食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？请阅读由小编为你编辑的【凤梨椰子脆片乳酪蛋糕】福田淳子的做法，希望能为你提供更多的参考。
配方来自福田淳子的《我爱乳酪蛋糕》，做法步骤微作调整。分量：18cm圆模一个量
材料：
[饼底]，全麦饼干80G，无盐黄油30G，[脆片]，红糖40G，杏仁粉30G，低筋面粉30G，无盐黄油25G，椰丝30G，[乳酪糊]，奶油奶酪250G，无盐黄油50G，细砂糖90G，酸奶油30G，原味酸奶2汤匙，全蛋（大）1/2个，玉米淀粉1汤匙，柠檬汁1汤匙，凤梨（罐头装）150G，，
【凤梨椰子脆片乳酪蛋糕】福田淳子的做法的做法步骤：
步骤1，[制作饼底]全麦饼干用搅拌机打碎，或者装入塑料袋中用擀面杖擀碎。
步骤2，加入融化的无盐黄油拌匀
步骤3，压入模具底部，压平压实。
步骤4，[制作脆片]红糖、杏仁粉和低筋面粉混匀
步骤5，无盐黄油切成大约1cm的丁状加到粉堆中
步骤6，搓成小颗粒状，不要搓得太细了，黄油不能融化
步骤7，加入椰丝拌匀，送入冰箱冷藏备用
步骤8，[制作乳酪糊]软化的奶油奶酪和黄油、细砂糖一起搅至顺滑状态
步骤9，搅匀的样子，没有大颗粒状
步骤10，加入蛋液充分搅匀后再加酸奶油、原味酸奶、柠檬汁混匀
步骤11，筛入玉米淀粉拌匀，加入切丁的罐头菠萝拌匀（原方是把菠萝铺在模具底部的饼底上，然后倒奶酪糊，我混在奶酪糊里了）
步骤12，倒入铺好饼干底的模具中
步骤13，撒上步骤4-7准备好的酥粒
步骤14，送入预热好180℃的烤箱，送入烤箱里后将温度调成160℃，烘烤1个小时（我在大约20分钟的时候在表面加盖了锡纸）取出放凉后送入冰箱冷藏过再食用更美味~
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凤梨香蕉乳酪蛋糕
爱上芝士蛋糕，是从第一次做孟老师的酥菠萝奶酪蛋糕开始，从未吃过如此好吃的蛋糕，真正开始着迷，是从今年才开始！
最爱乳酪那种绵密又柔软的感觉，这次的组织非常非常的完美，Kiri奶酪的确非常出色！
记得俺第一次网购奶油奶酪，那时候还不知道啥是奶油奶酪，只是听着名字，感觉奶酪很好吃，那奶油奶酪不是更好吃了吗？
听名字就奶香浓浓的，拍了一块后，人家客服还专门问俺，说亲，这个是做进蛋糕用的，不可以冷冻的，一周要吃完。俺说，对就是买它了。买回家之后，打开一尝，才知道，原来这是又一种俺从没接触过的东西，完全不知道怎么吃呀，本来以为可以涂抹在面包上吃，真难吃呀，后来，这块芝士一直在冰箱里发了霉，直接进了垃圾筒！但今年，俺开始尝试各种各样的乳酪蛋糕，越做就越想做！
凤梨香蕉乳酪蛋糕
饼底材料：全麦饼干100克、黄油30克
蛋糕体材料：奶油奶酪150克、黄油20克、椰奶45克、细砂糖35克、蛋黄1又1/2个、蛋白1又1/2个、低筋面粉4小匙、椰蓉3大匙
酥顶材料：黄油20克蛋黄1颗糖粉20克奶粉3克低筋面粉30克焦糖香蕉材料：香蕉1根、黄油10克、细砂糖20克、朗姆酒1/2大匙、烤香的核桃碎30克
烘烤：中下层，160度，隔热水烤60分钟。
凤梨香蕉乳酪蛋糕的做法
1。饼干装入塑料袋子中擀碎，加入软化的黄油，用手抓捏成团。
2。放入铺了油纸的模具中，压紧实，放入冷藏室备用。
3。香蕉切厚片，小锅里放入黄油、糖以中火加热。当变成棕色的焦糖色时，放入香蕉片。
4。煮至香蕉变软，边缘变圆后，加入炒香的核桃碎和朗姆酒，快速拌匀，关火后盛出放在平盘上晾凉备用。
5。酥顶做法：蛋黄、糖粉放入盆里搅拌均匀。加入奶粉、低粉、室外温软化切成小粒状的黄油混合后，用手先抓捏均匀，再用手揉搓。直到搓成较大的颗粒状，像豆子一样大小，大小不均匀也没关系，放冰箱冷藏室备用。
6。奶油奶酪加入一半的糖，隔温水搅拌至无颗粒顺滑状，分次加入蛋黄搅拌均匀。把熔化的黄油、椰奶搅拌均匀。再把黄油、椰奶和芝士糊混合搅拌均匀。
7。加入低筋面粉、椰蓉搅拌至均匀无颗粒。
8。蛋白加入另一半糖打至8、9分发。
