雪白椰子球

如果我有机器猫，我希望机器猫的口袋里有吃不完的小零食。不用给我变任意门和竹蜻蜓，只要能变出很多很多的美食就行。我有机器猫吗？我没有。所以我得自己做。而椰子球是那种特别讨人喜欢的小零嘴，烘烤的时候满屋子椰子香气，可以假装自己去了趟三亚。而冷却之后，外酥里糯，最好做成迷你版的，可以一口一个，聊天下午茶充饥什么的，都泼飞极了。

最讨巧的小零食----核桃椰子球

材料：低粉75克、黄油75克、椰蓉75克、盐1克、鸡蛋25克、细砂糖45克、核桃碎适量、沾裹椰蓉适量

核桃椰子球的做法

1、黄油软化后加入白砂糖搅打至颜色变浅、体积蓬松；

2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀；

3、筛入低粉和盐，再加入椰蓉和核桃碎，切拌均匀；

4、揉成大小一致的小球，表面刷一层全蛋液，再沾裹一层椰蓉，放入烤盘；

5、170度，20分钟左右。

而烘焙这件事吧，其实就是一理通百理明的事儿。比如你会试着在椰子球里放核桃、杏仁、葡萄干、蔓越莓，甚至是包入一块巧克力，做入口流心状也行；再不然就是抹茶椰子球、可可椰子球做的越久，你就越按捺不住想要创新的心情。所以呢，把自己爱吃的食材都试着入甜品吧，没准很惊艳呢。

网站小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个（中等大小），椰丝110g，麦片30g，植物油20g，低筋面粉20g，

辅料：：糖40g，奶20g，

椰子球的做法步骤：

1.烤箱预热160度的同时，干净的盆内倒入油。

2.加入糖，混合均匀。

3.加入低粉。

4.倒入奶。

5.加入麦片。

6.加入鸡蛋，搅拌均匀。

7.加椰丝。

8.搅拌均匀，成不干不湿的状态，这样捏球比较容易成型。

9.捏成球，放到铺了油纸的烤盘上，160度20分钟，表面金黄就好了。

10.刚烤出来的最好吃了，奶香浓郁，表皮脆爽。

食材明细：

黄油75克，糖粉50克，低粉100克，玉米粉10克，椰丝/或椰粉20克

椰子奶油球的做法步骤：

01、奶油室温软化

02、用打蛋器将软化后的奶油打散，再分两次加入糖粉打发.

03、打到奶油膨胀，变的微白的颜色

04、加入椰丝，略加搅拌即可.

05、将低粉和玉米粉用面粉筛，筛入打好的奶油内，用橡皮刮刀搅拌均匀.

06、搅好后，还是粉状的.用汤匙装平平一匙，在手上捏成圆球状.一共可以做二十几个的份量..

07、烤箱预热，150度上下火，烤盘放上层..烤25分钟.

小贴士：

美味点评：这款点心的特点是椰香味很浓，烤的时候就能感觉，吃起来很酥，入口即化。是很好的茶配点心，买的固然方便，却没有自己动手做的心意。如果有时间就做一些招待亲朋好友们吧。缺点是

毕竟是甜点，不适宜吃太多。总之我是个爱做甜点却怕吃甜食的矛盾人物......

食材明细：

主料：：椰丝110克，低筋粉50克，蛋黄2个，黄油50克，

辅料：：奶粉15克，牛奶20克，

配料：：糖粉50克，

黄金椰子球的做法步骤：

1.把糖粉加入软化的黄油；

2.打成膨松发白，如果想口感酥松点，就打发时间长一些，如果想保持圆圆的形状，稍微膨松即可；

3.加入2个蛋黄，继续搅拌均匀；

4.加入100克椰丝，搅拌均匀；

5.加入筛过的低粉，搅拌均匀；

6.捏成小球，滚上剩余的椰丝，准备烤；

7.预热烤箱170度，我还是放在烤箱上面数下来的第二层，这样会上火比下火热，以防底部变焦，烤15-20分钟，最后焖10分钟左右出炉。

食材明细：

椰蓉400克，鸡蛋70克，小麦面粉15克，炼乳(甜适量，罐头)20克，葡萄干30克，樱桃30克，白砂糖120克

什锦椰子球的做法步骤：

1.将蛋打散，加入白糖拌匀。再加入面粉、椰子粉与淡炼乳拌匀。

2.樱桃、葡萄干切碎后，加到椰蓉中拌匀。

3.全部椰蓉分作约35团，将每一团用力捏紧，呈球状。

4.烤盘用高火预热5分钟，将椰子球排入12个后，从第一个开始翻面，翻到最后一个，再以中高火烤4分钟，中途再翻面1至2次即可。

5.余下的椰子球亦如此顺次烘烤。

小贴士：

本品需用椰子粉，效果更好。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。