉士粉50克，
辅料：：葱花20克，芝麻25克，鸡蛋100克，牛奶250克，黄油100克，
配料：：糖50，牛奶350克，酵母12克，盐15克，
葱香芝麻面包的做法步骤：
1.先做中种面团，混合中种面团原料，搅拌成光滑的面团即可。
2.中种面团发酵至2倍大。
3.主面团除了黄油外的湿性原料。
4.主面团中的干性原料。
5.混合干湿原料和撕成小块的中种面团。
6.后油法机器揉出膜。
7.温暖湿润处基础发酵。
8.排气，分割成55克*24个，剩下的面团做一个大面包，滚圆松弛15分钟。
9.整形成橄榄型，放入船型纸膜中进行二次发酵。
10.大面团也整形成橄榄型，放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。
11.二发好的小面包，刷全蛋液，入烤箱。
12.烤箱120度预热，烤18分钟。
13.胖乎乎的真可爱。
14.二发好的大面团，喷水，剪刀剪几个口，入烤箱。
15.120度预热，烤30分钟。第5、10、15分钟时分别往面团上喷水。
16.看看切片组织，能看到芝麻和葱吗？
17.做成三明治吃！
小贴士：
1.面包粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.没有干葱用新鲜的葱也可以，不过要减少液体量。
香葱芝麻小饼
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，白芝麻适量，香葱适量，十三香适量，
辅料：：酱油适量，油适量，盐适量，
香葱芝麻小饼的做法步骤：
1.面粉,酵母+温水溶化.
2.酵母水倒入面粉中,揉成光面团,发酵30分钟.(不用发酵太久.面团要比做馒头面团稍软点)
3.香葱洗净,备好芝麻,十三香.
4.发好的面团分割小剂.(大小随意)
5.香葱粒+十三香+盐拌匀,小剂擀舌头型刷油.
6.放上拌好的葱花卷紧.
7.酱油+水1:1调好,刷饼面,沾上芝麻.
8.烤盘底刷油,依次放入做好的小饼.
9.烤箱200预热,烤18分钟.
10.装盘即可食用.
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