鲜贝炒西兰花的做法_美食方法

国人历来讲究食不厌精，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激，所以很多人热衷美食是有道理的。你对美食的喜好程度怎么样呢？以下是小编精心收集整理的鲜贝炒西兰花的做法_美食方法,带给大家。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

鲜贝炒西兰花的做法

主料：西兰花半个，胡萝卜1个，新鲜的扇贝柱适量

配料：植物油、盐适量，白糖少许，葱、姜、蒜少许

鲜贝炒西兰花的做法步骤：

1、准备材料，小个的西兰花用一个就行，我用的这个有点大，所以就切了半个;扇贝柱是自己从鲜扇贝里挖出来的。

2、西兰花掰成小朵，放清水里浸泡十几分钟，水里可以放一点盐，浸泡后的西兰花要反复清洗几遍，西兰花的根茎不要扔掉，削掉老皮切片;胡萝卜洗净后切片待用。

3、起锅烧水，水开后放入西兰花焯水，胡萝卜也焯一下水，这样容易炒熟，焯水后捞出待用。另外，焯水的时间不要长，以免口感变差。

4、起炒锅，热锅冷油放入葱姜蒜片炒香，放入胡萝卜在油中炒一会，胡萝卜吸油，过一下油好吸收。

5、放入西兰花翻炒片刻，放入一点白糖炒匀提鲜。放入扇贝柱继续翻炒，可以把蔬菜望锅边扒一下，扇贝柱在锅底翻炒几下就熟，最后放适量的盐炒匀即可出锅。

6、喜欢吃软一点口感的，可以盖上锅盖焖一会，再放盐调味出锅。

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凉拌木耳西兰花的做法_美食方法

凉拌木耳西兰花的做法

主料：黑木耳1小把、西兰花1朵

配料：蒜3-4瓣、橄榄油1汤匙、生抽少许、陈醋两汤匙、白糖1茶匙(很少，提味儿用，可省略)、香油几滴。

凉拌木耳西兰花的做法步骤：

第一步：黑木耳用清水泡发，之后抓一把淀粉或面粉进去，下手揉洗，把木耳洗干净，沥水。我一般都是提前泡上，不论是做什么菜，都爱放上一把，木耳这蔬菜最是健康，能清肠补铁。

第二步：西兰花用淡盐水浸泡一小会儿，然后冲洗干净，分成小朵待用。

第三步：烧开半锅清水，水开后放一小勺盐，滴几滴油进去，再加入西兰花焯烫至变色捞出，然后用纯净水过凉。木耳也要焯烫两分钟，与西兰花一样，用冷水过凉。

第四步：蒜剥皮，切成蒜蓉待用。

第五步：锅烧热，倒入橄榄油，蒜蓉凉油下锅，小火炒香后关火。

第六步：油凉后，加入生抽、陈醋、白糖、香油，拌匀即可，碗汁儿就调好了。

第七步：西兰花和黑木耳过凉后捞出控水，把碗汁儿倒进去，拌匀即可享用了，十分钟足够了。

每次都是满满一大碗，这样的盘得装两盘，一家三口够吃了。

凉拌木耳西兰花的做法小贴士：

1、黑木耳清洗时，先泡开，倒掉一部分水，留下少许水，加入淀粉或是面粉，用手抓洗，沾在上面的脏东西就被粉类带下来了，然后再用清水洗净即可。

2、生蒜过辣，如果胃弱怕吃生蒜，可以像我这样，把生蒜炝一下锅，激香之后的蒜用来拌菜味道也不错。

3、西兰花不可直接下锅，务必用淡盐水浸泡一下。

虾米拌西兰花的做法_美食方法

虾米拌西兰花的做法

主料：西兰花300克，虾米10克

配料：橄榄油二汤匙，生抽半汤匙

虾米拌西兰花的做法步骤：

1、准备一个西兰花、一点虾米，虾米最好用甜晒的，若买的虾米太咸，建议先清洗一下去掉部分盐分。

2、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟后洗净后，烧一锅开水放入西兰花焯水，捞出待用。

3、另起炒锅放入橄榄油，比平时炒菜的油稍多一点，放入虾米小火炸至金黄，虾米吸油，油少了会糊的。

4、焯水后的西兰花中放入少许的生抽拌匀，装盘后将油炸的虾米摆在上面，吃的时候拌匀即可。

虾米拌西兰花的做法小贴士：

用淡盐水浸泡的时候，水面没过西兰花即可，水里放2~3小勺盐，浸泡15~20分钟。用盐水浸泡可以减少蔬菜表面的细菌、残留的农药，还可以将虫子泡出来，还能保持西兰花的鲜味，更不怕营养流失。浸泡后捞出洗净即可。

