软糯鲜香,当早餐非常美味,而且馅料中有菜有肉,营养丰富,既美味又饱腹,这样的早餐全家都爱。
材料:
饺子皮21张,猪肉100克,玉米粒50克,胡萝卜50克,豌豆50克,香菇2个,糯米150克,蚝油1勺,生抽1勺,鸡精适量,盐适量,水适量,食用油适量,料酒1勺,淀粉1茶匙,,
糯米烧卖的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,先将糯米淘洗干净后放入万慕智能升降火锅的提篮上,再加入纯净水,水位将提篮下降后水没过篮面即可
步骤3,盖上锅盖,启动开关,再按脱糖饭键,根据个人口味选择口感,有三种口味任选,偏软、适中、偏硬,我选择适中,然后就无需理会,等煮饭模式结束后会鸣笛提示,然后回到待机状态。这时保温5分钟后会自动断电
步骤4,猪肉洗净切成丁,加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制备用
步骤5,胡萝卜去皮洗净切成丁,玉米取粒洗净,豌豆洗净,香菇去蒂洗净切成丁
步骤6,锅中倒入适量的食用油烧热放入猪肉翻炒至变色变白
步骤7,加入胡萝卜、玉米粒、豌豆、香菇翻炒至断生
步骤8,加入煮熟的糯米
步骤9,加入蚝油
步骤10,加入生抽
步骤11,加入鸡精
步骤12,加入盐
步骤13,翻炒均匀
步骤14,盛入碗中备用
步骤15,取一张饺子皮擀薄,边缘擀出波浪纹
步骤16,再放入适量的糯米馅料
步骤17,用虎口在分之一片挤拢,让馅料微微露出一点
步骤18,依照此手法把所有的饺子皮全包好后放入蒸锅中,大火烧开后蒸10分钟即可
步骤19,成品图
步骤20,图二
步骤21,图三
食材明细:
主料::虾仁适量,饺子皮适量,
辅料::猪肉适量,香菇适量,胡萝卜适量,豌豆适量,
配料::姜末适量,生抽适量,蚝油适量,黄酒适量,
迷你虾肉烧卖的做法步骤:
1.虾肉去筋猪肉取瘦肉比例大概是1.5比1剁成虾糜和肉糜倒入黄酒腌制
2.香菇去梗切末
3.胡萝卜切末
4.胡萝卜与香菇进锅翻炒。。加入生抽、耗油、适量盐
5.所有的馅料全部均分混合后讲饺子皮用擀面杖稍微擀大大一点。。将馅料包入做成烧卖形状。。。加以豌豆点缀。。入锅蒸15分钟即可
食材明细:
主料::面粉150g,水80g,糯米100g,猪肉馅200g,酱油1勺,蚝油1勺,花椒粉0.5勺,白糖0.5勺,洋葱半个,
辅料::青豆适量,
便当-糯米烧卖的做法步骤:
1.糯米洗净浸泡2小时。
2.泡好的米上锅蒸20分钟。
3.蒸好的糯米晾凉备用。
4.面粉加入水,揉成面团,醒30分钟。
5.醒面的时间来做馅,洋葱切碎,猪肉剁成馅。
6.锅中加入少许油,放入猪肉馅翻炒变色。
7.加入洋葱继续煸炒。
8.加入酱油、蚝油、糖、花椒粉翻炒均匀。
9.加入蒸好的糯米,翻炒均匀。
10.盛出晾凉,馅就做好了。
11.将醒好的面分成小剂子。
12.擀成中间厚,四周薄的面皮。
13.取适量馅放在面皮上,用虎口攥一下,不用封口。
14.包好的烧卖。
15.包好所有,放入蒸屉,馅中间放一颗豌豆装饰,没有可以不加。
16.放入蒸锅,大火蒸十分钟即可。
17.出锅,香味扑鼻?。
18.成品图。
食材明细:
主料::糯米500g,香菇10朵,广式腊肠3根,猪肉300g,虾米30g,胡萝卜1根,青豆50g,面粉500g,
