“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为此，小编花时间整理了椰子鸡球汤，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
椰子350克，鸡胸脯肉200克，莲子50克，白果(干)50克，藕粉25克，牛奶50克，盐3克，姜2克，料酒5克
椰子鸡球汤的做法步骤：
1. 将鸡脯肉去筋络，洗净剁成茸，加入藕粉、精盐拌匀，做成小丸子；
2. 莲子、白果仁洗净，下油锅炒至半熟，鸡汤加精盐、姜片、料酒煮一下待用；
3. 将椰子顶部剖开，挖去瓤，将鸡球、莲子、白果仁、鸡汤、牛奶放入，仍盖上顶片，放入锅中，在火上隔水炖至鸡球熟透即成。
小贴士：
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
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椰子鸡火锅
食材明细：
海南鸡１只，新鲜椰子１个
椰子鸡火锅的做法步骤：
第1步海南鸡切块洗净，沥干水份。新鲜椰子取椰子水和椰肉。
第2步砂锅里倒入椰子水和椰肉。煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末。
第3步鸡块煮熟（煮开后再煮3-5分钟），放入少量新鲜虫草花装饰一下，即可开吃。
南洋椰子鸡
食材明细：
椰肉适量，椰子水150c.c ，椰子1棵，鸡肉200公克，香茅1根，柠檬叶2片，南姜3块，椰奶100c.c，香菜少许，盐1/2小匙，鱼露1小匙
南洋椰子鸡的做法步骤：
1.椰子从1/4处横切开后，倒出椰子水备用，并将果肉挖取出备用，椰子壳留下备用；鸡肉切块过水川烫备用。
2.除了香菜外，将所有的材料及调味料放入作法1的椰子壳中，并在开口处封上一层保鲜膜。
3.将作法2的材料放入蒸笼里，以大火蒸1小时后取出，最后放上香菜即可食用。
椰子奶油球
食材明细：
黄油75克，糖粉50克，低粉100克，玉米粉10克，椰丝/或椰粉20克
椰子奶油球的做法步骤：
01、奶油室温软化
02、用打蛋器将软化后的奶油打散，再分两次加入糖粉打发.
03、打到奶油膨胀，变的微白的颜色
04、加入椰丝，略加搅拌即可.
05、将低粉和玉米粉用面粉筛，筛入打好的奶油内，用橡皮刮刀搅拌均匀.
06、搅好后，还是粉状的.用汤匙装平平一匙，在手上捏成圆球状.一共可以做二十几个的份量..
07、烤箱预热，150度上下火，烤盘放上层..烤25分钟.
小贴士：
美味点评：这款点心的特点是椰香味很浓，烤的时候就能感觉，吃起来很酥，入口即化。是很好的茶配点心，买的固然方便，却没有自己动手做的心意。如果有时间就做一些招待亲朋好友们吧。缺点是
毕竟是甜点，不适宜吃太多。总之我是个爱做甜点却怕吃甜食的矛盾人物......
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