食材明细:
茉莉干花8克,牛奶215克,细砂糖20克,淡奶油140克,吉利丁粉(或片)5克
茉莉奶冻的做法步骤:
第1步将茉莉干花寖泡在牛奶中,用保鲜膜覆盖住,放入冰箱冷藏两晚,一天一夜也行哈使茉莉花的香味融入进牛奶中。两晚后拿出,过滤岀茉莉花,留出185克茉莉花奶。
第2步将茉莉花奶中加入细砂糖煮开。寖泡吉利丁粉,1:3的比例。
第3步离火,加入淡奶油搅拌均匀。茉莉花奶降温至50度以下,加入泡好的吉利丁粉搅拌均匀,过滤一下。
第4步倒入容器中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少四个小时以上。完成摆盘。
第5步好吃
小贴士:
糖量我觉得正好,可以不用增减。
食材明细:
麦斯威尔咖啡2条,奶粉3勺,糖3勺,魔芋果冻粉5克,水1100ML
咖啡奶冻~的做法步骤:
第一步:把咖啡,奶粉,糖,魔芋果冻粉(5克),均匀的洒在一个大容器里,搅拌均,摊开。
第二步:把1100ML的清水烧开。
第三步:把热开水倒入第一步的大容器里,一边倒一边搅拌,搅拌均匀哦~
第四步:把搅拌均匀的咖啡奶冻水(趁热哦)迅速倒入提前准备好的小容器里就大功告成了~
这里需要强调的就是魔芋果冻粉的克数,必须是5克,水必须是1100ML。因为是根据我这个果冻粉的使用比例说的~卖家提供了一个方法,很适合懒人,就是一瓶500ML的饮料,瓶盖大概就能装5克的粉粉~瓶身可以量水用~
嘻嘻,自己做东西怎的很好玩哦~
食材明细:
淡奶油400g,牛奶750g,吉利丁片(淡奶油)四片,砂糖100g,芒果果泥400g,芒果粒适量,吉利丁片(镜面)1片
芒果奶冻的做法步骤:
第1步芒果切粒400g芒果打成果泥,400芒果粒备用
第2步打发奶油(六分发),奶油打发前要冷藏8个小时以上吉利丁片提前泡好
第3步纯牛奶加热加糖,放入吉利丁片融化(这步忘了拍了,拿其他图片凑合)纯牛奶放凉,加入淡奶油中搅拌均匀,放入芒果粒
第4步拿勺子勺进慕斯杯中,放入冰箱冷藏至凝固最后一步做镜面,芒果泥加温水融化吉利丁片,然后倒在慕斯上面
第5步成品
食材明细:
主料:淡奶油80g,炼乳30g,玉米淀粉30g,牛奶220ml,椰蓉适量
辅料:糖20g
椰蓉奶冻的做法步骤:
1,70ml牛奶与30g玉米淀粉搅拌均匀
2,150ml牛奶与淡奶油、炼乳、糖搅拌均匀 小火煮沸后加入混合物搅拌成糊状
3,盒子铺上一层椰蓉
4,将牛奶糊倒入盒内 均匀撒上一层椰蓉 冷藏四个小时后取出切块 撒上椰蓉即可
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