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不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?小编特地为大家精心收集和整理了“心形双色面包”,供你参考,希望能帮到你。

食材明细:

主料::高筋面粉180克,牛奶45克,清水50克,糖20克,盐1.5克,酵母3克,可可粉4克,

辅料::黄油25克,

心形双色面包的做法步骤:

1.先把牛奶和清水倒入面包机里,对角放糖和盐,接着倒入高筋面粉,中间放酵母,启动和面10分钟,成团后加入室温软化的黄油,揉至完全扩展阶段,

2.室温24度,盖上面包机的盖子,室温发酵,至原来2倍大,

3.取出排气,分成2份,滚圆松驰10分钟,

4.取一份加入4克可可粉,

5.揉匀,现在得到两个面团,

6.用擀面杖把原色的擀成长条,再如图对折,目的是不要太宽,大约5到6厘米就可以了,可可面团同样操作,擀成与原色面团一样长,一样宽,将两种颜色的面条叠加在一起,从一头慢慢卷到另一头,

7.卷好后,放到模具里,这个模具是用来做慕斯的,分下下两个圆盘和中间一个心形慕斯圈,

8.进行二次发酵,发至原来2倍大,

9.烤箱预热,180度,上下火,下层,烤30分钟左右,因为这个模具是做慕斯的,所以在模具上面加盖了一个沉一些的烤盘,烤好出炉晾凉。

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心形椰蓉面包(1)


食材明细:

主料::高粉300克,黄油30克,鸡蛋液30克,蜂蜜45克,盐3克,酵母3克,牛奶165克,

椰蓉馅::黄油50克,糖30克,蛋液40克,椰蓉100克,

心形椰蓉面包的做法步骤:

1.把面团的材料除了黄油外放进去面包机搅拌,25分钟后加黄油搅拌成出筋膜的状态,发酵1小时。

2.发酵成2倍大后,分团分成12份,揉圆松弛15分钟。

3.开始做椰蓉馅,黄油加糖打发,加入蛋液搅拌均匀。

4.加入椰蓉,视干湿程度加点牛奶,能搓团就行。

5.把椰蓉搓团成12等份备用。

6.取一份面团,擀面杖擀成圆形。

7.包一个椰蓉馅在里面。

8.捏口,口朝下,揉圆再按平,对折。怕粘的话案板洒点面粉

9.二次对折。

10.中间来一刀。

11.用剪刀剪开一个口子,向外翻开,呈现一个心形。

12.第三次发酵到2倍大。

13.刷蛋液,洒些白芝麻点缀。

14.烤箱预热180度,上下货,20分钟金黄出炉。

15.因为椰蓉馅有糖很甜 ,所以面团不需要放糖哦。

椰蓉心形面包的做法


椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。常用来做糕点、月饼、面包等的馅料或撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#

材料:

高粉250克,黄油20克,盐2克,酵母4克,糖40克,牛奶130克,鸡蛋1个,椰蓉(馅料)50克,黄油(馅料)15克,蛋黄(馅料)1个,糖粉(馅料)10克,,

椰蓉心形面包的做法的做法步骤:

步骤1,面包桶中先放入牛奶、鸡蛋、糖、盐,倒入高粉以及酵母。

步骤2,启动和面程序20分钟,面团有一定延展性时加入室温软化的黄油。继续和面程序20分钟,至完全拓展阶段。

步骤3,面团温暖处(或面包机发酵功能)发酵至2倍大。面团戳下不回缩即可。将面团排气,6等分。盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤4,松弛期间,将馅料的材料混合混匀,椰蓉馅就完成了。(黄油提前室温软化好就行)

步骤5,将面团擀成圆片,放入一勺椰蓉馅,包圆,擀成牛舌状。

步骤6,先纵向对折,再上下对折。在上端2分之1处用刀切一个口,里下端2厘米左右的距离即可。从内向外翻就出来心形啦~

步骤7,放烤箱发酵至2倍大,刷上蛋液。烤箱预热180度,15-20分钟即可。

步骤8,成品。

步骤9,当早点或者下午茶都是美美哒。

心形椰蓉面包的做法


一直喜欢椰蓉面包,都因为懒虫作怪,好久没有做了,今天动起手来参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#

