食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？以下是小编为大家收集的“荸荠肉片”为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：荸荠500克，五花肉200地区，
荸荠肉片的做法步骤：
1.五花肉切薄片，荸荠削去外皮冲洗干净
2.荸荠切片备用
3.肉锅凉油，下入花椒爆香（因为这花椒是我从妈妈家里带来的，所以非常钟爱），下入五花肉煸炒，尽量把油都煸出来
4.下入荸荠片翻炒，放入酱油、盐、花椒面、鸡精翻炒均匀就可以了
5.上桌开吃吧！
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荸荠黑木耳炒肉片
食材明细：
主料：：荸荠150克，猪肉50克，黑木耳50克，
辅料：：胡萝卜30克，青豆30克，
配料：：植物油适量，盐适量，白糖适量，淀粉适量，胡椒粉适量，
荸荠黑木耳炒肉片的做法步骤：
1.准备的材料。胡萝卜去皮切片，猪肉洗净切片，黑木耳洗净浸泡，青豆洗净，荸荠洗净去皮切片。
2.肉片加入盐、胡椒粉和淀粉拌匀，放入油锅中煸炒变色捞出。
3.锅中留底油，放入胡萝卜、黑木耳和青豆翻炒。
4.下入荸荠。
5.加入精盐。
6.加入鸡精。
7.加入肉片。
8.勾芡即可。
9.出锅装盘。
小贴士：
荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
香脆糖醋荸荠素肉片
蔬香世家健康美食素身季---香脆糖醋荸荠素肉片
春季是一年中最容易发胖的季节,更是一年中最好的减肥季节。又到一年减肥时，所谓春季不减肥，夏季徒伤悲，年年喊减肥，就是年年肥。我是肉控，何谈减肥，但是我偏爱豆制品。
最近我认识一种产品【素肉】大豆拉丝蛋白。拉丝蛋白：蛋白质含量高，不含胆固醇，弹性纤维结构，具有真实肉类的咀嚼感，蛋白体细密均匀，性价比好。是替代肉类蛋白应用在肉制品及素食制品中最理想的产品。
我用这大豆拉丝蛋白片，过油炸至香酥，用糖醋汁调味，搭配了荸荠和木耳，做成了这道【香脆糖醋荸荠酥肉片】其营养丰富，口感香脆清爽。酸酸甜甜的很下饭。是一道营养高，热量低的减肥菜。
香酥糖醋荸荠素肉片主料；大豆拉丝蛋白50克，荸荠100克，水发木耳50克，胡萝卜50克。
辅料；盐，味精，生抽，糖，醋，姜丝，淀粉，鸡精，麻油。
香酥糖醋荸荠素肉片的做法
1.大豆拉丝蛋白片。
2．准备好所用食材。
3．荸荠去皮，切成片。
4．泡发木耳撕成小朵。胡萝卜切成片。
5．锅中注入水，烧开下入荸荠片胡萝卜片木耳焯水后沥干水分。
6．取一碗，加入糖醋盐生抽淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁。
7．锅中注入油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片。
8．炸至金黄，捞出沥油。
9．锅中留底油，爆香姜丝。
10.倒入糖醋汁烧开。
11.烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠木耳胡萝卜片。
12．大火翻炒均匀，淋入麻油即可。
特别提示；糖醋汁的比例可以根据自己的口味调制。
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荸荠和黑木耳能一起吃:补气强身、益胃助食
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肉片炒荸荠的做法
荸荠在我印象里从来都是水果，到了杭州才知道这个可以炒起来当菜吃，而且味道还不错，很爽口
材料：
荸荠300克，瘦肉100克，盐适量，鸡精适量，水淀粉少量，黄酒少量，
肉片炒荸荠的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切片，用盐、黄酒、水淀粉腌十分钟。
步骤2，荸荠去皮切片。
步骤3，起油锅，油温热后倒入腌好的肉片爆炒30秒。
步骤4，倒炒荸荠片加盐一起翻炒，三四分钟就可以了，关火，加鸡精炒匀，出锅。
荸荠炒肉片的做法
荸荠，俗称“马蹄”，口味脆甜多汁，生食熟食均可，有清热化痰，消积、降血压的功效。荸荠上市了，来一盘荸荠炒肉片，色彩淡雅，口感鲜嫩脆甜，堪称冬日里的小清新。
材料：
里脊肉250克，荸荠5个，香芹3根，食用油适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，生姜适量，蒜头适量，
荸荠炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠削皮切薄片，里脊肉切薄片，生姜切丝，蒜头切片。香芹择去老叶，留嫩尖叶，切小段。
步骤2，里脊肉片加少许盐、料酒，老抽、水淀粉拌匀，腌制片刻。
步骤3，锅烧热，下两勺油，把肉片下入，迅速划散，至肉片变色捞出。
步骤4，锅内余油下入蒜片姜丝炒香。
步骤5，下入荸荠片爆炒，粘锅可加适量清水。
步骤6，炒至荸荠片变透明色下入肉片炒匀，加适量盐，下入香芹段翻炒一下，加少许生抽。
步骤7，下入香芹叶翻炒两下，变软关火即成。
步骤8，肉片嫩滑，荸荠脆甜，口感清新鲜美。
步骤9，成品图。
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