食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了【白菊吐艳】--- 像菊花一样清雅、迷人，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：玉子豆腐2根，虾200克，火腿一片，西兰花一小朵，
辅料：：排骨清汤1小碗，生姜适量，香葱适量，红椒少许，水淀粉适量，
配料：：食盐1/2茶勺，料酒1汤勺，香油几滴，
【白菊吐艳】--- 像菊花一样清雅、迷人的做法步骤：
1.原料图：玉子豆腐、虾、火腿、西兰花。
2.配料图：排骨清汤、葱姜、红椒。
3.虾去头去壳，在背上切一刀，去除里面的虾线，放入碗中，加入适量拍碎的姜片和葱白段，调入1/4茶勺的盐和1汤勺的料酒拌匀腌制10分钟。
4.腌制好的虾仁穿成虾球。（这么做是为了成菜更美观，如果不穿成虾球也可以的）
5.玉子豆腐取出袋子，去头去尾，把每根分成3段。
6.竖起来，切面朝上，依次切好十字花刀。
7.豆腐切好以后，放在盘子的旁边，把所有虾仁放在玉子豆腐的中间。
8.入开水锅蒸约5分钟。
9.蒸熟关火。
10.在蒸豆腐和虾仁的时候，起锅烧开一点水，下入一点点的盐和油把西兰花焯熟，然后切成小颗粒，同时也把火腿切成小颗粒。
11.蒸好的豆腐和虾仁取出，用勺子的底稍微压压豆腐，豆腐就会散开来，成菊花状。
12.撒上西兰花和火腿。
13.把蒸豆腐时盘子里蒸出来的那些汤汁和排骨汤一起倒入锅中，烧开，调入1/4茶勺的盐和适量水淀粉勾成薄芡，然后调入几滴香油。
14.把芡汁均匀的淋在盘子里，然后撒上少许红椒末稍做点缀即可。
小贴士：
诗心片语：
1：切玉子豆腐的时候，刀上抹上一些水，这样比较不粘刀，会比较好切。
2：因为玉子豆腐、虾仁本身都有咸味，所以盐的量只要一点点就可以，如若口味较重的，可以依据自己的喜好酌情增加一点点。
3：蒸的时候哟注意火候和温度，以免蒸老了虾仁的口感。
4：勾芡好以后，淋入一点点的明油，可以让芡汁更亮。
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果盘:幸福像花儿一样
食材明细：
主料：：白心火龙果一个，橙子一个，
辅料：：草莓适量，蓝莓适量，猕猴桃一个，红心火龙果适量，
果盘:幸福像花儿一样的做法步骤：
1.白心火龙果一个。
2.切均匀一厘米厚片。
3.如图摆盘。
4.橙子切片，摆在火龙果上。
5.草莓竖切两半，摆在橙子间隙。
6.猕猴桃切薄片，取两片去皮对切。
7.红心火龙果切三角对摆。中间摆一个长方形红心火龙果。
8.蓝莓摆上。完成。
9.成品。
玫瑰凉粉-幸福像花儿一样
食材明细：
主料：：碗豆粉适量，
辅料：：紫甘蓝适量，
配料：：生抽一勺，蒜苗适量，盐一勺，醋三勺，香油一勺，花椒油一勺，辣椒油二勺，鸡精适量，
玫瑰凉粉-幸福像花儿一样的做法步骤：
1.紫甘蓝洗净备用。
2.紫甘蓝放入榨汁机加入少许水，打碎。
3.过滤渣，只要水。
4.将碗豆粉适量加水搅拌均匀，没有干粉。
5.将紫甘蓝水上锅烧热，根据碗豆粉的量加少许水烧开。
6.水开后倒碗豆粉边倒边搅拌。待全部凝固，成糊状时关火。
7.趁热将凉粉放入玫瑰花模具中，待凉透后即可。
8.成型后的图片。
9.将上述调料混合，浇到凉粉上即可。
小贴士：
1、碗豆粉的量决定水的量，我做的时候没有量一下，水可以先少放，碗豆粉全部倒入后如果稠了可以加水继续煮，直到和浆糊差不多的样子就可以了。
2、蔬菜汁可以先放，也可以倒入碗豆粉后放，我做了两种，颜色深就多放，想颜色浅就少放。
3、比较神奇的是，我中午做了，晚上回来发现蓝色变成粉色的，竟然变成我想要的颜色了。
像雪地一样美的蒸糕
食材明细：
主料：：大米200g，糯米50g，红糖60g，
辅料：：水120ml，
像雪地一样美的蒸糕的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.大米和糯米一起放入料理杯中
3.选择磨粉键运行结束
4.磨完粉之后用滤网过滤
5.加水揉成团，不要加太多水，刚好吸收，还有点干的状态
6.取出模具，先放一层米粉（不要压得太紧）再铺一层红糖最上面盖上米粉
7.选择蒸汽模式110摄氏度，运行20分钟即可
小贴士：
1、打粉的时候食材一定要干
2、装模具的时候不要压得太实
3、红糖的量可以根据口味自己把握
【栗子玫瑰面包卷】---像玫瑰花一样迷人的面包
食材明细：
主料：：高粉250克，细砂糖40克，盐3克，全蛋液30克，清水120克，淡奶油10克，酵母3克，无盐黄油30克，
辅料：：栗子馅适量，全蛋液适量，卡仕达酱适量，
【栗子玫瑰面包卷】---像玫瑰花一样迷人的面包的做法步骤：
1.把除黄油以外的原料按先液体再粉类的顺序放入面包桶里，最后放入干酵母。
2.把面包桶安装好。
3.接通电源选择和面功能。
4.在面包机工作的时候，我们可以通过观察窗口观察和面情况。
5.15分钟和面程序结束后，拿出买难保桶检测一点面团，已经可以撑开较粗糙的膜.