西兰花焯水的时候，在锅里放一点盐和几滴油，能保持西兰花翠绿的颜色，这种方法也适用于其他绿色蔬菜的焯水。

西兰花焯水的时间最好控制在2分钟左右，时间过长会让营养素流失过多，而且口感变差。

西兰花的根部不用扔掉，削掉外皮一样可以吃。

西兰花烧豆腐的做法_美食方法

西兰花烧豆腐的做法

主料：西兰花1颗，豆腐1盒

配料：红彩椒半个，大蒜半头，干红辣椒2个(不喜欢吃辣可以不放)白芝麻适量，盐小半勺，玉米淀粉1小勺，蚝油1大勺，花生油适量。

西兰花烧豆腐的做法步骤：

步骤一、豆腐控水切3厘米左右的方块，然后加入一点点的盐、玉米淀粉晃匀静置15分钟(主要是为了给豆腐一个底味，玉米淀粉可以让豆腐在煎的时候保持完整不易碎)。

步骤二、西兰花清洗干净后切掉茎，将花骨朵撕成小朵。彩椒洗好后斜切成片状，大多剁成末。

步骤三、用小奶锅开一锅水，水开后加一点点盐(分量外)，下西蓝花焯烫1分钟左右捞出控水

步骤四、平底锅内放比平时炒菜多一些的花生油，下豆腐块，中小火煎至一面定型后翻面，直至豆腐块的6个面都煎至颜色金黄后盛出。

步骤五、利用锅底的余油，下蒜末和干辣椒煸炒出香味。然后下彩椒片和焯过水的西蓝花，翻炒至彩椒断生后放煎过的豆腐块。

步骤六、调入蚝油和一大勺热水，小火咕嘟一下让西蓝花入味。然后转大火将汤汁收浓裹在豆腐和西蓝花上即可关火。

西兰花胡萝卜炒肉片的做法_美食方法

西兰花胡萝卜炒肉片的做法

主料：西兰花2朵、猪肉(瘦)120克、胡萝卜1根

配料：生粉少许、蚝油1勺、料酒少许、精盐少许、花生油少许、水适量、酱油1勺

西兰花胡萝卜炒肉片的做法步骤：

1.西兰花切小朵，盐水浸泡洗净

2.胡萝卜去皮洗净切片

3.瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会

4.锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水

5.再给胡萝卜焯水，捞出控水

6.锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀

7.加入西兰花、胡萝卜翻炒

8.加蚝油调味，翻炒匀即可出锅

西兰花胡萝卜炒肉片的做法烹饪小贴士：

1、菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2、多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

西兰花香肠蔬菜丁的做法_美食方法

西兰花香肠蔬菜丁的做法

主料：西兰花

配料：香肠3根、玉米半根、盐适量、蚝油适量、玉米油适量

西兰花香肠蔬菜丁的做法步骤：

步骤一、西兰花用刀从花蕾上切下小花朵，西兰花的梗不要扔掉

步骤二、西兰花放入盐水里浸泡15分钟

步骤三、西兰花梗去皮切成丁

步骤四、玉米剥成粒备用

步骤五、香肠放入烧热水的锅里大火蒸10分钟，蒸熟的香肠切成丁

步骤六、锅里加入适量的盐，玉米油，把西兰花焯水煮熟捞出

步骤七、把蔬菜丁和玉米粒放入锅里焯水后捞出沥干水份

步骤八、西兰花沿着碗边缘摆盘

步骤九、烧热油锅后倒入香肠丁翻炒一下

步骤十、加入蔬菜丁和玉米粒翻炒一小会

步骤十一、加入适量的蚝油，香肠本身有一定的咸味，口味重可以适量加盐

步骤十二、所有的食材翻炒均匀关火

步骤十三、把香肠蔬菜丁铺到西兰花的中间，这道西兰花香肠蔬菜丁就做好了

韭菜鲜贝饺子的做法_美食方法

韭菜鲜贝饺子的做法

主料:饺子皮500克、韭菜1把、猪肉馅1碗、鲜贝1碗、鸡蛋1个

配料:食盐适量、酱油适量、玉米油适量

韭菜鲜贝饺子的做法步骤

步骤一、把新鲜的鲜贝洗净取肉，去掉鲜贝的边，只留下鲜美的鲜贝丁

步骤二、新鲜的鲜贝丁放适量的精盐拌匀待用

步骤三、猪肉切丁，放入精盐、味素、酱油、一个生鸡蛋(水饺鲜美的秘方)、玉米油拌匀，十五分后把切好的韭菜放入，先把韭菜拌入适量的玉米油后，再和猪肉馅混合(这样，就不怕韭菜下汤了)

步骤四、一个饺子放一个新鲜的鲜贝丁(记得，不要把新鲜的鲜贝丁放入到饺子馅中，而是包一个饺子，放一个鲜贝丁，只有这样才鲜美)