材料:

高筋面粉250g,水150ml,奶粉15g,细砂糖15g,酵母3g,盐4g,黄油20g,椰蓉陷:,黄油25g,全蛋液25g,椰蓉50g,细砂糖25g,

心形椰蓉面包的做法的做法步骤:

步骤1,除黄油外,所有材料放入面包机启动和面15分钟

步骤2,加入黄油再和面程序15分钟

步骤3,揉成光滑细腻的面团,按发酵模式进行发酵

步骤4,发至1.5倍大,用手沾干粉插入面团内,孔洞不立即回缩就发酵好了

步骤5,将面团放到硅胶垫上用手按压排气,再用刮板切成8份大小一致的面团,将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤6,准备好陷料,黄油在室温软化

步骤7,将黄油用打蛋器搅拌均匀

步骤8,倒入细砂糖一起搅拌均匀

步骤9,再分3次倒入全蛋液,一起搅拌均匀

步骤10,加入椰蓉拌匀

步骤11,椰蓉馅搓成8份大小相等的

步骤12,取一块面团用手压扁

步骤13,放入椰蓉馅料包好

步骤14,用擀面杖擀成长舌头形

步骤15,纵向对折起来

步骤16,再横向对折

步骤17,中间切开,不用切断

步骤18,从中间翻开,一个美丽心形就出来了

步骤19,摆好继续二次发酵,发至1.5倍大,

步骤20,刷上蛋液,烤箱预热180度,上下火烤20分钟即可

步骤21,满屋飘香的椰蓉面包

步骤22,成品图

海洋之心·心形椰蓉面包


食材明细:

主料::高粉240g,鸡蛋40g,砂糖25g,黄油25g,酵母3g,盐1g,蝶豆花15g,开水150g,

辅料::黄油15g,蛋液15g,牛奶18g,糖粉12g,椰蓉30g,

海洋之心·心形椰蓉面包的做法步骤:

1.将蝶豆花提前半天泡入开水,最后沥出100g的蝶豆花蓝色汁液。

2.将主料中除去黄油的其它材料一起放进厨师机,加入100g泡好的蝶豆花汁液搅拌。

3.在初步成为面团的时候,加入黄油,继续搅拌。

4.搅拌成光滑的面团,覆盖保鲜膜,或者烘焙布,温暖处发酵50分钟。

5.发酵面团的时候,制作椰蓉内馅。将辅料部分的所有材料混合。

6.揉搓成6颗等量椰蓉球。

7.面团发酵至两倍大,手指沾粉戳洞不回缩即可。

8.发酵好的面团,轻拍排气。

9.随后切分成六份面团滚圆。

10.覆盖保鲜膜松弛15分钟。

11.取一个面团翻面按扁。

12.包入一颗椰蓉球,捏紧。

13.翻面,稍微整圆。

14.手按扁包入椰蓉好的面团,用擀面杖上下擀成长椭圆形。

15.将面片的右半边翻折到左半边。

16.再将底边翻上去。

17.在中间位置切一刀,不要切到头,留1cm左右。

18.向左右两边翻开,整理成心形。

19.依次做好剩下的面团。随后湿润处,温度30,发酵35分钟左右。

20.烤箱165度 35分钟 上下火。表面上色立刻覆盖锡纸。烤好之后蓝色比发酵时稍微会变淡一点。

小贴士:

1.蝶豆花也叫蓝蝴蝶,某宝有卖。
2.整形擀制的时候要注意不要太用力,容易把面团里的椰蓉擀出来。按扁包入椰蓉的时候要轻,随后上下擀成长椭圆形。
3.切中间刀口的时候注意一定不要切到头,尖角处留1cm左右。向左右两边翻的时候要小心,随后整理出好看的心形。

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