养生枸杞面包

食材明细：

主料：高筋面粉300克，枸杞子30克，奶粉20克，水100克，鸡蛋1个，橄榄油20克，酵母3克，糖粉10克，盐1克

枸杞养生面包的做法步骤：

1，准备材料。

2，枸杞子提前泡水，因为很多厂家为了枸杞颜色鲜亮就将枸杞硫化了，所以要好好清洗。

3，将高筋面粉过筛到大盆里。

4，依次加入糖粉、盐。

5，加入酵母。

6，加入奶粉。

7，加入鸡蛋。

8，一点一点的加水。

9，和成光滑的面团。

10，面团和好之后摔打几下就可以加入橄榄油了。

11，揉至面团可以拉出薄膜了就行了。

12，将面团滚圆后就包上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

13，待面团发酵至2---2.5倍大时取出，用手沾面粉戳一个洞，不收缩不塌陷就是发好了。

14，面团取出后轻轻揉一会给面团排气。

15，加入泡好沥干的枸杞。

16，揉成光滑的面团。

17，将枸杞面团分成三等份，松弛10分钟。

18，取一份面团搓成圆柱形。

19，从下往上卷。

20，侧面图。

21，然后再搓成橄榄形。

22，放入铺好油纸的烤盘上摆好。

23，放烤箱发酵至2倍大取出刷点水开始烘烤。烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大概15分钟就好了。

食材明细：

主料：：高筋面粉280克，细砂糖适量，盐10克，即溶酵母适量，奶粉1/2小勺，全蛋液适量，水4克，

辅料：：枸杞15克，水70克，无盐黄油适量，黑芝麻15克，红豆馅适量，

面包也养生：枸杞红豆面包的做法步骤：

1.枸杞放入70克水浸泡1小时。

2.再将枸杞与泡枸杞的水一起打成泥。

3.将打好的枸杞水与主料中的所有材料混合，启动“发面团”程序。

4.揉成光滑的面团，约20分钟，关闭“发面团”程序。放入黄油，再次启动“发面团”程序。

5.再揉20分钟，将面团取出，摔打100下，中间配合手揉的动作，直至到扩展阶段。

6.再将面团放回面包机内进行基础发酵，至2-2.5倍大。

7.将发好的面团取出，分割成6等份，松弛约10分钟。

8.将面团擀开。

9.放入红豆馅。

10.将红豆馅包好，封好口。

11.将面团稍按扁。

12.在面团的上下左右处各剪一刀。

13.再在每个剪口的中间再剪一刀。

14.将面团放入烤盘内，进行第二次发酵。本来应该在刷了蛋液再撒芝麻的，我这一下忘记了，就给撒上了芝麻，别学我哈……

15.面团进行第二次发酵，用手按一下面团不反弹，就发酵好了。

16.将面团放入预热好的烤箱烘烤约20分钟，烤好后立即取出透凉。

小贴士：

面包烤好，彻底冷却后，应用保鲜袋装好，防止水分丢失而使面包变硬。

食材明细：

主料：：高粉260克，糖45克，酵母4克，全蛋50克，盐2克，淡奶油1大匙，水130克，黄油30克，

辅料：：枸杞30克，表面蛋液适量，

枸杞养生面包的做法步骤：

1.枸杞用水洗一下待用，不用泡

2.把主材料除黄油外全放入面包机内搅拌

3.把面团拌至光滑后加入黄油

4.利用发面档的前20分钟把面团拌至出膜，约3次；加入已洗净枸杞

5.搞拌均匀

6.用保鲜纸封上面包机内胆，放入冰箱，发酵2.5倍大

7.取出面团回温，分割8等份，松驰10分钟

8.把面团排气，修成圆形，放入纸模

9.发酵1.5倍大

10.在表面扫上蛋液

11.烤箱180度，烤18分钟

12.枸杞养生面包，枸杞的另一种吃法

食材明细：

主料：：高粉200克，低粉50克，脱脂奶粉5克，白糖25克，酵母4克，全蛋液20克，盐1克，玉米油10克，枸杞17克，清水140克，

辅料：：枣香红豆沙适量，

养生美食~枸杞红豆沙面包的做法步骤：

1.准备好所需用的原料。

2.将枣香红豆沙分成适量大小的等份，并搓圆待用。

3.枸杞加入140克清水，用料理机搅打成细浆，不用过滤细渣。

4.将主料除玉米油外，全部混合后加入枸杞浆揉匀成面团。

5.将面团揉至强韧后，分三次加入玉米油，继续揉面团至扩展状态。

6.继续揉至出膜，上面的小点点是枸杞渣哈。（因为是手揉的面，我的劲又小，所以膜出得不理想，请忽略）

7.将揉好的面团收圆放入盆中并加上盖，室温下发酵至二倍大。

8.发酵完成取出面团，按扁、排气、再次揉匀，并分成八等份滚圆后松驰十分钟。

9.取一份面团按扁并擀开。

10.放入红豆沙馅心包好并将收口捏紧。

11.将包好的生坯收口向下放在桌案上。

12.稍压扁后轻轻擀开，用小刀划八刀。起刀划的时候不要将下面划透，待划至边缘时一刀拉出，使其边缘呈断开状。

13.依次做完所有的面包生坯并排入烤盘，烤箱中放入一杯开水，再将装有生坯的烤盘放入进行二次发酵。

14.发酵完成取出烤盘，在生坯上刷上蜂蜜水并撒上少许黑白芝麻作装饰。提前预热烤箱：170度12分钟。（蜂蜜和水是1:2，若是将水换成橄榄油则为1:1）

食材明细：

主料：枸杞15克，水35克，高筋粉140克，细砂糖5克，盐1/4小勺，干酵母1/2小勺，奶粉10克，全蛋12克，黄油8克

辅料：蛋液适量，黑芝麻1/2大勺

枸杞面包的做法步骤：

1，枸杞15克，水70克，

2，枸杞加入70克水，浸泡1小时

3，再一起倒入料理机

4，搅打成泥状，取用一半

5，面团料：高筋粉140克，细砂糖5克，盐1/4小勺，干酵母1/2小勺，奶粉10克，全蛋12克，水35克，黄油8克

6，将一半枸杞泥与除黄油外的所有面团料一起，倒入大碗

7，揉成均匀面团，加入黄油

8，继续揉至拉膜

9，放入碗中，基础发酵至两倍大

10，排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟

11，轻轻压成直径约8厘米的圆饼，放入烤盘，松弛5分钟

12，用剪刀在边缘剪出8道开口，最后发酵约20分钟

13，表面刷蛋液

14，粘上黑芝麻

15，放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右

16，表面上色，出炉

小贴士：

枸杞若需清洗，必须沥干并擦干水分，再加70克水浸泡，以免增加额外的水分。
发酵时间根据温度实际情况而定。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。