韭菜鲜贝饺子的菜品特色

新鲜的鲜贝取出的鲜贝丁，特别的鲜嫩，比起干贝丁的口味要好多好多!现在正是大量鲜贝上市的季节，不要等了，快行动起来，让鲜贝饺子进入到你的口中

清炒西兰花做法

起锅烧油放入切好的姜、蒜炒出香味后，依次加入黑木耳、胡萝卜大火翻炒，再加入适量水淀粉勾芡，放入蚝油、盐、鸡精大火翻炒入味就可以装盘，一份美味的清炒西兰花就完成了。

清炒西兰花的制作方法

准备食材：西兰花、蒜、黑木耳、蘑菇、姜、蚝油、盐、鸡精、色拉油、水淀粉。

1、西兰花洗净后切成小朵，黑木耳用温水泡发，胡萝卜切片，生姜切片，蒜切片备用。

2、切好的西兰花放入开水内焯烫几分钟，捞出冲凉水后沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入切好的姜、蒜炒出香味，再依次加入黑木耳、胡萝卜和西兰花大火翻炒。

4、最后加入适量水淀粉勾芡，放入蚝油、盐、鸡精大火翻炒入味后，即可出锅装盘，一份美味的清炒西兰花就做好了。

卤肉炒西兰花

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

材料：

350克西兰花，100克卤无花肉，

卤肉炒西兰花的做法步骤：

1，西兰花洗净摘成小朵，锅中煮开水加一小撮盐下西兰花焯水后捞出沥水备用

2，卤五花肉切成小片

3，葱切葱花，蒜去皮切片

4，起锅加一点油，下卤肉翻炒出油

5，加入葱蒜，炒出香味

6，加入西兰花翻炒均匀

7，最后加入生抽翻炒均匀即可

8，成品

西兰花的做法

把西兰花洗净掰开，胡萝卜切条，大蒜切末，西兰花和胡萝卜一起焯水后捞出。锅中烧油放大蒜末，翻炒均匀后加入西兰花和胡萝卜，翻炒2分钟后加入水淀粉和食盐即可出锅。

西兰花做法

准备材料：西兰花、胡萝卜、食盐、大蒜、水淀粉。

1、将西兰花洗净，用手掰成小朵备用。胡萝卜切成条状，大蒜切成蒜末。

2、锅中烧水，加入食盐，水开后放入西兰花和胡萝卜焯水10秒后捞出。

3、锅中烧油，加入大蒜末翻炒均匀，加入焯好水的西兰花和胡萝卜翻炒。

4、翻炒2分钟后加入水淀粉和食盐，翻拌均匀。美味可口的蒜蓉西兰花便可以出锅。

香肠炒西兰花

在蒜蓉西兰花的基础上加了腊肠，味道不错！

材料：

1个西兰花，10片香肠，

香肠炒西兰花的做法步骤：

1，材料准备好，香肠斜切，大蒜切小丁

2，冷水焯西兰花，水开立马捞出，凉白开冲一下保持颜色翠绿，装盘备用

3，锅里放橄榄油，油热三四分时放蒜丁和香肠

4，接着放红辣椒翻炒，放盐

5，放入焯好的西兰花翻炒，最后放点鸡精

6，成品

西兰花炒肉丝

万能搭配的西蓝花，荤菜也美味！

材料：

西蓝花，肉，

西兰花炒肉丝的做法步骤：

1，西蓝花手撕小块，放入清水中浸泡十分钟左右，控干水分备用

2，葱姜蒜切好备用

3，准备适量的肉丝

4，锅内放油放入葱姜蒜爆香，加入肉丝进行翻炒加入西蓝花进行翻炒

5，西蓝花炒软之后放入适量的盐、酱油、醋进行调味，拌匀之后关火出锅

西兰花炒杏鲍菇怎么做好吃 西兰花炒杏鲍菇的做法

西兰花炒杏鲍菇

鲍鱼是海味极品，鲍鱼汁的身份自然也甚为高贵，恰似人间之王子。 成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。 鲍鱼汁的用途，由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之

食材配方

主料：

西兰花

150g

杏鲍菇

250g辅料：

橄榄油

适量

盐

适量

鲍鱼汁

15g

糖

2g

生抽

10ml

香油

适量

葱花

适量

蒜瓣

2个

做法 共13个步骤

1.准备好所有的食材。

2.杏鲍菇洗净切片，西兰花手撕小朵。

3.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫过凉。

4.水中加点盐放入西蓝花焯烫过凉。

5.炒锅放入橄榄油。

6.爆香葱花和蒜片。

7.加入杏鲍菇翻炒。

8.加入鲍鱼汁。

9.加入生抽。

10.加少许清水和白糖。

11.翻炒片刻加入西兰花。

12.加少许盐翻炒均匀，淋入香油。

13.翻炒均匀关火。

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