鲜菇蒸豆腐

食材明细：

主料：：鸡腿适量，

辅料：：金针菇适量，葱适量，姜适量，香菜适量，干淀粉适量，

配料：：盐适量，糖适量，蚝油适量，黄酒适量，花椒油适量，

鲜菇蒸鸡的做法步骤：

1.鸡腿去骨切块，加入盐，糖，酱油，蚝油，料酒搅拌均匀，腌制15分钟后加入干淀粉，加入少量油拌匀。

2.盘底铺上金针菇，放上鸡腿肉，放上葱丝和姜丝。

3.放蒸锅中蒸15分钟，浇上一点花椒油，放上葱丝，撒上香菜。

食材明细：

香菇丸子3颗，菠菜丸子3颗，芹菜丸子3颗，金针菇40g，鲜香菇1朵，秀珍菇40g，杏鲍菇40g，洋葱丝40g，奶油20g，盐1/4小匙，鸡粉少许

鲜菇蒸丸的做法步骤：

1.将全部菇类洗净，金针菇去尾部；鲜香菇切片；杏鲍菇去尾切片；其他菇类沥干备用。

2.取一张铝箔纸，先放入奶油，再放入全部的材料和调味料包好，摆入盘中，放入电锅内蒸15∼20分钟蒸熟，即可取出。

食材明细：

主料：：豆腐适量，平菇适量，香菇8朵，

辅料：：西芹1根，蒜适量，姜适量，

鲜菇炖豆腐的做法步骤：

1.新鲜的平菇。

2.香菇泡发，用鲜的更好。

3.以上各种准备，不做描述了。

4.热锅放油。

5.放姜末。

6.放入青蒜。

7.放入香菇，翻炒。

8.再把平菇放入炒吧

9.放入豆腐过后，我放了3勺排骨汤。?

10.出锅前放西芹和剩下的蒜末哦。

11.开吃吧

食材明细：

豆腐(北)300克，蘑菇(鲜蘑)75克，盐3克，味精1克，蚝油20克，香油1克，淀粉(豌豆)5克

鲜菇烧豆腐的做法步骤：

1.老豆腐切成3厘米见方的小块，用沸水浸着备用；鲜菇洗净，切成丝；淀粉加水调成湿淀粉。

2.用油起锅，加入豆腐块，再加鲜菇丝，加水，滚开后用精盐、味精、蚝油调味，最后用湿淀粉勾芡即成。

小贴士：

蘑菇别名肉蕈，为鲜美的食用真菌，因味如鸡腿，故又有“植物鸡腿”之称。据报道，从人工栽培的平蘑菇中提取的多糖类，对肝炎以及白细胞减少症有较好的疗效，故不论急、慢性肝炎均宜经常服食。

食材明细：

主料：：豆腐适量，鲜虾适量，

辅料：：蒜蓉适量，生抽适量，高汤调料适量，油适量，

鲜虾蒸豆腐的做法步骤：

1.准备所需材料

2.将虾去头去壳，留尾部，用刀将虾背切开，挑干净虾线，

3.将豆腐切成1厘米左右，用圆形模具切出形状

4.压出形状的豆腐均匀摆于盘中，用勺子在中间挖出一个洞

5.将切好的虾盘于豆腐中间凹进去，尾部留在外面

6.将蒜蓉放于虾身和中间位置

7.碗中倒入少量油、生抽、高汤调料搅拌均匀

8.将一只身上去壳的整虾摆于中间，调料用勺子轻轻淋于豆腐上，入锅蒸10分钟

9.出锅后将盘内多出的部分汤汁倒于另一锅内，用淀粉勾薄芡，将烧好的汤汁浇回到豆腐上。

10.出锅后将多于汤汁倒于另一锅内，加入淀粉勾薄芡

11.再浇于豆腐上，放上些葱花做装饰，一盘鲜香美的豆腐蒸送给各位

12.将勾好的芡浇地豆腐上，一盘鲜美的豆腐蒸OK了

13.将勾好的薄芡汤汁再浇于豆腐上，摆上些葱花，鲜美的豆腐蒸OK了