食材明细:
主料西芹400克。调料炼乳15克,橙汁15克,冰块200克,红椒15克。
爽口西芹的做法步骤:
1、将西芹刮去外皮撕去筋丝,用刀切成条或切成片均可,再将红椒切成圈状,用沸水汆透过凉。
2、取一干净器皿加上冰块,把西芹、炼乳放入冰块的器皿内冰镇15~30分钟。
3、取小碗一只,将炼乳与橙汁倒在一起调和。
4、最后将冰镇好的西芹,点缀红椒圈,连同调和好的炼乳酱一起上桌即可食用。
小贴士:
特点
色泽嫩绿,冰鲜可口。
食材明细:
西芹250公克,蒜仁2颗,蚝油1大匙,糖1/2茶匙,辣椒油1茶匙
辣油西芹的做法步骤:
1.蒜仁切碎末备用。
2.西芹洗净,摘去叶子后,先以滚水汆烫1-2分钟,捞起放入凉开水浸泡至凉。
3.将作法2的西芹捞起沥干水分,撕去粗丝,并切成小段后盛盘。
4.将作法1的蒜末及所有调味料拌匀,淋在作法3的西芹上即可。
食材明细:
鸡胸肉,米酒,盐,芡粉,花椒,姜片,番茄,白胡椒,花生末。
鸡丁西芹的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁,用米酒,盐,腌制一会儿,并用芡粉抓好。
2.热锅,上油,小火,放入花椒,姜片,上色后取出,放入鸡丁,微炒,加入去皮成丁的番茄,加盐,白胡椒,鸡肉熟后,放入成丁飞过水的西芹,炒匀,装盘,撒上花生末就好了。
食材明细:
1,西芹,2,烧鸡,3,调味料:酱油,红辣椒,糖,香油,红酒
西芹鸡丝的做法步骤:
1、西芹开水焯熟,切段码盘
2、烧鸡(买的)手撕成鸡肉丝,放在芹菜上
3、按照自己的口味,将酱油(鱼露更好,没有的话可以用儿童酱油,总之不要太咸就好)、糖、红酒(少量)混合,不用放盐。调味料浇在摆好的菜上,放上红辣椒,淋上香油即可
食材明细:
西芹,海米,盐,开水,冷水,香油
海米西芹的做法步骤:
1.将西芹切片,锅中放水烧开后加入一勺盐,将西芹放入开水中,焯2分钟然后放入冷水中过凉;
2.海米放入水中焯1分钟后过凉,然后与西芹拌在一起,加入适量的盐与香油。
食材明细:
西芹一把,花生油少许,香油少许,盐少许。
凉拌西芹的做法步骤:
1.将西芹的叶子摘去,洗净。
2.将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。
3.将西芹捞出放入冷水中过冷河,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一个开胃菜。
食材明细:
西芹250克,芦荟50克,虾米20克,柿子椒10克,大豆油20克
西芹芦荟的做法步骤:
1. 西芹洗净,切成块,放入油锅内烧熟;
2. 虾米也同入锅内烹调;
3. 芦荟叶肉,煮烧出汁水,浇入西芹内烧干,让芦荟汁吸入芹菜块内或粘附于表皮上;
4. 西芹块、虾米盛入盘内,红椒在清水中煮熟取出,切成块,摆在盘的边缘即可。
食材明细:
西芹250克,鲮鱼180克,虾米30克,大葱15克,盐2克,胡椒粉1克,植物油50克,淀粉(豌豆)5克
酿西芹的做法步骤:
1. 西芹洗净切段;
2. 鱼肉(鲮鱼肉)剁碎;
3. 虾米切粒;
4. 葱一棵切粒;
5. 鱼肉加入调味料搅匀,做成鱼胶;
6. 将鱼胶酿入切段的西芹,扑上生粉;
7. 烧热油,将酿好的西芹放入油锅,炸至鱼面呈微黄色;
8. 盛起后用吸油纸吸干油分上碟,可伴以姜丝、红椒花作装饰。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
食材明细:
蟹肉120克,西芹300克,泡椒30克,姜10克,葱白25克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,鸡精2克,醋6克,料酒12克,香油3克,植物油100克
西芹蟹肉的做法步骤:
1. 西芹洗净,切成菱形块;泡红辣椒切成马耳片;葱白切段;
2. 沸水内加入少许盐、植物油,放入西芹,氽断生起锅;
3. 炒锅置火上,加植物油烧至五成热,放入姜片、葱白段、泡红辣椒片炒香,加入鸡清汤煮出味,拣去姜去、葱白段,放入西芹块煮入味,用漏勺捞出西芹块,放入盘中摆成馒头形;
4. 锅中加盐、胡椒粉、料酒、鸡精、蟹肉,略烫,加湿淀粉勾芡,推匀,放醋、香油浇在西芹块上即成。
小贴士:
蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
感谢您阅读“97美食网”的《爆炒西芹》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西芹的做法大全专题,希望您能喜欢!