一起来仙草奶茶吧……

发布时间 : 2019-10-15

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？以下是小编精心收集整理的一起来仙草奶茶吧……,带给大家。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：仙草126克，

辅料：：苏打粉3克，粘粉36克，木薯粉180克，红薯一个，糖适量，西米露适量，

一起来仙草奶茶吧……的做法步骤：

1.把仙草洗干净。用3克苏打粉搓。越烂越好。

2.然后加入2500的水大火烧开。

3.转小火煮。水煮至1000的时候可以关火。

4.过滤后倒入锅中大火烧开加入粘粉不停搅拌。至无颗粒就可以了。

5.放凉至冰箱冷藏就OK了。

97Msw.com相关知识

【番茄奶酪面包】一起来夏日美白吧

食材明细：

主料：：高粉200克，细砂糖20克，蛋清30克，番茄酱10克，

辅料：：盐2克，酵母3克，水85克，油15克，

配料：：番茄6片，奶酪6片，欧芹少许，黑胡椒适量，

【番茄奶酪面包】一起来夏日美白吧的做法步骤：

1.将除黄油外的所有材料放入面包机内，启动和面程序，20分钟后加入黄油，再启动和面程序，约20分钟后可拉出大片薄膜即可。

2.盖上保鲜膜放入盆中，放温暖处发酵至2倍大。

3.将发酵好的面团排气。

4.面团分成6等分后滚圆。

5.面团压扁些，用剪刀剪4个口以免烤时膨胀变形。

6.二次发酵至两倍大小。

7.面包胚上铺上奶酪片和番茄片，再撒少许欧芹和黑胡椒。

8.烤箱200度预热，烤18分钟左右。

小贴士：

西红柿的挑选

挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

一起来把杏仁巧克力做成cupcake吧的做法

看到兔兔喜欢的坚果和巧克力就忍不住想要把它们做成蛋糕了关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

