“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《糯米烧卖》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
糯米适量，猪瘦肉适量，干香菇适量，葱末适量，酱油适量，麻油适量，盐适量，糖适量
糯米烧卖的做法步骤：
第1步糯米淘洗干净，浸泡10分钟后入电饭煲煮熟；干香菇提前用清水泡发后,切成小丁
第2步猪瘦肉洗净后去筋膜，剁成肉糜热锅入油,下猪肉末煸炒至颜色变白；
第3步放入香菇煸炒片刻，放适量生抽，少许老抽及糖调味；放入煮好的糯米饭拌匀
第4步滴几滴麻油，晾凉, 馅料就做好了饺子皮平摊于案板，用擀面杖擀成薄片
第5步继续用擀面杖将面皮的四周擀薄，呈滚边在擀好的面皮中放入糯米馅
第6步用虎口收紧面皮后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可
小贴士：
1、煮糯米饭的时候，水可以稍微放少一些，烧出的糯米饭硬质一些比较好； 也可以提前将糯米浸泡几小时, 隔水将糯米蒸熟；2、时间宽裕的话，可以自己做烧卖皮；
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香肠糯米烧卖
食材明细：
主料：香肠75克，糯米饭1碗，馄饨皮适量
辅料：生抽适量，盐适量
香肠糯米烧卖 的做法步骤：
1，食材：香肠、糯米饭、馄饨皮
2，将香肠放在案板上切碎。
3，烧锅倒油烧热，下入切好的香肠翻炒翻炒。
4，接着，将糯米饭倒入大碗中，合入炒好的香肠，加适量的生抽。
5，加适量的盐。
6，调味拌匀。
7，然后，取馄饨皮搁入拌好的香肠糯米饭，根据自己的手法包好，微微露出馅儿即可。
8，最后，放入蒸锅中，上汽后蒸十分钟。
9，开盖取出。
美味糯米烧卖
食材明细：
咸鸡腿或咸肉100g，香葱10根，生姜一块，糯米两斤，饺子皮中号250g，酱油20-30g，食盐5g，泡发的干香菇二十朵左右
美味糯米烧卖的做法步骤：
第1步把咸肉切成小丁，带一点点肥，这样出油香。香葱洗净～
第2步香菇洗净～姜切末，越细越好
第3步葱切末，香菇切末，我切切切锅内放少许油，下咸肉末煸炒至金黄。
第4步关火，依次加入葱末，姜末炸香，放入煮好的糯米饭。加酱油两勺，盐五克，因为咸肉是咸的，所以少放盐，根据自己的口味调整用量。搅拌均匀。
第5步包的时候要慢慢加量，把口收成花朵样。看起来就像钱口袋码入蒸屉，水开后上屉蒸15-20分钟。
第6步出锅啦
小贴士：
码入蒸屉前，在烧卖底部涂抹一点食用油，这样出锅时不会黏连
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