1.洋蓟胡萝卜烩豌豆
食材明细:
冷冻洋蓟心10个,胡萝卜1根,橄榄油1小匙,葡萄醋适量,辣椒粉适量,蒜蓉适量,葱花适量,豌豆适量
洋蓟胡萝卜烩豌豆的做法步骤:
1.把冷冻得洋蓟放在凉水中浸泡几分钟;同时把胡萝卜切成滚刀块,切好葱花备好蒜蓉;
2.锅里放少许橄榄油,放入蒜蓉炒香后放胡萝卜,中火炒3分钟后(可以适量淋上少许凉水),放入沥干水份的洋蓟和豌豆,炒到胡萝卜基本软了,加几滴葡萄醋,撒辣椒粉,放入葱花就可以了。
3.锅里放少许橄榄油,放入蒜蓉炒香后放胡萝卜,中火炒3分钟后(可以适量淋上少许凉水),放入沥干水份的洋蓟和豌豆,炒到胡萝卜基本软了,加几滴葡萄醋,撒辣椒粉,放入葱花就可以了。
2.洋蓟火鸡千层面配藜麦沙拉的做法
抛弃传统的猪肉牛肉,用火鸡和洋蓟制作的千层面会是种怎样的味道呢?搭配健康满分的藜麦沙拉,就是一顿家庭大餐啦。西门子烤箱的顶部底部加热功能,让千层面的色泽更加诱人。西门子蒸箱更能完全保留藜麦的健康营养。千层面配藜麦沙拉,开启味蕾之旅。
材料:
火鸡胸肉250g,胡萝卜半个,芹菜1根,橄榄油10ml,牛奶700ml,蒜3瓣,披萨草叶1g,黑胡椒9g,面粉30g,帕玛森干酪45g,马苏里拉奶酪200g,千层面皮12片,洋葱1个,香叶1片,丁香2颗,去皮番茄500g,百里香1g,海盐10g,黄油20g,洋蓟芯60g,罗勒叶15g,藜麦20g,橄榄油50ml,橙子1个,小番茄4个,柠檬半个,黑胡椒1g,水100ml,海盐1g,红洋葱1/3个,芝麻菜20g,黑醋10ml,
洋蓟火鸡千层面配藜麦沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,用2粒丁香把1片香叶和半个洋葱固定在一起,放入一锅中,并加入牛奶700ml,煮至沸腾,关火;另取一锅,放入20g黄油,融化后放入30g面粉开小火搅拌,一边加入煮好的牛奶,一边搅拌溶液,加入2g海盐和1g黑胡椒,搅拌均匀后,将溶液过筛,放一旁做白汁。
步骤2,把剩余半个洋葱、半个胡萝卜和1根芹菜切成碎块。取一锅,放入10ml橄榄油,开大火炒250g火鸡胸肉,待肉中水分炒干,加入切好的洋葱、胡萝卜和芹菜,炒出香味,再加入500g去皮番茄,翻炒捣碎番茄,放入3瓣蒜片、1g百里香、1g披萨草叶、2g黑胡椒和2g海盐,翻炒均匀,做红酱。
步骤3,取一玻璃烤盘,铺一层油纸,淋入少许白汁,铺一层千层面皮,铺一层红酱,再铺一层白酱,放入60g洋蓟芯、45g帕玛森干酪、6g黑胡椒、6g海盐和15g罗勒叶,可按照以上食材顺序,重复步骤至少3次,做更多层。
步骤4,在千层面最顶层铺200g马苏里拉奶酪,用锡纸将烤盘封口,放入烤箱,上下火180℃烤25分钟后,取出锡纸,再以上下火180℃烤10分钟。
步骤55,取一盘,倒入20g藜麦、100ml水、20ml橄榄油和1g海盐,放入蒸箱100℃15分钟。将1个橙子取肉切块、1/3个红洋葱切丝、4个小番茄分别切成两半,20g芝麻菜切掉尾部,放入一碗中,挤入1/2个柠檬汁,撒入30ml橄榄油、10ml黑醋、1g黑胡椒和蒸好的藜麦,搅拌均匀,取出烤好的千层面,摆盘,完成。
3.溜肉片
食材明细:
主料::猪里脊200g,
辅料::胡萝片半根,黄瓜半根,淀粉适量,盐少许,酱油适量,料酒适量,葱适量,蒜适量,姜适量,
溜肉片的做法步骤:
1.胡萝片、黄瓜、葱姜蒜切好备用
2.里脊切片加入料酒、酱油、盐、淀粉抓匀,腌制一会
3.锅里放油加入葱姜蒜爆香
4.加入肉片滑散
5.放入酱油、盐、胡萝片、黄瓜片翻炒
6.水里加入少许淀粉调成稀糊
7.出锅前淋入水淀粉
4.蒜苗肉片
食材明细:
主料::蒜苗350克,
辅料::瘦肉100克,
配料::姜2片,生粉15克,绍酒1勺,盐少许,生抽1勺,糖少许,鸡精少许,干辣椒2个,
蒜苗肉片的做法步骤:
1.瘦肉切片,用生粉、绍酒、盐、鸡精、生抽、糖拌匀待用
2.蒜苗洗净切段
3.炒锅放少许油,干辣椒段爆香,下入肉片,翻炒半分钟盛出
4.炒锅中放油,油热时放入蒜苗煸炒,少许盐,再放入肉片,最后放点鸡精出锅
5.蜜汁肉片
食材明细:
主料::瘦猪肉150克,
辅料::彩椒适量,洋葱适量,
配料::大喜大烤肉酱(酱香型),盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,
蜜汁肉片的做法步骤:
1.猪肉洗净,沥干水分,切成薄片。
2.肉片放容器中,加入2-3大勺大喜大烤肉酱。
3.搅拌均匀,腌一会,使肉入味。
4.洋葱和彩椒洗净,切成小块。
5.锅中倒油烧热,放入肉片炒至断生。
6.将炒好的肉片盛出来,沥油备用。
7.原锅留油烧热,下彩椒和洋葱块略炒。
8.倒入炒好的肉片。
9.加入适量盐和鸡精炒匀。
10.最后用水淀粉勾芡即可出锅。
小贴士:
烤肉酱比较咸,烹饪过程中盐的用量要掌握好。
更新时间:2023/11/03