食材明细:
特点:又滑又嫩,味道咸鲜。
原料:山药、黑木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
山药熘肉片的做法步骤:
1.山药去皮洗净切片;黑木耳用水泡软洗净。
2.里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.锅烧热,倒入少量油热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油。
4.锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
食材明细:
肉片适量,山药适量,菜椒适量,胡萝卜适量,白醋适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,生粉适量
肉片炒山药的做法步骤:
第1步食材:肉片、山药、菜椒、胡萝卜。把山药刨皮洗净切片。(最好戴好手套,山药外面粘液碰到皮肤会痒)。 再把白醋稀释在水中浸泡山药,不会氧化发黑。 菜椒、胡萝卜切片。肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用。
第2步坐锅热油快速煸炒肉片变色,盛出待用。坐祸热油煸香肉大蒜片。
第3步再依次倒入山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒,再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘。
食材明细:
猪里脊肉100克,铁棍山药200克,木耳25片左右,胡萝卜50克,耗油适量,盐适量,淀粉少量
山药木耳炒肉片的做法步骤:
第1步木耳泡发备用(最好前一天泡发,这样木耳软糯),猪肉切片加少量盐和少许淀粉抓匀备用山药和胡萝卜切薄片备用
第2步先热锅冷油滑开肉片,倒入山药翻炒1-2分钟,倒入胡萝卜和木耳继续翻炒一分钟,加约半碗水煮约2分钟,最后加入约大半勺耗油和少量盐收汁起锅,撒少许葱
小贴士:
因耗油本身鲜咸,所以除了盐就不需要加其他调料了
感谢您阅读“97美食网”的《山药肉片》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山药粥专题,希望您能喜欢!