1.西芹柠檬鸡
食材明细:
西洋芹,2枝,鸡腿,1支,调味料A:盐,2小匙,调味料B:薰衣草,1大匙,柠檬汁,2大匙,糖,1大匙,橄榄油,1大匙,盐,1小匙。
西芹柠檬鸡的做法步骤:
(1)将西芹洗净,对折除去纤维丝,切成5公分条状备用。
(2)鸡腿洗净沥干,均匀涂上调味料A,放入电锅中蒸熟,约需20分钟,取出放冷后,再剁成小片或块状备用。
(3)将西芹段与鸡腿块、调味料B混合均匀,放入冷藏中腌1小时即可食用。
2.香茅西芹鸡
食材明细:
主材:,鸡全腿6只,鸡锤同鸡腿切开,去皮洗净,蒜蓉1汤匙,香茅1条,略拍,切碎,洋葱1个,去衣切丝,西芹1棵,去皮,切粒,红葱头1粒,去皮,切粒,汁料:份量只作参考,鱼露2汤匙,糖1汤匙,辣椒油适量,腌料:酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
香茅西芹鸡的做法步骤:
1.鸡肉用酱油、生粉、糖、盐、水、油适量和鱼露、少许香茅碎腌20分钟,西芹放入热水氽烫3-4分钟,沥水备用。
2.快火下油起锅,先爆香蒜蓉,快火炒鸡肉至金黄,再加水盖过一半鸡块煮熟鸡肉 (约10分钟),中间要翻一下,如水不够就添热水补充,最后收汁才好装盘。
3.快火倒油起锅,爆香蒜蓉、香茅、红葱头、洋葱炒软,加回鸡块,西芹,加汁料炒匀即成。
3.西芹鸡柳
食材明细:
西芹180克,鸡胸脯肉180克,胡萝卜15克,香菇(鲜)50克,鸡蛋清25克,大蒜(白皮)5克,盐2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,植物油25克
西芹鸡柳的做法步骤:
1. 鸡胸肉洗净,吸干水分,切丝,加入调料腌15分钟;
2. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸;
3. 西芹、胡萝卜切丝;
4. 香菇浸软切丝,用少许糖、盐、油,隔水蒸10分钟,待用;
5. 烧热油锅,下油,爆蒜茸、西芹、胡萝卜炒匀;
6. 放香菇丝、鸡丝再炒匀,用少许生粉水勾芡,即可上碟。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
4.西芹鸡枊
食材明细:
鸡胸肉1块,西芹2根,胡萝卜半个,姜1小块,蒜2瓣,盐适量,料酒适量,油适量,水淀粉适量
西芹鸡枊的做法步骤:
第1步准备材料。鸡肉切条用盐、料酒拌匀腌15分钟;姜切片、蒜切片;
第2步西芹去筋切菱形块;胡萝卜去皮切片;锅中热油,入鸡枊炒至颜色变白盛出待用;
第3步入西芹略炒,加盐调味盛出待用;再加点油,倒入姜片、蒜片、胡萝卜炒软;
第4步加入鸡枊,调入些料酒炒匀;加入西芹炒匀,用水淀粉勾薄芡,加少许尾油炒匀即可出锅。
5.西芹炒鸡柳
食材明细:
鸡胸肉1/2块,西芹2支,蒜1粒,辣椒1条,盐1小匙,酒1大匙,糖1小匙,水1大匙,香油少许,酱油1小匙,胡椒粉少许,酒1大匙,盐适量,太白粉1大匙
西芹炒鸡柳的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净后切条,用腌料腌10分钟;西芹切条,蒜、辣椒切丝备用。
2.将蒜以2大匙油爆香,放入鸡肉炒至8分熟后再加入西芹、辣椒、调味料略炒,起锅前淋上香油即可。
更新时间:2023/11/04