6.加入事先软化的黄油，继续揉面15分钟。
7.和面程序结束后，再次检测一下面团，这时候已经到达完全阶段，可以撑出完美的手套膜。
8.用双手把面团收圆，放入面包桶里。
9.安装进烤箱。
10.启动发酵功能.
11.在发酵面团的时候可以通过观察窗观察面团的情况。
12.发至原来的2到2.5倍大小即可。
13.发酵好的面团取出排气，然后平均分成16等份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。
14.取一份面团，擀成长椭圆状.
15.在中间挤上一条栗子馅。
16.把面团轻轻对折。
17.从一头卷起，卷成一朵玫瑰花的样子.
18.依次做好，放入抹了油的模具里。
19.发酵至原来的2倍大时，抹上一层全蛋液，并顺着纹路挤上一条卡仕达酱。
20.放入已经提前十分钟预热好的烤箱，上下火150度，中层烤约15分钟。
像花一样绽放-----花心豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：胡萝卜适量，香菇适量，青豆适量，青红椒适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，蒜适量，
像花一样绽放-----花心豆腐的做法步骤：
1.备好原料，香菇用水先泡发。
2.豆腐先切成1cm左右的厚片。
3.再用刀切成若干相连的薄片。
4.把豆腐放在盘子里，围成一个圆形。
5.盘子内注入少许的水，浸湿豆腐片，用手朝一个方向，轻轻的拨开豆腐片，使其吻合成一个完整的圆形。
6.放入锅中蒸5分钟。
7.胡萝卜，香菇，青红椒分别切成丁，蒜切末。
8.锅内放少量的油，炒香蒜末。
9.放入胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会。
10.加入青红椒丁和青豆翻炒。
11.倒入蚝油，生抽和淀粉的混合水，翻炒均匀加入盐即可。
12.碗内倒生抽，蚝油，白糖，加淀粉水混合均匀，倒入锅内煮开，做成浇汁。
13.浇上浇汁，中间放上炒好的各种蔬菜丁即可。
像花一样的馒头——【梅花馒头】
食材明细：
主料：：普通面粉适量，大米粉适量，奶粉适量，酵母适量，牛奶适量，玉米油少许，核桃枣泥馅适量，
像花一样的馒头——【梅花馒头】的做法步骤：
1.按照先液体后固体的顺序将材料放入面包桶里，启动设备8开始揉面，直至揉成一个光滑的面团。
2.取出面包桶盖上保鲜膜放温暖处发酵至原来的2倍大。
3.取出面团放入铺上面粉的面板上，排气并揉匀。放置一旁饧发15分钟左右。
4.饧发后分割成几个小面团并揉匀。
5.取一个面团用擀面杖擀成圆形。
6.放入馅料。
7.收口处朝下按扁，用刀均匀切几刀，枸杞放中间并按一下。
8.将每块翻转一下，切面朝上，形成梅花形。直接将生柸放入蒸锅（内放凉水）发酵。
9.发酵至原来的1.5倍大（或者30分钟左右），就可以蒸了。大火烧开后15分钟关火，15分钟后再打开锅盖，就可以享用了。
糖醋里脊--幸福的像花儿一样
食材明细：
主料：：里脊肉200g，番茄酱40g，白糖5g，醋7g，
辅料：：盐3g，料酒5毫升，白胡椒粉2g，姜汁3毫升，蛋清适量，淀粉15毫升，
糖醋里脊--幸福的像花儿一样的做法步骤：
1.里脊肉去掉筋膜，切成大小均匀的方块
2.在肉块下面放两根筷子，先切片
3.调转90度再切丝，原来的肉块就被切成上面是肉丝底部却依旧连在一起
4.切好的里脊肉加盐1g，料酒5毫升，白胡椒粉2g和姜汁3毫升和适量蛋清抓匀、腌制15分钟。再少放一点油抓匀
5.腌制好的里脊肉在干淀粉里面滚一下，然后抖掉肉丝上多余的淀粉让每根肉丝都蓬松开并均匀的裹上淀粉。
6.锅内放入花生油，烧至7成热时,将沾满淀粉的里脊肉放入漏勺中再放入油中，快速炸至定型后捞出，
7.将油烧热后再复炸一次。
8.将番茄酱40g，白糖5g，醋7g,盐2g和适量的淀粉和清水放一起搅拌均匀
9.另起锅，小火烧至汤汁粘稠，浇在炸好的里脊肉花上即可食用。
萝卜像肉一样香------回锅萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜小半个，
辅料：：马铃薯淀粉2勺，鸡蛋1个，韭菜梗5棵，红辣椒1个，干辣椒4个，豆豉2勺，面包糠5克，
配料：：盐半茶匙，花生油2勺，
萝卜像肉一样香------回锅萝卜的做法步骤：
1.备料。面包糠过筛，用最细的。
2.萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。
3.韭菜梗切小段，辣椒都切丝。
4.鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。
5.萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。
6.最后炸之前撒一层面包糠。
7.锅内放油，放入萝卜片小火半煎半炸。
8.两面炸金黄捞出待用。
9.锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉煸一下。
10.放入干辣椒丝煸炒出辣味。
11.放入炸好的萝卜片翻炒。
12.放鲜红辣椒丝。
13.放入韭菜梗即可停火，翻炒几下出锅。
14.卷煎饼吃味道绝佳。
小贴士：
淀粉选马铃薯淀粉，撒面包糠都可以使萝卜炸的更脆。
用的油比平时炒菜多一些，也可以用很多油炸。
豆豉很咸，用盐量要少。
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