虾仁糯米烧卖

食材明细：

糯米适量，猪瘦肉适量，干香菇适量，葱末适量，酱油适量，麻油适量，盐适量，糖适量

糯米烧卖的做法步骤：

第1步糯米淘洗干净，浸泡10分钟后入电饭煲煮熟；干香菇提前用清水泡发后,切成小丁

第2步猪瘦肉洗净后去筋膜，剁成肉糜热锅入油,下猪肉末煸炒至颜色变白；

第3步放入香菇煸炒片刻，放适量生抽，少许老抽及糖调味；放入煮好的糯米饭拌匀

第4步滴几滴麻油，晾凉, 馅料就做好了饺子皮平摊于案板，用擀面杖擀成薄片

第5步继续用擀面杖将面皮的四周擀薄，呈滚边在擀好的面皮中放入糯米馅

第6步用虎口收紧面皮后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可

小贴士：

1、煮糯米饭的时候，水可以稍微放少一些，烧出的糯米饭硬质一些比较好； 也可以提前将糯米浸泡几小时, 隔水将糯米蒸熟；2、时间宽裕的话，可以自己做烧卖皮；

食材明细：

虾仁150克，猪肉(瘦)80克，豌豆20克，小麦面粉300克，黄酒15克，盐2克，酱油10克，淀粉(豌豆)20克

虾仁烧卖的做法步骤：

1.虾仁去肠汤洗净剁碎，然后连同肉末一起放入大碗中搅拌，加入调料后再搅拌均匀。

2.用烧卖皮将馅子包入，并在上面放一粒蘸有干淀粉（10克）的豌豆，然后放在涂过油的盘中。

3.覆上微波薄膜，用高火加热2分30秒即可。

小贴士：

烧卖皮制作方法：在面粉内加鸡蛋,油汤合拌揉匀成面团,揪成面剂(只重32克),拍上淀粉,擀成烧卖皮。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

食材明细：

主料：香肠75克，糯米饭1碗，馄饨皮适量

辅料：生抽适量，盐适量

香肠糯米烧卖 的做法步骤：

1，食材：香肠、糯米饭、馄饨皮

2，将香肠放在案板上切碎。

3，烧锅倒油烧热，下入切好的香肠翻炒翻炒。

4，接着，将糯米饭倒入大碗中，合入炒好的香肠，加适量的生抽。

5，加适量的盐。

6，调味拌匀。

7，然后，取馄饨皮搁入拌好的香肠糯米饭，根据自己的手法包好，微微露出馅儿即可。

8，最后，放入蒸锅中，上汽后蒸十分钟。

9，开盖取出。

食材明细：

主料：：面粉150g，水80g，糯米100g，猪肉馅200g，酱油1勺，蚝油1勺，花椒粉0.5勺，白糖0.5勺，洋葱半个，

辅料：：青豆适量，

便当-糯米烧卖的做法步骤：

1.糯米洗净浸泡2小时。

2.泡好的米上锅蒸20分钟。

3.蒸好的糯米晾凉备用。

4.面粉加入水，揉成面团，醒30分钟。

5.醒面的时间来做馅，洋葱切碎，猪肉剁成馅。

6.锅中加入少许油，放入猪肉馅翻炒变色。

7.加入洋葱继续煸炒。

8.加入酱油、蚝油、糖、花椒粉翻炒均匀。

9.加入蒸好的糯米，翻炒均匀。

10.盛出晾凉，馅就做好了。

11.将醒好的面分成小剂子。

12.擀成中间厚，四周薄的面皮。

13.取适量馅放在面皮上，用虎口攥一下，不用封口。

14.包好的烧卖。

15.包好所有，放入蒸屉，馅中间放一颗豌豆装饰，没有可以不加。

16.放入蒸锅，大火蒸十分钟即可。

17.出锅，香味扑鼻?。

18.成品图。

食材明细：

园糯米，香菇，香肠，虾仁，生姜，生抽，食用盐，胡萝卜，面粉，油

香菇虾仁烧卖的做法步骤：

1.还是先把糯米泡一夜，再隔水蒸，中途喷一次水增加糯米的软度.<第一张片片是借前期拍的>

2.在蒸糯米时间里我先擀面皮.把胡萝卜榨成汁合面.压面机压皮..

3.锅里先放食用油炒香姜沫.

4.放入切碎的香菇与香肠一同炒香.

5.放入虾仁.

6.放入蒸好的糯米.(因雾气，片片有点糊)..炒好后用压好的皮子包成烧卖.

7.包成形的烧卖再放入锅里隔水蒸8分钟就可以了.上桌.

8.与超市的样差不多.皮皮黄黄的也还有点好看.把虾子放面上也是摆摆样子.

9.在任何时候我们都可以学习美食的制做.只要注意观察.用心记.就会有题材.现在都兴说一句时髦的话 <山寨版>.那我也山寨一回吧.....请吃.