食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过整理，小编为你呈上杏仁奶豆腐(2)，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
牛奶500克，琼脂10克，桂花15克，杏仁100克，白砂糖15克，冰糖10克，香精2克
杏仁奶豆腐的做法步骤：
1. 将杏仁磨成粉后按10%加水稀释；
2. 杏仁浆和牛奶按1:1混合；
3. 将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖；
4. 将琼脂按1%浓度加入水溶解，放入奶内再加入少许杏仁香精，搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固；
5. 食用时，把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块，再浇入桂花冰糖水。
小贴士：
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
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桂花杏仁奶豆腐
食材明细：
主料：：龙皇杏仁50克，清水200克，牛奶250克，
辅料：：鱼胶粉20克，糖桂花2勺，冰糖30克，蜂蜜2勺，凉白开水5勺，
桂花杏仁奶豆腐的做法步骤：
1.原料都准备好，杏仁打成粉
2.鱼胶粉泡在牛奶里，备用
3.杏仁加200克清水倒入料理机
4.打磨成杏仁浆
5.把杏仁浆倒入奶锅
6.加入冰糖
7.煮至沸腾
8.倒入泡好的鱼胶粉和牛奶，搅拌至鱼胶粉化开即可
9.倒入模具前过下筛
10.捞去浮沫，静置三个小时
11.已经固定成型了
12.把杏仁豆腐从模具里倒出来
13.切成小方块
14.倒入小碗内
15.另取一小碗，放入糖桂花
16.放入蜂蜜
17.再加入少许凉白开
18.淋到杏仁豆腐上即可，很美味
19.成品
20.成品
小贴士：
1.糖不要放多了，后面还要淋糖水
2.加入鱼胶粉不要煮久，否则影响成型
3.倒入模具前过下筛，口感更好
炖杏仁奶豆腐
菜系及功效：家常菜谱
炖杏仁奶豆腐
原料：鲜牛奶200克．甜杏仁25克，水发香菇、西红柿各50克．嫩丝瓜100克，湿淀粉50克．黄豆芽汤1000克，花生油10克．精盐、味精各适量。
做法：
(1)把杏仁用开水浸泡5分钟，剥去外皮。舂碎，用洁白布挤压取其汁、放入碗内，加入湿淀粉、鲜牛奶和50克清水调和成浆。
(2)炒勺放在中火上，倒入50克清水，烧开。先将浆汁调匀，再慢慢倒入开水勺内，边倒边用手勺搅动，直至熬成糊状熟透时．倒在涂过油的平盘里，晾凉即成杏仁奶豆腐。
(3)把香菇、西红柿、嫩丝瓜均切成薄片，把杏仁奶豆腐切成4厘米长、2厘米宽的薄片，一起装在汤碗里。
(4)炒勺放在旺火上，倒入黄豆芽汤、精盐，烧开后倒入碗中的杏仁奶豆腐、香菇等，再烧开时，放入味精，即可盛入碗中。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
(2)杏仁豆腐
菜系及功能:川菜菜谱
杏仁豆腐
原料:冻粉(洋菜)6克，炼乳20克，樱桃1只。
调料:杏仁精2滴，白砂糖250克，清水800克。
杏仁豆腐的做法:
(1)冻粉先用冷水洗净后放人锅内，另加入500克冷水，滚烧至冻粉融化后，加入白砂糖少许、炼乳和一滴杏仁精，过净杂质，装入窝盆内，略凉即成杏仁豆腐。
(2)用干净锅烧开清水，放人白砂糖，烧滚后过净杂质，装入大汤碗内，待冷却后同杏仁豆腐一起用塑料薄膜封好，放入冰箱冰冻。待吃时在糖水内再加入1滴杏仁精，同时用小刀将杏仁豆腐划成小方块形，另将樱桃切成薄片，一起倒人糖水内即成。
要领:白砂糖一定要煮溶，杏仁豆腐冷藏至凝结划刀才不会碎。也可将生杏仁茸沥出汁，加入冻粉，白砂糖煮溶，用冷水隔锅激至凉，再冷藏至凝结，食用时糖水可倒上。
杏仁豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
杏仁奶冻
食材明细：
主料：：杏仁露250ml，牛奶250ml，
辅料：：琼脂少许，
配料：：冰糖30克，杏仁核桃碎少许，
杏仁奶冻的做法步骤：
1.准备材料
2.将露露杏仁露和牛奶，冰糖，琼脂倒入锅内煮开
3.小火煮到琼脂完全化了为止
4.等锅内奶液凉了，分装入小盒内，放入冰箱内冷藏2小时，因为里面有琼脂，所以好凝固
5.从冰箱取出后上边撒上杏仁核桃碎即可。
小贴士：
奶液煮好后可以过滤一下，去除一下里面的杂质，感觉更好
杏仁豆浆(2)
食材明细：
主料：：黄豆70g，杏仁几颗，
辅料：：水适量，
杏仁豆浆的做法步骤：
1.称取黄豆70克
2.几颗杏仁。我是超市买的
3.水浸泡，第二天早上洗净
4.倒入豆浆机，加好水，选择五谷豆浆，好了机器自己会叫的。
5.滤掉豆渣，好啦！想加糖就加糖，营养健康的早餐！
6.豆渣加点盐鸡精切点葱花点点香油，拌一拌，不会浪费掉营养。
杏仁饼干(2)
食材明细：
主料：：面粉110克，杏仁粉90克，白砂糖70克，猪油80克，
辅料：：泡打粉4克，小苏打2克，鸡蛋1枚，
杏仁饼干的做法步骤：
1.食材：普通面粉110克、杏仁粉90克、小苏打2克、鸡蛋1枚、白砂糖70克、猪油80克。
2.盆中放入猪油、鸡蛋、白砂糖。（猪油凝固状）。
3.用打蛋器不停搅打直至混合均匀。
4.面粉，小苏打，泡打粉混合均匀，筛入倒进上一步搅拌好盆中，倒入杏仁粉。
5.慢慢翻拌至无干粉，不要搅拌过度，只要觉得混合均匀了就好。
6.取一块面团搓成圆形，稍稍压扁。
7.码入烤盘，所有做好后，用叉子稍稍按压做个造型
8.放入预热好的烤箱180度20分钟左右
9.出炉啦！酥的掉渣渣。
10.凉透密封保存。
11.成品！
小贴士：
各家烤箱脾性不同，烘焙时间和温度可以根据自家烤箱温度适当调整。
杏仁草莓奶拌
食材明细：
主料：：杏仁10克，草莓100克，白砂糖20克，淡奶油150克，
杏仁草莓奶拌的做法步骤：
1.将淡奶油倒入冰激凌机中，加入白糖，打至全发。
2.杏仁用擀面杖压碎，备用。
3.草莓洗干净，用刀切成小块，备用。
4.把杏仁碎、草莓碎倒入冰激凌机中，翻拌均匀。
5.启动冰激凌机，放入冰箱中。
6.2-3个小时后，奶伴就做好了。
感谢您阅读“97美食网”的《杏仁奶豆腐(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！