材料：

蛋糕底：，黄油120g，细砂糖50g，鸡蛋2个，低筋面粉35g，牛奶20g，柠檬汁10g，岩盐，裱花：，淡奶油100g，黑巧克力100g，榛子碎30g，

一起来把杏仁巧克力做成cupcake吧的做法的做法步骤：

步骤1，室温软化黄油，分次加入细砂糖和一小撮岩盐，打发到稍稍发白的蓬松状态。

步骤2，鸡蛋打匀，分多次倒入，每次需彻底混合乳化。

步骤3，筛入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉，刮刀稍稍拌匀。

步骤4，倒入牛奶，混合均匀后，加入柠檬汁，稍稍打至顺滑状态即可。

步骤5，烤箱预热，纸杯放入模具，裱花袋装蛋糕糊，挤入纸杯约7-8分满。

步骤6，入烤箱中层，上下火170℃，烤制15-20分钟。

步骤7，巧克力切碎，淡奶油加热到刚要沸腾状态，冲入巧克力碎中，静置10分钟。

步骤8，将淡奶油和巧克力碎搅拌均匀，冷却后装入裱花袋。

步骤9，在蛋糕顶裱花后，撒上适量榛子碎做装饰。

2013年树根蛋糕---一起来过圣诞吧

食材明细：

主料：：低粉50克，奶油20克，全蛋120克，糖粉30克，杏仁粉60克，蛋白100克，细砂糖60克，可可粉15克，

辅料：：果酱150克，巧克力60克，水60克，细砂糖20克，樱桃酒30克，

配料：：细砂糖50克，蛋黄3个，纯牛奶250克，黄油150克，巧克力50克，朗姆酒10克，翻糖材料适量，

2013年树根蛋糕---一起来过圣诞吧的做法步骤：

1.果酱、巧克力准备好，果酱随意，巧克力黑的或者牛奶的都行

2.果酱放在一个干净的小盆里

3.巧克力切碎备用

4.果酱盆放在火上，中火加热

5.边加热边搅拌至果酱温度上来，可以用手指稍稍试一下，果酱加热到不烫手的程度即可

6.熄火，加入切好的巧克力碎

7.用果酱的热度把巧克力融化即可，然后一起拌匀晾凉备用

8.这张是晾凉了的，呈稍稍的凝固状用勺搅拌能搅拌的动，屋里太冷的话等一会要用的时候可以再在火上加热一下，这样涂在蛋糕片上易涂抹开也易涂抹均匀

9.准备好做蛋糕卷的材料

10.黄油切成小块隔热水融化，黄油块融化成这种状态时就可以离火了，小心不要加热过度让黄油水油分离了

11.用黄油液的余温继续融化剩下的黄油

12.黄油液融化好以后再把盛黄油的这个小碗放回到蒸锅上，继续用余温保持黄油液的流动状态

13.全蛋先用打蛋器打散

14.糖粉、杏仁粉一起过筛进蛋液盆里

15.用打蛋器把蛋液、糖粉和杏仁粉一起搅打成颜色较浅的杏仁糊，备用

16.蛋白先用打蛋器打成鱼眼泡状态

17.加入第一次1/3细砂糖

18.再搅打成细泡沫状

19.接着加入剩下的2/3细砂糖

20.打蛋器低速变高速，快速搅打蛋白至打发状态

21.打成这种细致的凝固且不流动的蛋白糊即可

22.准备好做好的蛋黄糊、蛋白糊、黄油液和事先混合好的低粉可可粉

23.取1/3的蛋白放进蛋黄糊盆里

24.用刮刀略翻拌均匀

25.再取另外2/3的蛋白放进蛋黄糊盆里

26.用刮刀翻拌均匀成顺滑的糊状

27.低粉可可粉先过筛1/2的量进蛋液糊盆里

28.边轻轻的转动盆边用刮刀翻拌均匀

29.再过筛剩下的粉类进蛋液糊盆里

30.继续用刮刀翻拌均匀成可可面糊

31.取少量的可可面糊放进黄油液里

32.快速的把黄油液和面糊翻拌均匀

33.拌匀后再把黄油液倒回面糊盆里

