食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请你阅读小编辑为你编辑整理的《✿鲜菇瓜片✿》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鲜菇适量，
辅料：：葱适量，黄瓜适量，
配料：：淀粉适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
✿鲜菇瓜片✿的做法步骤：
1.一根黄瓜，4两鲜菇，
2.鲜菇洗净切片
3.黄瓜也洗净切片
4.比例差不多是一比一吧
5.淀粉少许，事先调成水淀粉
6.葱，滚刀切斜段
7.锅中放油，油热了下葱爆香后
8.加入鲜菇片，黄瓜片煸炒
9.加少许盐，鸡精，生抽
10.调水淀粉
11.出锅前用水淀粉勾芡
12.边勾芡边翻炒
13.出锅装盘即可，清爽可口，好吃好做又省时又营养
97msw.coM精选阅读
肉炒鲍菇黄瓜片
食材明细：
主料：：鲍菇1根，黄瓜1根，
辅料：：肉适量，
肉炒鲍菇黄瓜片的做法步骤：
1.先把肉切成片
2.鲍菇清洗切成片
3.黄瓜清洗切成片
4.先炒熟肉，再放入黄瓜和鲍菇。
鲜菇鱼片
食材明细：
鲜菇500克，生鱼肉350克，鸡蛋清1个，精盐，淀粉，生抽，姜末各3茶匙，葱5段，味精1.5茶匙，胡椒粉，香油各1茶匙，花生油2汤匙，料酒2茶匙，清汤5汤匙。
鲜菇鱼片的做法步骤：
(1)鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。
(2)锅放底油，下葱、姜炝锅，放鲜菇、精盐、生抽、味精，煸透出锅。取一碗放清汤、味精、精盐、生抽、胡椒粉、香油、淀粉，对成汁备用。
(3)将鱼片用蛋清、淀粉抓匀，下入热油锅中滑透，倒入漏勺。
(4)锅留底油，下鲜菇、鱼片、料酒、倒进已调好的汁，翻匀出锅滑嫩。
拌鲜菇
食材明细：
主料：：鲜平菇适量，
辅料：：胡萝卜适量，小葱适量，青椒适量，
配料：：红油适量，盐适量，糖适量，醋适量，蒜末适量，
拌鲜菇的做法步骤：
1.新鲜平菇冼净去根摘小朵，葫萝卜青饰少许装饰用
2.青椒、葫萝卜、鲜蘑一起入水焯烫
3.过凉备用
4.加入红油、盐、蒜末、糖、醋拌匀
5.夏天的菜可以拌着吃就不炒着吃～
花鲜菇
食材明细：
主料：：西兰花200克，口蘑200克，虾500克，
辅料：：蒜三瓣，生抽半匙，盐适量，香油适量，
花鲜菇的做法步骤：
1.西兰花掰成小朵；虾剥壳去泥线、从脊背剖开；口蘑切片。
2.分别将西兰花、口蘑、虾用开水焯一下。虾用水炒熟可以保持完好的外形。
3.炒锅倒入适量油烧热，放入蒜炒出香味。
4.先把虾仁入锅，在锅中翻炒片刻。
5.接着把西兰花口蘑入锅翻炒，同时加半匙生抽适量盐翻炒均匀，滴入香油翻炒两下出锅。
6.口味鲜香清淡的“花鲜菇”。
小贴士：
这道菜讲究的是火候，翻炒速度要快，时间要短，保证蔬菜的脆嫩清香。因为口蘑清香、虾很鲜美。因此不必加鸡精。
木犀瓜片
食材明细：
鸡蛋150克，黄瓜150克，大葱10克，花椒3克，料酒5克，盐3克，大豆油30克，味精2克
木犀瓜片的做法步骤：
1. 将鸡蛋磕在碗内搅匀；
2. 黄瓜洗净，切成菱形片；
3. 炒勺上火加热，倒入鸡蛋液炒熟，盛入碗内；
4. 炒勺内加油烧热，放入葱花炝锅，倒入黄瓜片，放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下；
5. 倒入炒好的鸡蛋炒匀，加入味精装盘即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海米瓜片
食材明细：
主料：：西葫芦1个，海米1把，
辅料：：植物油适量，盐适量，淀粉1勺，
海米瓜片的做法步骤：
1.西葫芦切菱形片，葱切片
2.小碗中放入一勺淀粉，一把海米，放入适量清水调匀
3.锅里放入适量植物油，爆香葱片
4.放入瓜片翻炒
5.放入半小碗清水，适量盐翻炒，这样能保持瓜片的绿
6.待水份耗干，瓜片变软，放入小碗中的调料，大火翻炒均匀关火
7.成品，颜色鲜亮，口感清爽
瓜片肉丝
食材明细：
西瓜皮300克，瘦猪肉100克，红辣椒1个，水淀粉10克，花生油25克，葱，姜，盐，料酒，白糖，味料各适量。
瓜片肉丝的做法步骤：
1、将西瓜皮的绿色外皮和靠近瓤的白色软层削去，清洗干净，先片成薄片，再切成细丝，放入小盆内，撒上少许盐拌匀，腌10分钟后将瓜皮丝挤去水分。注意腌西瓜丝的时间不宜长，否则太咸，影响菜的味道。
2、将瘦猪肉洗净，切成细丝，然后放在水淀粉内拌匀；辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝；将葱、姜洗净，切成细丝。
3、锅置火上，烧热后放入花生油，油烧至七成热时，放入肉丝，迅速炒散；见肉丝变色后，放入葱丝、姜丝，加入料酒，炒匀后盛入碗中；锅中再倒入花生油，油热后，放火辣椒丝煸炒，炒出辣味，放入瓜皮丝、盐、白糖，煸炒几下，再倒人炒好的肉丝翻炒均匀，加入味精，炒匀盛入盘中即成。
罗勒瓜片
食材明细：
主料：：黄瓜适量，罗勒适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，糖适量，烹调油适量，
罗勒瓜片的做法步骤：
1.材料图。
2.黄瓜洗净切片。
3.大蒜去皮切片
4.炒锅倒油，下入瓜片煎炒。
5.煎至瓜片变软变色。
6.下入罗勒叶。
7.翻拌均匀。
8.淋生抽。加一点盐和糖调味儿。
9.出锅即可。
小贴士：
1、瓜片尽可能切的厚薄一至。
2、罗勒可以换成紫苏，荆芥等。
感谢您阅读“97美食网”的《✿鲜菇瓜片✿》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木须瓜片专题，希望您能喜欢！
