食材明细:
主料::糯米500克,
辅料::香菇5个,肉丝50克,馄饨皮200克,生姜1块,葱3棵,酒2ml,生抽5ml,白糖2克,盐5克,老抽2ml,
糯米香菇肉烧卖的做法步骤:
1.把黑米和血糯米洗好,浸泡2小时,我是拿电压力锅直接煮的糯米饭,稍微有点黏,也比较烂,煮好晾凉
2.肉丝,葱姜下油锅爆炒一会,放料酒少许,生抽老抽少许,白糖少许,翻炒一下,放一点水,烧开后把香菇切丝搁进去,炖!尝一下汤头,决定放多少盐,汤汁稍微咸一点!
3.红烧肉丝炖的差不多的时候,把糯米饭倒进锅里,用铲子翻炒切碎,均匀沾上肉汤汁水!
4.这是晾凉的烧卖馅料
5.菜场买的大馄饨皮,说买包烧卖那种就可以的
6.烧卖大功告成!我晚上包的,第二天早上锅子里一蒸就可以吃了
7.早上蒸的,很好吃噢!
食材明细:
主料::糯米400g,干香菇35g,干鱿鱼35g,饺子皮适量,
辅料::盐适量,蚝油少许,麻油几滴,生抽少许,
香菇鱿鱼糯米烧卖的做法步骤:
1.将糯米洗净,浸泡一晚上
2.香菇和鱿鱼也一样浸泡一晚上
3.糯米泡好后,倒掉一些水,放入电饭煲里蒸熟
4.香菇泡好后,切成小丁
5.鱿鱼泡好后,也一样切成丁
6.起油锅,先倒入香菇和鱿鱼爆出香味
7.再倒入蒸好的糯米饭,翻炒均匀。加入适量盐和芝麻油,翻炒均匀
8.倒入适量蚝油、生抽,翻炒均匀即可关火
9.取张饺子皮,放入馅料
10.然后向上收下口
11.放入蒸盘里(全部做好后)
12.放入锅,大火蒸8~10分钟即可关火
13.放晾后,即可开动~
食材明细:
主料::面粉150g,水80g,糯米100g,猪肉馅200g,酱油1勺,蚝油1勺,花椒粉0.5勺,白糖0.5勺,洋葱半个,
辅料::青豆适量,
便当-糯米烧卖的做法步骤:
1.糯米洗净浸泡2小时。
2.泡好的米上锅蒸20分钟。
3.蒸好的糯米晾凉备用。
4.面粉加入水,揉成面团,醒30分钟。
5.醒面的时间来做馅,洋葱切碎,猪肉剁成馅。
6.锅中加入少许油,放入猪肉馅翻炒变色。
7.加入洋葱继续煸炒。
8.加入酱油、蚝油、糖、花椒粉翻炒均匀。
9.加入蒸好的糯米,翻炒均匀。
10.盛出晾凉,馅就做好了。
11.将醒好的面分成小剂子。
12.擀成中间厚,四周薄的面皮。
13.取适量馅放在面皮上,用虎口攥一下,不用封口。
14.包好的烧卖。
15.包好所有,放入蒸屉,馅中间放一颗豌豆装饰,没有可以不加。
16.放入蒸锅,大火蒸十分钟即可。
17.出锅,香味扑鼻?。
18.成品图。
食材明细:
主料::糯米500g,
辅料::干虾米5元,猪肉10元,毛豆适量,玉米2个,胡萝卜1个,香菇9个,饺子皮3元,
糯米烧卖~好吃的做法步骤:
1.将所需材料切丁,备用
2.糯米提前2小时泡好
3.3、放入糯米拌均匀。加入适量盐、鱼露、鸡精、酱油、胡椒粉。
4.拌均匀啦
5.放入电饭锅,加适量水,按香甜饭煮
6.已熟
7.拌均匀,用饺子皮包
8.饺子皮备用
9.形型
10.上锅蒸10分钟后,开吃
11.成品
食材明细:
主料::猪肉500克,糯米250克,
辅料::木耳50克,葱花少许,
肉糜糯米烧卖的做法步骤:
1.1、先将猪肉剁成肉糜,虽然可以买现成的肉馅,不过我还是喜欢自己剁出来的口感。然后锅中放少许油,把肉糜煸出油、煸出香味,等肉色变白的时候放少许五香粉、盐、生抽、老抽几滴提色、姜粉(可放姜末,因为老公不吃姜所以放的姜粉)、香油。然后关火放入味精、放入蒸熟的糯米饭、木耳碎、葱花、拌匀盛出备用。
2、烧卖皮,按照顺时针擀一下,擀出花朵褶皱
2.把馅放在烧卖皮的中间,右手虎口从烧卖皮底部向上向中间聚拢,不要捏死,肉馅会露出一部分,留一点空隙就好,像一朵小花的样子。
3.都做好了准备上锅蒸,因为肉馅还有米饭都是熟的,所以蒸个5-8分钟即可出锅食用了!
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