34.用刮刀把黄油液和可可面糊一起拌匀即可，法式可可杏仁的面糊就做好了

35.把面糊快速的倒进烤盘里

36.用刮板刮平面糊表面，再拿起烤盘在桌子上震几下，震出面糊里面的大气泡，烤箱中层175度12分钟左右

37.蛋糕片烤好后迅速取出，把蛋糕片移到另一个烤架上，撕开蛋糕片四周的蛋糕纸散热

38.等蛋糕片的底部摸着不烫手了，拿一张蛋糕纸盖住蛋糕片翻过来，把底部的蛋糕纸揭掉

39.蛋糕片晾凉备用

40.准备好做英式酱汁的材料，另外再准备一个干净的小漏勺

41.蛋黄和细砂糖一起放进一个干净的盆里

42.用打蛋器一直搅打到蛋糊颜色变白变浅

43.牛奶倒进一个小盆里，开火煮至牛奶将要沸腾的时候离火

44.牛奶千万不要放凉，就这样烫着倒进蛋糊盆里，注意要少量多次的倒入

45.每次倒一点，都要用打蛋器把牛奶和蛋糊搅打到完全融合再倒入下一次的

46.牛奶和蛋糊完全融合

47.分数次把牛奶全部加进蛋糊里

48.把牛奶蛋糊液一起倒进一个小锅里备用

49.准备一盆冰水备用

50.牛奶蛋糊液放火上小火加热，加热到80度左右的温度即可离火

51.离火后立即把小锅放进步骤49准备的冰水中，冷却备用

52.英式酱汁就做好了

53.把做英式酱汁奶油霜的材料先准备好，要用到做好的英式酱汁和软化的黄油

54.准备做樱桃朗姆糖浆液，细砂糖、水一起放进一个小盆里

55.事先称好30克的樱桃酒

56.装有细砂糖和水的小盆放在火上大火煮沸，煮开后再煮一会即可离火

57.糖浆液放凉后加入樱桃酒

58.搅匀即可，樱桃朗姆糖浆液就做好了，备用

59.准备好做巧克力朗姆奶油霜的材料

60.巧克力先刨成细颗粒状

61.刨的确实比较碎哈，像我用的这个巧克力比较小，不刨也没事，要是德芙那种大块的，能刨的就刨，不能刨的掰掰碎也行

62.这个是所有夹心裱外层的材料，有的已经做好了，有的还差最后几步

63.再完成最后几步之前，先把蛋糕片准备好，蛋糕片放凉后把要涂抹夹心的那一面朝上方，在蛋糕卷开头要卷的地方窄窄的切下一条（卷好后会比较整齐）

64.然后再在蛋糕片的尾部斜着切下来窄窄的一小片（斜切的尾部有助于蛋糕卷的收口更服帖）

65.这时开始做剩下的夹心，首先确认下英式酱汁是不是彻底晾凉了

66.然后把它过滤到一个容器里

67.过滤好的酱汁非常顺滑

68.黄油室温软化

69.刚才刨好的巧克力屑放在一个干净的小盆里，然后隔水加热融化

70.融化成这样的巧克力糊状即可，放凉备用

71.软化的黄油先用打蛋器打散

72.英式酱汁也是同样要少量多次的加入到黄油里

73.每次加一点点，千万不要贪多，不然油水分离就麻烦了

74.黄油和酱汁彻底搅打至完全融合后再加入下一次的

75.所有酱汁都加完后奶油霜就做好了，盆里的黄油应是这样的状态（加酱汁打发黄油这一步可以看出我是一直用手动打蛋器搅打的，电动的虽然不累也比较快，但是酱汁需要少量多次加入，要不停的加入搅打加入搅打，用电动的不小心就会把黄油打发过了）

76.接下来开始做巧克力朗姆奶油霜，因为巧克力比较少，用之前先确认下没有凝固

77.把奶油霜放进巧克力的盆里

78.用刮刀把奶油霜巧克力酱一起翻拌均匀

79.接着往盆里加入朗姆酒

80.这个搅拌的时候要特别注意，千万千万不要水油分离，这一步不太好弄，没有信心的可以不加朗姆酒。加了朗姆酒会更增添香气，而且我觉的裱花定型效果更好一些，巧克力朗姆奶油霜也就做好了

