食材明细:
鸡肫300克,菠萝150克,青椒15克,柿子椒15克,植物油25克,白砂糖30克,盐2克,淀粉(玉米)10克,醋2克,番茄汁15克,料酒15克,大蒜(白皮)5克
菠萝鸡肫的做法步骤:
1. 菠萝冲净沥干,切块;
2. 椒、红椒洗净,去籽切块;
3. 鸡肫用盐擦洗干净,斜切成十字花刀,放入开水中煮3分钟,盛起沥干;
4. 锅内倒植物油烧热,爆香蒜片、鸡肫、青椒、红椒及菠萝,加料酒焖5分钟;
5. 加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所调制好的芡汁勾芡,翻炒几下即可。
小贴士:
菠萝鸡肫味道酸甜,酸味能增加胃液分泌、帮助消化、增进食欲,是害喜时期不可缺少的佳肴。
豆豉辣椒酱和蒜末,姜末混合备用。鸡肫切丁,先把毛豆焯水捞出,再焯鸡肫。
材料:
主料:鸡胗300g,毛豆200g,
辅料:豆豉适量,辣酱1汤匙,姜1块,蒜1头,白糖1茶匙,生抽1汤匙,胡椒粉半茶匙,鸡精半茶匙,
毛豆炒鸡肫的做法步骤:
1. 原料图。
2. 豆豉辣椒酱和蒜末,姜末混合备用。
3. 鸡肫切丁,先把毛豆焯水捞出,再焯鸡肫。
4. 锅里放油,煸香豆豉辣椒酱和姜蒜末。姜蒜末变黄加入白糖。炒均。
5. 放入鸡肫毛豆炒均匀。
6. 放入一汤匙生抽半碗水,半茶匙胡椒粉,大火爆炒到汁干即可。
7. 出锅可以放少许鸡精提味。成品图。
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,香干1块,鸡胗2个,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,
香干鸡胗炒娃娃菜的做法步骤:
1.材料:娃娃菜
2.香干、鸡胗(已煮熟)
3.将娃娃菜清洗一下。
4.放在案板上切开,待用。
5.将香干和已煮熟的鸡胗放在案板上分别切成片,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的娃娃菜翻炒翻炒至熟。
7.接着,合入切好的香干和鸡胗翻炒一下。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的蚝油。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
食材明细:
主料::娃娃菜适量,鸡汤适量,海米适量,粉丝适量,
辅料::蒜适量,
娃娃菜的做法步骤:
1.海米泡上。
2.切好娃娃菜。
3.大蒜适量 切碎。
小贴士:
粉丝吸水,可先泡好,开锅后加入。
食材明细:
主料::鸡肫8个,青椒2个,茭白1根,
辅料::生姜3片,
配料::盐适量,糖适量,味精适量,料酒适量,
青椒茭白炒鸡肫的做法步骤:
1.原料:青椒、茭白、鸡肫。
2.鸡肫切片,加料酒少许盐腌制15分钟。
3.茭白去皮切片,青椒去籽切块。
4.热锅加油,放生姜片煸香。
5.倒入鸡肫片煸炒,熟后盛起。
6.热锅加油,倒入青椒煸炒。
7.再倒入茭白一起煸炒片刻。
8.加入炒过的鸡肫片,加盐煸炒片刻,让盐入味,再加少许水,闷烧5分钟,起锅前加糖和味精。
食材明细:
主料::鸡肫10多个,青椒2个,
辅料::胡萝卜半根,
配料::盐适量,料酒适量,醋适量,老抽适量,黑胡椒粉适量,糖适量,油适量,
青椒胡萝卜鸡肫的做法步骤:
1.干红辣椒、蒜准备好。
2.这个洗净后先入开水焯一下,备用。
3.切好后备用。
4.料酒、醋、老抽、耗油、黑胡椒粉兑成汁,
5.放入主食,腌个10分钟。
6.锅热后入油,油热后,下干红辣椒、蒜爆香。
7.下入腌制好的翻炒3-4分钟(因为之前开水焯的时候,是焯的接近熟了)。
8.放入青椒、胡萝卜煸炒。
9.翻滚吧翻滚吧,临出锅前,放入盐,翻炒均匀,然后放入糖,提鲜的。
10.装盘咯(系统说我这个说明太简单,实际上就这么简单,装盘还要多写什么呢?╮(╯▽╰)╭)
11.来一张近照吧。
12.再放一张小胖小小时候在老家的照片: 哦???妈妈又做好了一道菜呢,长大了就可以吃咯,O(∩_∩)O哈哈~
小贴士:
我们老家的鸡肫洗法是用盐反复的搓洗,保证干净哦
故事没有你们信吗!信吗!也就是喜欢吃鸡胗而已啦。
材料:
鸡胗适量,黄瓜半个,辣椒适量,豆瓣酱2~3勺,根据鸡胗的数量来定。,孜然适量,,
爆炒鸡胗(鸡肫的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗洗净切好,一定要顺着纹理切,不然太厚不好熟。
步骤2,黄瓜切好。黄瓜一定不能比鸡胗还多,毕竟是配菜。也可以放蒜苔。放黄瓜也蛮好吃的其实。
步骤3,放入辣椒,我喜欢吃辣的
步骤4,放入豆瓣酱,我放了2勺
步骤5,加入豆瓣酱后
步骤6,倒入鸡胗,快速翻炒。
步骤7,待鸡胗变色以后倒入黄瓜,翻炒。
步骤8,等鸡胗颜色再深一点时,加入水适量。
步骤9,快出锅时放入孜然。出锅~锵锵~
食材明细:
主料::饺子皮450克,肉末210克,鸡棕菌40克,娃娃菜半颗,
辅料::姜末适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,
娃娃菜鸡棕菌肉馅饺子的做法步骤:
1.食材:饺子皮。
2.鸡棕菌(已泡发)。
3.肉末。
4.娃娃菜。
5.姜末。
6.将已泡发的鸡棕菌洗净捞出,控干水分放在案板上切碎,待用。
7.将娃娃菜清洗一下,放在案板上,并切碎待用。
8.在肉末加点料酒、盐、酱油、鸡精,搁入姜末。
9.接着,合入切碎的娃娃菜和鸡棕菌。
10.拌匀成饺子馅料。
11.取饺子皮放上馅料。
12.包好。
13.然后,下入沸水中煮熟,捞出即可。
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