食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？下面，我们为你推荐了养胃汤-羊肚汤的做法，请继续阅读本文相关内容！
羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。我胃一直不是很好，特别是季节转换时就容易胃寒，所以羊肚汤就是最适合喝的，简简单单的做法，羊肚烂，汤鲜美，热腾腾的一碗下肚全身都暖了。
材料：
羊肚200g，大蒜籽5个，洋葱半个，花椒15粒，白胡椒粒15个，盐适量，香菜少许，，
养胃汤-羊肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝
步骤2，准备配料，漏了花椒
步骤3，铸铁锅或沙煲煮开水放入调料包（花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片），放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味，切好香菜撒上去，一碗养胃的羊肚汤就好了。
步骤4，羊肚烂，汤鲜美正是这个季节喝的。
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羊肚丝汤
食材明细：
羊肚500克，胡萝卜200克，小葱5克，姜5克，淀粉(玉米)3克，香油5克，盐8克，味精3克
羊肚丝汤的做法步骤：
1. 将熟羊肚切成丝；
2. 把胡萝卜洗净，切成丝；
3. 坐锅，放水煮沸，放入肚丝、胡萝卜丝焯一下，捞出沥净水；
4. 坐锅，加香油少许烧热，放入葱花、姜末炸锅，添汤；
5. 放入肚丝、胡萝卜丝、精盐煮沸，撇去浮沫；
6. 放味精，用湿淀粉勾芡，出锅装汤盆即成。
小贴士：
1. 羊肚丝汤以补虚损，健脾胃的羊肚为主料，配以下气和中，利胸膈，安五脏，令人健食的胡萝卜，共奏补虚健胃之效；2. 适合于脾胃虚弱之人食用；3. 健康人食之能健胃，促进消化。
黄芪羊肚汤
食材明细：
羊肚500克，黄芪25克，黑豆50克，盐5克，胡椒粉1克
黄芪羊肚汤的做法步骤：
1. 将羊肚洗净切丝；
2. 黄芪润透切片；
3. 黑豆去杂洗净；
4. 将羊肚、黄芪、黑豆、精盐同入锅内；
5. 注入羊肉汤适量共煮煮至羊肚熟烂，调味即成。
小贴士：
1. 羊肚能补虚损，健脾胃；2. 黄芪味甘，性微温；3. 可温补阳气，益胃固表，托毒生肌，利水退肿；4. 黑豆能活血利水，祛风解毒；5. 诸物相配，共奏补气升阳，止汗，健脾补虚之功；6. 适用于体虚多法，小便频繁等症。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
羊肚粉丝汤
食材明细：
主料：：熟羊肚适量，粉丝适量，小葱2棵，香菜2棵，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，花生碎适量，辣椒油适量，麻油适量，
羊肚粉丝汤的做法步骤：
1.粉丝用水浸泡半小时以上
2.羊肚切成丝，我买的熟羊肚。
3.葱切成葱花，香菜切段。
4.锅中倒入适量水烧开后加入羊肚和粉丝，炖至粉丝透明即可。关火
5.加入花生碎，根据个人口味加入盐，白胡椒粉，淋上麻油和辣椒油，撒上葱花和香菜即可
小贴士：
羊肚不能久煮，否则会变硬。最好随买随
吃，不能久放
羊肚菌猪骨汤的做法
羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。
材料：
羊肚菌20克，猪骨400克，蜜枣两个，姜片6片，水2L，，
羊肚菌猪骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊肚菌以每人2-3个的量为宜，用40度的温水浸泡30分钟，水量没过羊肚菌即可
步骤2，捞起羊肚菌轻轻挤出水分，图片是浸泡羊肚菌的原汤，放一边沉淀。另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的打圈清洗，反复3-4次洗去细砂后，捞出羊肚菌备用
步骤3，酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜或炖汤。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。我将它倒入煲汤的水中。
步骤4，锅底沉淀的细砂不要
步骤5，把猪骨和瘦肉放入水里，水里的白色浮末不要撇去，这是羊肚菌里的营养成分。
步骤6，将羊肚菌、姜片、蜜枣，放入水里，煲1.5小时即可，为了尝试羊肚菌煲汤的味道，我没有加其它食材。
步骤7，喝的时候适当加点盐。
步骤8，好喝
羊肚菌排骨汤
食材明细：
主料：：猪排骨450克，羊肚菌8个，鲜淮山1根，红萝卜1个，
辅料：：莲子50克，百合30克，薏米50克，蜜枣2个，
羊肚菌排骨汤的做法步骤：
1.排骨焯水出浮污物。
2.淮山、红萝卜切皮切成块，蜜枣冼净备用。
3.干羊肚菌、莲子百合、薏米用清水浸泡一会儿。羊肚菌冲洗多两遍。
4.将食材全部放入锅中，加入适量的清水。
5.大火煮沸后将浮出物捞出。
6.大火煮沸十分钟后，转小火大约煲40分钟左右，加入适量的盐调味即可，一锅美味佳肴可以享用。
小贴士：
羊肚菌清水泡软后，用手轻轻转动或用剪刀把一下，冲洗里面这样就不怕有泥沙了。
高考汤煲：羊肚菌虫草汤
食材明细：
主料：：羊肚菌适量，虫草适量，猪排骨适量，
辅料：：红枣适量，姜适量，水适量，
配料：：盐适量，
高考汤煲：羊肚菌虫草汤的做法步骤：
1.备材料
2.羊肚菌泡发15分钟，虫草、猪排骨清洗一下即可、姜切片，红枣去
3.烧沸适量的水，下猪排骨与红枣，煲30分钟左右
4.待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草
5.转小火再煲1.5小时左右，猪骨的肉软熟，汤就差不多好了，下盐调味
6.待汤再次煮开2、3分钟左右，关火，就可装碗了
羊肚菌虾米冬瓜汤的做法
夏天将要到来，身上的肉肉怎么办？减吧！冬瓜可是减肥的好食品，加入羊肚菌，虾米好鲜美哦。
材料：
羊肚菌10来朵，冬瓜0.5斤，虾米一小把，葱花，盐，油，
羊肚菌虾米冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备主料
步骤2，冬瓜切成小长条状
步骤3，锅中倒油，放入冬瓜，翻炒
步骤4，再放入泡发好的羊肚菌，再翻炒
步骤5，然后放入虾米，翻炒几下，加水
步骤6，大火烧开十五分钟，放盐（因为我买的虾米有点咸，所以起锅放少许盐，以免太咸），然后装盘，撒上葱花
羊汤的做法
材料：
羊骨1000g，二锅头250ml，生姜20g，枸杞一小把，灵芝10g，香菜适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，大葱适量，水适量，红枣10颗，虫草花10g，，
羊汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊骨斩件，入冷水汆烫后洗净杂质，同生姜、大葱、二锅头、糖一起放高压锅，加水超过食材然后大火煮开后小火20分钟
步骤2，高压锅开后换入砂锅，加入红枣、枸杞、灵芝、虫草花、盐再次煮沸后关火焖10分钟
步骤3，开锅加入香菜，礼成！
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