1.椰子脆片的做法
好好吃的小零食(^ω^)
材料:
无盐黄油40~50g(黄油真的没必要放太多),低筋面粉20g,蛋清2个(60g),椰蓉90g,糖粉45g~50g(其实45g的甜度就够了),,
椰子脆片的做法的做法步骤:
步骤11,.把黄油提前软化好(冰冻的黄油软化30分钟到1小时),用手动打蛋器打至顺滑。
步骤22,.将糖粉一次性倒入黄油中,用手动打蛋器搅拌糖粉与黄油完全混合均匀。
步骤33,.将椰蓉和低筋面粉在另一个碗中用筷子混合均匀,备用。
步骤44,.将两个蛋的蛋清分两次加入黄油糊中,用手动打蛋器搅拌均匀(可能会出现油水分离,但是没关系)。
步骤55,.将步骤3混合均匀的低筋面粉和椰蓉倒入面糊中,用刮刀搅拌均匀(最好别用手动打蛋器,因为会有很多面糊沾到手动打蛋器上面)。
步骤66,.搅拌均匀后,盖上保鲜膜静置30分钟左右再开始塑型。(为了让椰蓉把黄油充分吸收)【现在可以将烤箱调到150度预热】
步骤77,.塑型:1)可以用汤匙压成薄片。2)可以买模具(淘宝上有卖)用刮刀抹平。✳注意脆片最好在2~3mm左右
步骤88,.150度烤10~15分钟(烤到表面金黄就可以了)
2.海参脆瓜塔
每年的年菜总要想办法弄一个让家人和朋友惊艳的创新菜
今天的这款【海参脆瓜塔】食材好做法中西结合
既可以做传统的年菜
也可以在年节的家庭聚会上做小点心
取食都非常方便
让人有春天来了的感觉
特别清新提神
春意盎然的创新年菜---海参脆瓜塔
塔皮原料:普通面粉113g、黄油58g、糖粉15g、盐少许、鸡蛋35g、冰水8g
塔馅原料:北瓜1根、烘焙芝麻色拉酱10g、泡发淡干海参1条、柠檬汁少许、韩式虾露少许
装饰:泡好的枸杞干6颗
海参脆瓜塔的做法
1、面粉和切成小块的黄油混合用手抓捏粗颗粒状
2、加入打散的鸡蛋液和冰水用手转捏成团放入冰箱冷藏松弛30分钟
3、取出面团擀成3mm左右的薄片
4、用切模切出6片放入塔模
5、中间用叉子叉出小孔
6、铺上油纸和重石
7、烤箱预热220度中层烘烤5分钟取出
8、移去油纸和重石继续烘烤10分钟至略上色取出
9、塔底就做好了
10、小塔放凉后脱模备用
11、北瓜洗净去皮后用刨刀刨出1-2mm厚薄片然后叠卷起来
12、供做出六卷放微波炉中高火叮1分钟定型
13、放入塔底当中
14、烘焙芝麻色拉酱从中间挤入小卷当中
15、泡发好的淡干海参切成0.5-1cm左右的小段
16、放在小碗中用少许柠檬汁和虾露腌渍后
17、放在小塔顶部
18、最后用枸杞装饰
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
3.厦门小吃:[椰子塔}的做法
椰子塔保留了“挞”浓郁的甜味和酥软的,再配上椰子淡淡的清香、淡奶香浓的奶味,令人回味无穷。与香浓的蛋挞相比,椰子塔没有蛋挞那么甜腻,香味更偏清新一些,如果对蛋挞比较腻的朋友可以试试清新的椰子塔,相信你会喜欢的。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
黄油125克,糖粉100克,全蛋50克,盐1/2小勺,杏仁粉50克,低筋面粉250克,糖42克,黄油14克,鸡蛋1个,低筋面粉28克,椰蓉56克,淡奶油28克,泡打粉2克,,
厦门小吃:[椰子塔}的做法的做法步骤:
步骤1,塔皮的材料全部混合。用手揉成黄油面团,用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟。30分钟后取出派皮面团,先在案板上铺一张保鲜膜,然后将派皮面团在保鲜膜上擀开。
步骤2,沿着模具把面团分割成比模具大的圆形。
步骤3,把塔皮放在模具上,多余的边缘用擀面杖擀掉。
步骤4,黄油融化加入糖。
步骤5,再加入其它材料搅拌均匀,椰蓉馅就做好了。
步骤6,把椰蓉馅填入塔皮内八分满。
步骤7,放入预热好的烤箱中层,上下火190度烤20分钟即可。
步骤8,做好的椰子塔最好放一晚上再吃,放一晚椰子馅回油,香气四溢。
4.椰子杏仁鲜果塔 Tropical Tart
食材明细:
需要一个sweettartdough和上次塔皮一样,唯一不同的是,这个不是fullybaked,而是unbaked生的塔皮和内陷一起烤的。,塔皮材料:9寸的塔模子,无盐奶油unsaltedbutter140g室温,糖粉75g,杏仁粉50g,盐1/4小勺,鸡蛋1个,香草精1/4小勺,中筋粉240g,内陷材料:无盐奶油5.5大勺(75g),糖粉75g,(这是原配方可以减半,如果你要用甜的椰子粉的话一定要尝尝以免过甜),杏仁粉75g,无糖椰子粉1/2杯,(不是美国店里的椰丝哦,是那种finelygrateddriedcoconut,wholefoods有卖),玉米淀粉1/2大勺,朗姆酒darkrum1大勺,大号鸡蛋一个,鲜奶油60ml
椰子杏仁鲜果塔 Tropical Tart的做法步骤:
1、奶油温室软化,加盐糖用机器中速打到发白,光滑。加入鸡蛋香草精继续搅拌到完全吸收融合,停止搅拌。
2、加入杏仁粉和面粉低速搅拌均匀,不要过度搅拌,用手揉光滑就好了。
3、在案板上撒一些干面粉,把面团擀成1/2inch厚的面皮,用保鲜膜包起来放入冰箱过夜。
4、第二天拿出来擀成塔皮的形状,稍微大一些,放入塔模子,塔皮厚薄要均匀,厚约1/8inch。刚拿出来的时候因为面团太冷了,所以很不好擀,稍微回下温度就好了,案板上可以撒一层薄薄干面防粘。做好塔皮后放回冰箱冷藏30分钟。
5、烤箱预热350F
6、开始做内陷材料:无盐奶油75g用微波炉融化,大碗里依次混合所有的内陷材料材料。
7、拿出塔皮用叉子在底部插些一排一排的小洞,倒入内陷放入烤箱烤40分钟。知道整个塔变得金黄,拿个牙签扎一下内陷中间看是不是完全烤好了,牙签干净就完全好了。拿出来放凉。
关于topping一定要选新鲜的水果来做,我不想改良就一步步按照PH的,所以宁肯临时出去买新鲜的水果凑齐了先尝尝大师什么口味再说,他是从来不会让人失望的!
thetopping:
芒果,木瓜,各一个
奇异果3-4个
最后刷一层镜面果胶
更新时间:2023/11/03