辅料::料酒2勺,生抽5勺,盐适量,
好吃的糯米烧卖的做法步骤:
1.面粉加入适量的温水,用筷子搅拌,水要一点一点的加,到面粉都搅成絮状即可。
2.用手将面粉揉成团。
3.盖上盖子醒面30分钟。
4.醒面的时间将提前侵泡3小时的糯米上锅蒸40分钟,注意要用筷子均匀的搓几个洞洞,这样方便糯米受热均匀。
5.现在来准备配料了,五花肉剁碎,提前泡发的香菇虾米切碎,腊肠胡萝卜切丁。
6.热锅下油,放蒜米爆香,我没放,原因是我忘记了哈哈哈……
7.下五花肉爆炒至微微焦黄。
8.放两勺料酒。
9.在放五勺酱油,将肉继续翻炒上色。
10.放入腊肠继续翻炒出味。
11.放香菇虾米继续炒炒炒,炒至香菇虾米出香味。
12.再放胡萝卜丁和青豆翻炒,颜值立马来了,炒至断生即可。
13.最后,放上蒸好的糯米饭,小火慢慢翻炒,可以适当加一点点水将糯米饭炒开,尝尝味道,适当添加盐。
14.好啦,炒好的样子就是酱紫的,口水已经流出来了。
15.出锅装盘备用,话说到这里其实可以直接拿碗开吃了好吗?我口水已经控制不住了哈哈,我不会告诉你我已经偷偷抓了一把塞嘴里了!
16.面皮还没有准备呢?还是乖乖擦完口水继续揉面吧!将醒好的面团搓成条,分成四段。
17.取一份面团搓成细条,额……一头大一头小,算了,你们不要太在意我这位南方姑娘的揉面手法哈。记住剩余的三分面团一定要盖好哈。
18.将面条条均匀的切段,额额额……你们假装这些面块块都相等大小好吗?
19.面板上撒上面粉,取一块面团用手压扁,用手掌对着切口压。
20.用擀面杖将压扁的面团擀开。
21.一只手拿着面片,一只手用擀面杖从外到内压,压完一边再换一边,直到面片四周都压薄。
22.擀好的皮四周是薄的中间厚。额呃……它其实就是非常圆的一块面皮不是吗?不要太在意圆不圆好吗?要解放你的天性哈哈哈!
23.擀好的皮撒上面粉叠好备用。
24.取一块面皮放手心,包上糯米饭,用手心往里收,然后另一只手将面皮周边收口压紧。
25.看,包好的样子就这介样的,是不是比饺子容易很多?
26.将包好的烧卖上锅大火蒸五至八分钟即可,记得架子要刷上一层油防止烧卖粘锅哈。再次说明,这锅千奇百怪的烧卖出自我几个朋友的处女作,我只是在旁边看而已,好吃就行啦!就别太在意外观可了哈。
小贴士:
1、嫌擀面皮麻烦的朋友可以买现成的饺子皮来包哈,口感嘛肯定没有自己做的好吃。
2、配料可以根据自己的喜欢食材来搭配,加上玉米也是很不错的。
3、因为我这次做的量是聚会的,做了三大锅,你们要记住根据你的人数来减量啊,不然三大锅可以吃几天了,吃伤了不要怪我哈!
食材明细:
主料::糯米500g,
辅料::干虾米5元,猪肉10元,毛豆适量,玉米2个,胡萝卜1个,香菇9个,饺子皮3元,
糯米烧卖~好吃的做法步骤:
1.将所需材料切丁,备用
2.糯米提前2小时泡好
3.3、放入糯米拌均匀。加入适量盐、鱼露、鸡精、酱油、胡椒粉。
4.拌均匀啦
5.放入电饭锅,加适量水,按香甜饭煮
6.已熟
7.拌均匀,用饺子皮包
8.饺子皮备用
9.形型
10.上锅蒸10分钟后,开吃
11.成品
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