红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对烹饪美食感兴趣吗？也许"阳春雪白豆浆"就是你要找的，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
黄豆30g，鹰嘴豆30g，小米适量，燕麦米适量，小麦胚芽适量
阳春雪白豆浆的做法步骤：
第1步黄豆、鹰嘴豆和杂粮分别用两个碗用清水浸泡8——10小时，将泡发的黄豆与鹰嘴豆清洗干净分两次将豆子杂粮放入料理机果汁杯滤网内，分别加500ml清水，以低速程序连续搅打三遍成豆浆原浆
第2步将豆浆原浆倒入挤豆浆的布袋，用1000ml清水将果汁杯及滤网上的豆渣冲入布袋，在砂锅或者奶锅中挤出豆渣内剩余的豆浆；将豆浆上火，中大火煮约5分钟
第3步在豆浆将呈现假沸腾状态，泡沫迅速增多，在泡沫刚出现的时候用滤网或者漏勺将豆浆内凝固的块状物捞出抛弃捞干净后转小火继续煮，此时豆浆表面会有很多大泡沫，用大孔漏勺将所有能舀起的泡沫全部舀出来抛弃
第4步舀干净后继续小火煮20分钟，将豆浆表面的细小泡沫用汤勺舀起，在密漏勺上隔离，将汤勺内的豆浆漏入锅内，将密漏勺上余下的泡沫抛弃当豆浆纯净时关火，等豆浆温度稍降，最后的悬浮杂质出现时，再用布袋过滤一次，根据自己的味觉习惯加糖调味喝甜豆浆，或者不加糖调味喝原味豆浆即可
小贴士：
烹饪小贴士：1.浸泡豆类隔夜即可，期间有可能的话给豆类换一次水，杂粮不换水，夏季在冰箱冷藏操作2.杂粮不清洗，只将表层水倒掉一些即可3.打豆浆原浆的水含浸泡杂粮的水一半量4.好豆浆，一定要去掉所有杂质，那些都是豆类所含的坏物质，经过多次去杂质的豆浆才是真正丝滑细腻安全的好豆浆
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阳春面
食材明细：
鲜面条250克，紫皮洋葱2个，猪油100克，香葱1根，香油15ml，青蒜1根，盐5克，高汤适量，酱油15ml
阳春面的做法步骤：
第1步洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用。锅中放油，油热放入洋葱，小火炸到酥香
第2步炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐。煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。
小贴士：
1、做阳春面最重要的就是炸葱油，最好用紫皮洋葱，炸出的葱油味道非常浓郁。2、做阳春面用猪油也是很关键的一点，用猪油才能确保葱油、面条的香味，不要担心猪油的热量，吃面时淋上小小一勺，味道相当浓郁了。3、炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。
阳春白雪
食材明细：
原材料菠菜……………100克鸡蛋……………3个火腿……………3克红椒……………5克调味料盐………………5克味精……………3克
阳春白雪的做法步骤：
1、菠菜洗净，择去黄叶，切成细粒，火腿切粒．红椒洗净切粒；
2、鸡蛋取蛋清，用打蛋器打至起泡；呈芙蓉状，待用；
3、锅上火，加油烧热，下入芙蓉蛋稍炒盛出；原锅上火，下入火腿粒、红椒粒、菠菜粒，加盐、味精炒熟，撒在蛋上即可。
开心贴士
鸡蛋白能润肺、消热解毒。
金针菇具有益气化痰、祛风破血、健胃助食、降低胆固醇的作用。金针菇是优质植物蛋白，多食能治疗身体瘦弱，开发智力，延年益寿，防病抗癌。适用于虚火牙龈肿痛、咽喉发炎、各种出血性疾病、产后血瘀及多种肥胖症。
特别提示
菠菜有生血作用，故血虚者可常食用。
上海阳春面
食材明细：
主料：面粉200克，清水70毫升
辅料：盐2克，高汤1碗，鲜酱油1汤匙，小葱5克
上海阳春面的做法步骤：
1，准备面粉和清水
2，把面粉倒入面条机内，插上电源按筋道面条后再按开始键，之后把装有清水的杯子插上
3，几分钟的时间就出面条了
4，做面条的时候准备一碗热高汤和葱花
5，高汤里加入鲜酱油调成咸鲜味
6，等出面条的同时，锅内倒入清水烧开后把面条加入煮熟后熄火
7，把面条捞起放入高汤内撒上葱花即可
8，享用吧，美味早餐
小贴士：
1.现在我家面条都是自家做的，现做现吃，可以用干面条
2.高汤是事先炖好的煮过汤，非常鲜美用鲜酱油调味更美味
感谢您阅读“97美食网”的《阳春雪白豆浆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了阳春美食专题，希望您能喜欢！
