食材明细:
主料::糯米220克,广式腊肠两条,虾干10-15克,干香菇10颗(中等大小),红皮花生10-15克,香葱1大把,
辅料::猪油1大勺,味极鲜酱油1大勺,盐1小勺,胡椒粉适量,香麻油适量,
【生炒腊味糯米饭】的做法步骤:
1.干香菇洗净泡软,糯米洗净用清水浸泡2小时左右,泡发的香菇去蒂切成丝(浸泡香菇的水不要倒掉)
2.腊肠切片或切丁,准备好花生,虾米也用清水浸泡至软
3.蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米,蒸20分钟左右取出(小心烫,需要用防烫工具)
4.炒锅内勺入适量花生油,小火将花生不停翻炒至变成棕红色(一定要用小火不停翻炒,防止花生炒焦)然后盛出备用
5.炒锅内留少许油,倒入香菇丝炒出香味,盛出
6.腊肠片也倒入炒锅内小煸至呈现透明油亮
7.将香菇丝再次倒入,加入浸泡过的虾米,炒匀
8.蒸好的糯米饭倒入到配料中,快速翻炒,调入酱油,盐,胡椒粉
9.糯米饭如果比较结块,可调入适量浸泡过虾米香菇的水(不要一次加入太多,避免加入太多水糯米饭太过软烂)
10.香葱碎加入,调入适量香麻油,再次快速翻炒均匀,盛出食用
小贴士:
由于糯米黏滞不易消化
所以适合少量常食,而不适合一次食用过量
这次做的也就是少食的两人份
一人一图上这么个量
刚好不多也不少,当然如果是男生或大胃口滴
也就是一人食差不多哈
食材明细:
主料::糯米适量,松茸干适量,腊肠适量,洋葱适量,豌豆适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,糖适量,酱油适量,
松茸生炒糯米饭的做法步骤:
1.(先来泡和清洗松茸,清洗这一步很关键。)用清水先泡松茸半小时左右,多洗几遍,洗去大的泥沙和灰尘。
2.用一碗干净的清水再泡上,泡一夜左右。
3.小心地倒出泡松茸的水到另一个碗,不要带出碗底的小沙子。
4.把松茸再一个个地用干净的牙刷刷干净,特别是头上和根部,根部的细砂最难刷,尽量刷干净,不然你懂得。
5.洗好的松茸片。
6.糯米提前浸泡一天或稍短时间,天热最好放冰箱。
7.先把豌豆和胡萝卜粒放水中煮至七八成熟捞起,水中可放一点油和盐。
8.把洋葱切丝,腊肠切小粒,松榕切碎。
9.锅内放一点油,放入洋葱和腊肠稍炒。
10.加煮过的豌豆和胡萝卜炒。
11.放入松茸炒,加一点白糖和盐起锅。
12.锅内加少量油,加入倒去水的泡好的糯米中小火炒。
13.炒至水份变少时,加一些泡好的松茸水继续炒,如此类推。
14.中间可根据喜好加一点酱油或根据情况加点盐。
15.炒至糯米变软变透明时(可夹几粒尝一下),加入炒好的松茸豌豆等炒匀。
16.加一点水炒几下后,盖盖子小火焖2-3分钟,具体焖的时间视加入的水而定,最后一步其实也可以不用,如果你喜欢偏干点的口感的话。
食材明细:
主料::糯米300克,大枣5个,桂圆干8个,红小豆20克,
辅料::盐小半勺,猪油适量,白砂糖一小勺,生抽适量,花椒面适量,葱一小段,清水一小碗,
【滋养气血】生炒糯米饭的做法步骤:
1.糯米淘洗干净后,需浸泡10小时以上。炒锅中放入适量猪油,烧至5成熟,倒入泡好的糯米翻炒均匀
2.大枣洗净去核,和红小豆、桂圆干一起放入炒锅,和糯米翻炒均匀,加入适量盐、白砂糖、花椒面翻炒均匀
3.锅中填入一小碗清水,继续翻炒,大火炒沸
4.淋入生抽,在饭上用筷子扎几个孔,转小火焖制20分钟,出锅撒入葱花即可
感谢您阅读“97美食网”的《生炒润肠糯米饭与糯米烧卖》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了生炒糯米饭专题,希望您能喜欢!