9。分三次把蛋白加入芝士糊中，每一次都充份搅拌均匀。
10。从冰箱拿出模具，把沥干水份的凤梨块摆在饼干底上。
11。倒入芝士糊抹平，把做好的焦糖香蕉铺在芝士糊的左半侧。
12。右半侧铺上酥顶酥粒。烤箱中下层，160度，隔热水蒸烤60分钟。取出后晾凉脱模。
网站小提示
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，俱不可煮烹，皆宜生委，去汁，盐醋拌
凤梨椰子兰姆的做法
这浓稠、冰砂状的热带冰饮，有着令人难以置信的丰富感，因为它结合了椰子汁和奶油，加上甜而多汁带点微酸的凤梨与碎冰，让这杯饮料喝来消暑提神，不知不觉就喝下好几杯。这是一种可提早制作的饮品。你可以事先把饮料搅打好，倒入水瓶中冷藏；另将碎冰准备好存放于冷冻库，一旦有需要，就可派上用场。
材料：
凤梨半个，柠檬汁10克，椰奶40克，淡奶油30克，白兰姆酒40克，白砂糖50克，
凤梨椰子兰姆的做法的做法步骤：
步骤1，凤梨削皮切块。把凤梨块与柠檬汁放入果汁机或食物调理机中，搅打至非常滑顺。
步骤2，加入椰奶、奶油、兰姆酒和白砂糖，搅打至完全混合，然后品尝味道，若有需要可加糖。把冰玻璃杯中并倒入饮料。
步骤3，把菠萝片压出形状，装饰在杯子上，即可饮用。
乳酪椰子球的做法
口感Q弹有点像麻薯的感觉不同于其它小零嘴这个是咸味的吃起来不会那么腻这款小点心很好上手适合新手简单易学
材料：
糯米粉100g，芝士粉50g，盐¼小勺，鸡蛋1个，牛奶75g，葵花籽油15g，椰蓉20g，，
乳酪椰子球的做法的做法步骤：
步骤1，混合除椰蓉外所以材料
步骤2，搅拌均匀后加盖保鲜膜冷藏静置半小时
步骤3，放入椰蓉翻拌均匀
步骤4，戴一次性手套用手搓成一个个小圆球整齐摆放进烤盘
步骤5，烤箱预热190°上下火15分钟表面变至金黄色即可
夹心海苔脆（椰子片／肉松味）的做法
夹心海苔脆是非常受欢迎的零食，大人小朋友都很喜欢。但是在外面买，又贵量又少，吃不过瘾。怎么办呢，自己做呗！我通过几次制作，找到了家庭制作又快速又大量的方法，在这里分享给大家。这个菜谱中的海苔脆是两种夹心搭配：芝麻+椰子片芝麻+肉松芝麻，椰子片，肉松的克数都可以按照自己的需求来调整。也可以放杏仁片等其他干果碎，如果是生的干果，需要先烤熟哦。
材料：
方形海苔16片，芝麻29克，椰子片60克，肉松39克，酱汁配料如下，麦芽糖60-70克，白糖20克，生抽15克，蚝油8-10克，清水30克左右，
夹心海苔脆（椰子片／肉松味）的做法的做法步骤：
步骤1，先将所有酱汁的配料放进小锅，小火慢慢加热到麦芽糖和白糖融化
步骤2，锅边起小泡的温度就可以了，搅匀。温度过高的话糖容易变糊，一定要看好冒小泡的状态。
步骤3，等待加热料汁的时间，正好准备一下夹心的材料。
步骤4，将两张海苔铺开，淋上少许料汁
步骤5，用刷子或刮板把料汁均匀地铺满整张海苔，所有边角都要铺满料汁，且料汁不要堆积，刚刚能把海苔打湿就好。
步骤6，撒上夹心材料，不要撒太满，不然两片海苔粘上后容易分离
步骤7，把两片海苔对齐粘好，用擀面杖压平压紧，然后再用手按几下海苔的不同位置，让不平的地方都能压紧
步骤8，全几张海苔全部按这样操作以后，用剪刀剪成想要的大小，铺在烤网上，可以叠放。叠放是一个快速大量做的方法，适合家庭食用，对品质不要求100%精准。只要下一步操作到位，出炉后的海苔基本不会互粘。但叠放确实有一点风险，在没操作到位的情况下，导致出炉后的海苔互相粘在一起分不开。如果是家庭自己吃的话，个别互粘可以接受，如果很在意这个问题，就请分多个烤盘来烤，不要叠放。
步骤980，-90度的热风或烘烤都可以，千万不要达到100度，不然糖和麦芽糖容易糊。如果烤箱最低温度是100以上，可以把烤箱门开一条缝来烤。时间大约是15分钟，要看不同烤箱的情况来调整。出炉时，海苔仍是软的，趁热快速把海苔分开，平铺。这一步是确保海苔基本不互粘的重要步骤，一定要一出炉就操作。海苔晾凉的过程中就会逐渐变硬脆，就制作成功了。如果凉后还有没脆的，就再放回烤箱烤一次，出烤箱后同样操作即可。
