养胃汤

食材明细：

主料：：鲫鱼1条，金针菇1把，生菜1颗，西红柿2个，螺丝椒2个，

辅料：：泡椒适量，生姜适量，大蒜适量，

酸汤鱼，好味道汤决定。的做法步骤：

1.准备好金针菇焯水备用，生菜，西红柿洗净，西红柿最好用刀交叉划两刀，然后放热水里蒸一下，方便去皮，并且西红柿肉容易碎，方便融入汤里。

2.不能吃辣就换成菜椒哦，能吃辣就用螺丝椒，还可以放小米辣，看个人口味啦，姜蒜切好备用。

3.用黑鱼，草鱼等都行，由于一个人吃，所以用的是鲫鱼，鱼肉很嫩很鲜。鱼背两面划刀，用盐，生抽，料酒腌制十分钟。

4.锅倒油，将鱼先煎一下，这样去除鱼腥味。不用煎太熟，后面鱼还要放进汤里煮。

5.鱼出锅后，倒油翻炒辣椒，姜蒜，炒好后盛出备用。

6.把切成泥或者切成小丁的西红柿倒入锅中翻炒(切的越小越好入汤)，然后加水大火煮，多煮一会，煮成西红柿高汤。

7.在汤内加入金针菇，放少量泡椒，红泡椒绿泡椒都行的，往汤内倒入一点泡椒水，味道更好，汤变浓后放入鱼，还有生菜，鱼和生菜都爱熟，加入生抽，一点老抽(少量)。然后临出锅把炒好的辣椒倒进去翻炒一下就行。真的特别美味呢。

小贴士：

1、西红柿不要吝啬，至少放两个哦，最好提前蒸一下，这样西红柿切的碎，好入汤，做成浓浓高汤。
2、泡椒水到点到汤里，味道更好。
3、由于自己不爱吃大料，所以一个都没放。是自制研发得酸汤鱼，比较适合自己口味，跟贵州得酸汤鱼是不能比的啦。

食材明细：

主料：：牛尾500克，

辅料：：红枣适量，枸杞适量，山参适量，

人参牛尾汤的做法步骤：

1.准备牛尾，山参，枸杞，大枣

2.牛尾冷水焯熟，捞出来

3.把食材都洗干净，高压锅熬开，然后倒入汤锅中小火熬一个小时，喝的时候自己添加调料

食材明细：

主料：：响螺片一个，鸡脚八个，淮山适量，枸杞适量，黄芪适量，

辅料：：生姜适量，

配料：：八角适量，

响螺鸡脚汤的做法步骤：

1.鸡架化冻，清洗干净

2.鸡架入汤锅，加几片姜片

3.加满清水

4.丢两只八角，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢熬

5.发好的响螺片（其实我也不知道怎么发，就用温水泡了三个小时）

6.响螺切片

7.鸡脚洗净，斩去指甲

8.鸡脚斩件

9.枸杞，淮山，黄芪

10.熬两个小时后，捞出鸡架姜片扔掉

11.把步骤8步骤9里的东西放进锅里（这个汤之所以颜色这么奇怪，是因为我在这里加了前一天熬的豌豆浓汤，忽略，忽略，哈哈）

12.再慢慢熬上一个小时，加适量盐调味即可

食材明细：

主料：雪梨一个

辅料：冰糖15克，水500克

配料：蜂蜜5克

冰糖雪梨汤的做法步骤：

1，原材料

2，虽说雪梨的皮很营养，可是怕农药的我们还是把皮去掉吧，然后切成小块

3，锅里放入水，加入雪梨大火煮开，小伙煮20分钟

4，加入冰糖再煮5分钟

5，稍凉后加入蜂蜜

6，一款润肺清燥、美容养颜的汤做好了

小贴士：

一：梨要去皮，因为现在很多梨都打农药、保鲜剂；



二：蜂蜜不能高温时放，高温会破坏蜂蜜的营养。

食材明细：

主料：：牛腩适量，白萝卜适量，

辅料：：八角2个，香味3片，桂皮1块，干辣椒2个，红枣2个，姜片5片，花椒10颗，

配料：：生抽适量，芝麻油适量，花椒油适量，鸡精适量，辣椒油适量，葱花适量，香菜适量，

健脾养胃的秋季养生汤-----萝卜牛腩汤的做法步骤：

1.买来的牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。

2.泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。

3.焯好的牛肉。

4.准备好配料。

5.牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。

6.白萝卜去皮切块。

7.把白萝卜倒进肉汤里。

8.继续炖40分钟左右即可。

9.汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味，我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃，味道很棒，多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。

小贴士：

牛肉的营养：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。



白萝卜的营养：

1． 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力

2． 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3．帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 4． 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。