1.西芹肉片
食材明细:
主料::猪里脊适量,
辅料::西芹适量,胡萝卜适量,红椒适量,黑木耳适量,生姜适量,
配料::盐适量,生抽适量,料酒适量,
西芹肉片的做法步骤:
1.猪里脊 西芹 黑木耳 红椒 胡萝卜(少量)。
2.把西芹斜切成段 木耳用水发好 胡萝卜切成花片 猪里脊切成片 用盐和料酒淀粉腌制。
3.把四样淖水 把腌好的里脊入油锅滑散捞出待用(忘拍了)。
4.油锅爆香姜末倒入西芹 木耳 胡萝卜翻炒。
5.加入肉片用盐 生抽调味翻炒均匀即可。
6.起锅装盘。
2.西芹炒肉片
食材明细:
西芹300克,猪肉(瘦)150克,胡萝卜15克,姜10克,大葱10克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油10克,淀粉(玉米)5克
西芹炒肉片的做法步骤:
1. 西芹洗净切段;
2. 猪瘦肉、甘笋切片;
3. 下油炒熟西芹、瘦肉片加姜、葱、盐、味精、料酒、酱油腌10分钟;
4. 下油爆姜,下瘦肉炒至将熟,加入西芹、甘笋炒匀,用水淀粉埋芡上碟。
3.麻辣肉片炒西芹!
食材明细:
主料::西芹适量,肉适量,干红椒适量,
辅料::油适量,麻椒粒适量,花椒粒适量,干红椒适量,蚝油适量,酱油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
麻辣肉片炒西芹!的做法步骤:
1.西芹摘掉叶子,洗干净,改刀,切小块!里脊肉切片。干红椒切丝,备用!
2.锅里放油适量,麻椒粒和花椒粒冷油放锅里,小火慢慢炒香!
3.放葱姜蒜末红椒丝,炒香,放适量酱油,适量蚝油,放肉片炒熟,在放西芹翻炒,盐适量,炒好出锅!
4.成品!看上去是不是很有食欲!
小贴士:
如果喜欢吃超级辣的,可以用太椒!
4.西芹拌牛肉片
西芹择去叶子放水里洗净后放入沸水锅中焯一下。把买回来的卤牛肉切成薄片。把焯好的西芹放凉水中冲凉后斜刀切成薄片备用。
材料:
主料:芹菜150g,酱牛肉150g,
辅料:大蒜适量,酱油适量,花椒油适量,辣椒油适量,鸡精适量,白醋适量,
西芹拌牛肉片的做法步骤:
1. 西芹择去叶子放水里洗净后放入沸水锅中焯一下。
2. 把买回来的卤牛肉切成薄片。
3. 把焯好的西芹放凉水中冲凉后斜刀切成薄片备用。
4. 取一小碗,放入两匙凉白开,放入盐、蒜泥、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗。
5. 把切好的牛肉片和芹菜片放入大碗里。
6. 淋入调好的味汁拌匀即可食用。西芹拌牛肉片烹饪技巧
5.西芹土豆炒肉片
食材明细:
主料::土豆一个,芹菜几根,葱适量,姜适量,蒜两瓣,郫县豆瓣酱一勺,生抽一勺,糖半勺,
辅料::植物油适量,
西芹土豆炒肉片的做法步骤:
1.土豆切片,过清水洗去淀粉。
2.葱切圈,蒜切片,姜切丝。
3.西芹切小段。
4.肉切片,加入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀,放置一会儿。
5.锅中放入适量植物油,放入猪肉,翻炒至变白,盛出待用。
6.锅中放入适量植物油,放入土豆片西芹翻炒。
7.一直翻炒至土豆变透明,西芹越来越绿。
8.把西芹和土豆片盛出待用。
9.锅中放入少量植物油,放入适量郫县豆瓣酱,炒出红油。
10.放入葱姜蒜翻炒放入一勺生抽,半勺糖翻炒。
11.放入土豆片,西芹,肉片。
12.大火翻炒均匀关火。
13.成品图。
更新时间:2023/11/04