香酥椰子片的做法
材料：
椰子肉1个，白砂糖250克，
香酥椰子片的做法的做法步骤：
步骤1，一个椰子，取出椰子肉备用；
步骤2，将椰子肉切成薄厚均匀的薄片；
步骤3，撒上白砂糖拌匀，放10〜15分钟，待糖融化；
步骤4，将椰子片放入锅中不停翻炒，直到糖翻砂，一层细纱糖均匀包裹在椰子片上；
步骤5，出锅喽，待稍凉一点会更加酥脆；
芝士片乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：芝士片10片，鸡蛋3个，
辅料：：低粉30克，玉米淀粉20克，细砂糖50克，玉米油38克，牛奶150克，
芝士片乳酪蛋糕的做法步骤：
1.芝士片切小丁。
2.煮锅倒入牛奶，放入芝士片。
3.小火加热，不停搅拌至芝士片融化。
4.筛入玉米淀粉和低粉，拌匀，放至冷却。
5.加三个蛋黄，拌匀。
6.拌匀的面糊过筛。
7.三个蛋清分三次加细砂糖，打至干性发泡。
8.取三分之一蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀。
9.将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中。
10.翻拌均匀。
11.将面糊倒入8寸活底戚风模具中，震去大气泡。
12.烤箱下层放烤盘，加开水。烤箱预热130℃烤40分钟，140烤10分钟，再160℃烤20分钟。
13.表面上色及时加盖锡纸，时间结束不要拿出来，继续放里面焖半小时。
14.切块。
小贴士：
各家烤箱大小不同请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
椰子蛋糕的做法
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材料：
蛋糕粉100g，鸡蛋4个，白砂糖50g，椰浆100ml，玉米油30ml，泡打粉1.5g，塔塔粉1.5克，盐1.5克，
椰子蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，原料大集合
步骤2，椰浆放油搅拌均匀
步骤3，放过筛面粉，盐,泡打粉，还有四个蛋黄，搅拌
步骤4，搅均匀，细滑
步骤5，蛋清塔塔粉分三次放糖打发
步骤6，蛋白打到出尖力挺，1/3蛋白放入面糊里，翻拌
步骤7，然后倒入2/3的蛋白盆里，翻拌
步骤8，预热烤箱，175度/20分钟，入烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，震荡出泡
步骤9，上色，出炉，依照烤箱温度定
步骤10，装盒送人啦！很像牛奶味道一样，其实是椰子味道，清香
香烤椰子脆片自己做更健康的做法
喝完椰汁剩下椰子肉可以干嘛？为什么不做点小零食呢？自己做更健康哦~无论你是大人还是小孩，一定会被椰子的椰香味所吸引，那么就快点动手做这个香喷喷的椰子脆片吧！烘培：中层，上下火150℃，15分钟。没烤箱可以用炒的，注意不停翻炒，不要糊了就好。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料：
椰子肉适量，砂糖适量，
香烤椰子脆片自己做更健康的做法的做法步骤：
步骤1，椰子去皮取肉，用锋利的刀切薄片，越薄越好，这样方便烤脆，如果太厚就很难烤脆，可能烤糊了都还没脆哦~
步骤2，切薄片的椰子肉放入适量的糖，腌制过夜，第二天你会发现糖都融化消失了。
步骤3，烤箱预热上下火150℃
步骤4，烤盘铺上锡纸，将椰子片平均铺在上面，不要重叠哦！
步骤5，烤箱预热好后，放在中层烤大概15分钟，直到金黄色就好了，不要烤糊了哦！中间可以打开用夹子翻面，或者懒得话也可以省去这个步骤，一片片翻好累啊！
步骤6，由于我用的是小烤箱，可能会有部分烤得比较黑，挑出来扔掉就好了，不要在意这些细节。
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