食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？以下由小编收集整理的《养生美食~枸杞红豆沙面包》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，脱脂奶粉5克，白糖25克，酵母4克，全蛋液20克，盐1克，玉米油10克，枸杞17克，清水140克，
辅料：：枣香红豆沙适量，
养生美食~枸杞红豆沙面包的做法步骤：
1.准备好所需用的原料。
2.将枣香红豆沙分成适量大小的等份，并搓圆待用。
3.枸杞加入140克清水，用料理机搅打成细浆，不用过滤细渣。
4.将主料除玉米油外，全部混合后加入枸杞浆揉匀成面团。
5.将面团揉至强韧后，分三次加入玉米油，继续揉面团至扩展状态。
6.继续揉至出膜，上面的小点点是枸杞渣哈。（因为是手揉的面，我的劲又小，所以膜出得不理想，请忽略）
7.将揉好的面团收圆放入盆中并加上盖，室温下发酵至二倍大。
8.发酵完成取出面团，按扁、排气、再次揉匀，并分成八等份滚圆后松驰十分钟。
9.取一份面团按扁并擀开。
10.放入红豆沙馅心包好并将收口捏紧。
11.将包好的生坯收口向下放在桌案上。
12.稍压扁后轻轻擀开，用小刀划八刀。起刀划的时候不要将下面划透，待划至边缘时一刀拉出，使其边缘呈断开状。
13.依次做完所有的面包生坯并排入烤盘，烤箱中放入一杯开水，再将装有生坯的烤盘放入进行二次发酵。
14.发酵完成取出烤盘，在生坯上刷上蜂蜜水并撒上少许黑白芝麻作装饰。提前预热烤箱：170度12分钟。（蜂蜜和水是1:2，若是将水换成橄榄油则为1:1）
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墨西哥红豆沙面包
食材明细：
主料：：面包粉200克，鸡蛋液50克，牛奶85克，白砂糖35克，黄油16克，酵母2.5克，盐1克，
辅料：：红豆沙150克，糖粉15克，蛋黄15克，低筋面粉15克，黄油15克，盐1克，
墨西哥红豆沙面包的做法步骤：
1.主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，选择发面程序，时间默认48分钟
2.把辅料配方中的红豆沙分成6等份，每个25克
3.发面程序结束，面团已经发大到2倍（我喜欢用发面程序，面包机工作的时候可以自由支配时间做其他准备工作，发面完成有提醒）
4. 面团取出分成6等份，将每个面团逐一滚圆，排气松弛15分钟
5. 取其中一个面团，稍稍按扁，有擀面杖的可以用擀面杖擀的更好看一点
6. 将豆沙放面团上包起来
7. 面团像包包子那样捏紧，收口朝下
8. 所有面团包好放入圆形纸模里，放入烤箱发酵30分钟（如果没有纸模也没关系，可以直接放油纸上）
9. 在面团发酵的时间里，将辅料配方中剩下的材料混合，黄油软化，一定要用糖粉，用白砂糖做出来颗粒很粗，用蛋黄加入墨西哥酱，烤出来更细腻
10.发酵完成后，一边预热烤箱，一边将墨西哥酱装入裱花袋，在面团时以螺旋状挤出墨西哥酱，盖住面团的2/3就可以了，如果墨西哥酱还有剩，可以挤多一点点，烤箱180度，中层烤20分钟，奶香四溢的墨西哥面包就出炉了
11.面包烤熟后脱模放凉
小贴士：
1.不同的面粉吸水性不同，大家可以根据平时和面的习惯调整用牛奶的量
2.不同的烤箱温差也有差异，烘烤的温度和时间根据实际使用情况合理调整
3.配方中的墨西哥酱材料是经过多次调整份量正好是6个，有些食谱墨西哥酱份量比较大，一次用不完下次再用的时候效果没那么好
红豆沙面包卷
食材明细：
主料：：高筋粉300克，奶粉15克，鸡蛋1个，黄油20克，酵母3克，糖40克，盐1克，牛奶140克（根据面粉吸水性增减），
辅料：：红豆沙馅200克，芝麻适量，瓜子适量，
红豆沙面包卷的做法步骤：
1.将高筋粉、奶粉、鸡蛋、糖、盐混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。
2.加入黄油，揉至完全扩展状态（出薄膜）。
3.面团置温暖处进行基础发酵至2－2.5倍大。
4.反复揉面排气。
5.将面团分成均匀的剂子，依次排气滚圆，盖保鲜膜室温松弛15－20分钟。
6.将醒发好的小面团按扁后放入红豆沙馅，收口捏紧。
7.按扁后慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破馅料露出，然后用锋利的刀片小心地在面团上切割，切成均匀的切口，只划破一层表皮。
8.面饼翻面，卷成圆柱状，底边朝下，防止发酵时张开。
9.圈成圆，两头对接，捏紧（把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实。）。
10.放入铺上油纸或油布的烤盘，置温暖处进行二次发酵至二倍大，刷全蛋液，撒芝麻、瓜子。
11.放入烤箱130度，中下层，烤18-22分钟。
12.面包烤熟后，稍晾凉，装入保鲜袋。
13.成品图欣赏。
14.成品图欣赏。
15.成品图欣赏。
小贴士：
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。
感谢您阅读“97美食网”的《养生美食~枸杞红豆沙面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题，希望您能喜欢！
