食材明细:
心形煎锅1个,鸡蛋1个或数个,酱油适量,糖适量,盐适量
心形煎蛋的做法步骤:
1.首先,在锅里加一些油。【油的量--你觉得面积比荷包蛋稍微大一点就行。】
2.然后,开大火,等油开始有点热时,将鸡蛋打进去。【轻轻的放到油中。不要等油滚热,要不然鸡蛋放进去,炸的到处都是,会很恐怖。】
3.鸡蛋放进去以后可以开大火,等有噼里啪啦的声音时,换小火,放少许糖、盐适量。并盖上锅盖。【换小火是确保下面那一面不会变黑,盖上锅盖后,锅内升温会出现水分,鸡蛋煎出来后会很圆润。】
4.不时打开锅盖看一下,等里面的蛋熟到你想要的程度时,撒上适量酱油。关火,起锅。
小贴士:
要多多勤加练习才可以煎出好看的蛋来喔~
食材明细:
主料::铁棍山药泥65g,牛奶10g,
辅料::枸杞适量,
花形枸杞山药糕的做法步骤:
1.铁棍山药洗干净,不用去皮,放入高压锅压熟。
2.将山药皮去掉。
3.取一个保鲜袋放入山药,用手或借助擀面杖压成泥。
4.山药泥放入碗中,加入牛奶。
5.手上套上刚才的保鲜袋,将山药泥和牛奶揉匀成牛奶山药泥。
6.枸杞用热水泡软滤干水分备用。
7.碗中放入一个花形模具。
8.取一半做法5的牛奶山药泥,放入模具中压实,再放入适量枸杞。
9.重复上一步的做法。
10.轻轻地提起模具,脱模完成。
小贴士:
1、牛奶用量根据山药的吸水性调整。
2、喜欢甜味的可以在山药泥里加入适量糖粉或蜂蜜。
食材明细:
紫薯100克,酵母1/2汤匙,白糖1汤匙,面粉2碗,开水3汤匙
紫薯花形馒头的做法步骤:
1.紫薯连皮蒸熟后,趁热去皮后压成细泥。.
2.白糖留下1/5汤匙,其余倒进紫薯泥拌匀,
3.剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒 进水里化开.
4.取一大盆,把面粉倒入,薯泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料 用筷子拌匀.
5.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.
6.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成6份.取其中一份搓成长条,然后打个结,把长的一端往圈里绕几次,做成花形,收口朝下。
7.桌上洒上干面粉,把切好的花坯坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.
8.蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.
9.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出。
10.还剩下一点点薯泥,扔掉可惜 ,就抹在一个比较大的花坯中间,远看还真有点象花。
小贴士:
喜欢吃馒头,但又看腻它土头土脑的样子,就给馒头换个造型,保证惊艳。
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