81.准备裱花袋和这样的花嘴，一面平一面是尖齿的，把奶油霜装进裱花袋里备用

82.开始准备组装蛋糕，蛋糕片的表面先涂一遍樱桃朗姆糖浆液，表面看上去是湿湿润润的

83.用抹刀把倒在蛋糕片表面上的覆盆子巧克力酱抹平，蛋糕片的四周要空出来别抹

84.覆盆子巧克力酱很浓稠很厚实，这样夹心才会有一定的厚度

85.蛋糕片开头的位置铺上草莓，然后卷成蛋糕卷即可，放冰箱冷藏1小时

86.冷藏好的蛋糕卷拿出来，摸一摸感觉比较硬了就可以打开蛋糕纸了

87.这样蛋糕卷就做好了

88.蛋糕卷要切成三个部分，首先切下稍大的一块，注意看下切面是否漂亮，等下切面不装饰直接当年轮用

89.这个是较大的那一块

90.再切下较小的一块

91.此时的蛋糕卷切成了这种形状

92.另外一面的横切面也要很漂亮

93.切下的小的一块和较大的一块

94.这两个横切面也都是直接露在外面的，可以用碎草莓再装饰下夹心部分

95.再融化一点巧克力

96.把巧克力酱均匀的涂抹在小块蛋糕卷的底部

97.看准位置把最小块的这个放在最大块的上面，组成树根形状，小块蛋糕卷像我图中这样如果翘起了边，可以用小刀斜着切一小点下去就会服帖了

98.用裱花嘴平的那一面在最大的蛋糕卷上并排着一行行挤好奶油霜

99.最大的都挤好后，再用尖齿的那一面在最小的那块上竖着并排挤奶油霜

100.等最小块的这个挤好后，再用叉子在大的那一块的表面划出纹路

101.把另一块也放在适当的位置，然后也是和小的那块一样用尖齿裱好奶油霜

102.最后，再在蛋糕表面筛上可可粉即可，蛋糕部分就做好了

103.最后，再在蛋糕表面筛上可可粉即可，蛋糕部分就做好了

104.翻糖装饰事先做好，放好别让它们干掉了就行

105.用翻糖和草莓装饰蛋糕，然后再在适当位置筛糖粉装饰即可，圣诞树跟蛋糕完成~~~~~~

106.吃之前先冷藏下，再切横切面会很漂亮，口感也更好。翻糖不能放冰箱，蛋糕欣赏完了翻糖或者吃或者继续保存都行，这个保存的时间挺长的。

小贴士：

成品图在这添加的实在费劲，发20张也传不上去1张，无语死了。。。成品图会发成日记形式的。

阿胶糕的做法，阿胶怎么吃一起来围观！

食材明细：

主料：：阿胶250克，核桃150克，桂圆50克，黑芝麻200克，红枣200克，枸杞100克，

辅料：：冰糖50克，黄酒500克，芝麻油少许，

阿胶糕的做法，阿胶怎么吃一起来围观！的做法步骤：

1.先要准备好主要材料，我用是的北京同仁堂阿胶。

2.先用小锤子将阿胶块细细地敲碎，然后放入一个干净的容器（比如盆）中。

3.不锈钢锅里放入冰糖，放入黄酒，开中小火。

4.煮至冰糖稍有融化，放入阿胶。

5.放入其他加料，搅拌均匀！

6.将阿胶倒在盘子中，用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉。

7.待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，每天吃点就好啦！

小贴士：

熬煮阿胶的时候，需要耐心，一定要把阿胶完全融化，火不要大，大火易糊锅底。添加的材料可根据自己的需要增减。

【一起来蛋当重任】蛋的创意摆盘——企鹅找家

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋几个，

辅料：：海苔一张，葵花籽适量，开心果适量，洋葱一个，丘比沙拉酱几滴，樱桃一碟，

【一起来蛋当重任】蛋的创意摆盘——企鹅找家的做法步骤：

1.用剪刀把海苔剪出三只企鹅剪影，并用丘比沙拉酱点画眼睛的白眼球，再用海苔剪一个小小的圆圈做黑眼珠，没有一点点绘画技巧的亲，可以请你家的宝贝先帮你画在纸上然后再和海苔一起动手剪，注意根据蛋的大小画企鹅哦！

2.把洋葱横切，如果洋葱食用，可以先放在锅内炒一下。摆放成伞状，用樱桃梗做伞柄把手

3.用剥了壳的葵花籽做小雨滴，把开心果剥开来去掉另一半壳，把果仁放在半壳里摆盘做鹅卵石路面装饰之用。也可以不剥壳直接摆放把事先在煮锅里煮好的蛋取出，摆放在海苔企鹅肚皮位置上做白肚皮。摆放好一杯樱桃做点缀，摆盘就出来了，如果想做早餐的话，你还可以配一些主食、一杯饮料或牛奶。嗯，别忘了请在给孩子吃的时候先编讲一个关于地球环保的故事。哈哈，蛋当重任从身边小事做起

小贴士：

1、材料可以自己根据情况变化，比如鹌鹑蛋可以换成鸡蛋，因为鹌鹑蛋太小，孩子如果做早餐的话就容易吃不饱的哟、开心果可以换成西瓜子货蚕豆或葵花籽。。。。。。
2、没有一点点绘画技巧的亲，可以请你家的宝贝先帮你画在纸上然后再和海苔一起动手剪，注意画的时候要根据淡的大小再画。