食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的孜然牙签肉美的烤箱菜谱的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
收到美的烤箱，第一个做的就是孜然牙签肉。这个是家里经常招待客人的小零食，老幼适宜。
材料：
猪梅头肉600g，孜然粉15克，辣椒粉10克，八角1个，花椒1克，盐1克，酱油10克，蚝油6克，花生油3克，，
孜然牙签肉美的烤箱菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，猪梅头肉洗净切成拇指大小的小块
步骤2，把所有配料都倒入碗内
步骤3，拌匀后腌制15-20分钟
步骤4，腌制好的肉用牙签串起，放入铺了锡纸的烤盘内
步骤5，放入烤箱中层
步骤6，美的烤箱上下火200度烤制13分钟
步骤7，最后两分钟要注意观察，以免烤糊哦
步骤8，成品
步骤9，成品
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孜然牙签肉串
食材明细：
主料：：精肉300克，孜然粉适量，
辅料：：老抽1勺，生抽1勺，生粉2勺，盐适量，鸡精少许，
孜然牙签肉串的做法步骤：
1.精肉洗净，切片。
2.放1平勺老抽。
3.在接着放1平勺生抽，生粉2平勺，盐适量，鸡精少许，搅匀放置20分钟。
4.用牙签串好每一片肉，撒适量孜然粉。
5.平底锅放少量油，开小火。
6.放入牙签肉煎。（分2次放）
7.翻一面，再撒孜然粉（我切的肉有点厚，我翻了好几次肉串，就像炒菜一样翻面，后面撒了3次孜然粉）
8.把2次煎的牙签肉串倒在一起，撒适量白芝麻拌匀。
9.可以吃了。
孜然牙签肉(1)
食材明细：
主料：：里脊肉205克，
辅料：：姜片适量，孜然少许，
配料：：淀粉适量，料酒适量，椒盐适量，盐少许，鸡精少许，
孜然牙签肉的做法步骤：
1.材料：里脊肉（已清洗）
2.姜片、孜然、牙签
3.将里脊肉放在案板上切成片。
4.放入盘中。
5.随后，搁入姜片。
6.加适量的淀粉。
7.加适量的料酒。
8.加适量的椒盐。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味拌匀，腌制1个小时。
12.接着，腌制好的里脊肉用牙签串好。
13.然后，下入油锅中炸成金黄色，捞出。
14.最后，锅内留少许底油，将炸好的牙签肉回落锅中。
15.加少许孜然。
16.炒匀，即成。
17.出锅，装盘。
孜然牙签牛肉
食材明细：
主料：：有点火麻辣鱼调料30g，有点火麻辣香锅油40g，肥牛350g，
辅料：：青椒185g，洋葱100g，有点火精选红花椒3g，干辣椒节20g，小米辣40g，孜然粉2g，生姜10g，大蒜10g，植物油2kg，
孜然牙签牛肉的做法步骤：
1.将肥牛切小丁，用适量盐、辣鲜露腌制10分钟后，用牙签串好，待用。
2.青椒、洋葱、姜、蒜切片，小米辣切小节，待用。
3.锅中加入2千克植物油烧热，放入肥牛炸3-5分钟，再加入小米辣、青椒过油，青椒断生后全部捞出，待用。
4.另起锅加入有点火麻辣香锅油，放入姜蒜片爆香后加入牛肉、干辣椒节、有点火精选红花椒，爆香后加入有点火麻辣鱼调料混炒出香后，放入孜然粉翻炒均匀，出锅入盘后即可食用。
孜然牙签羊肉
食材明细：
主料：：羊肉250g，
辅料：：盐适量，生抽适量，生粉适量，蚝油适量，黑胡椒适量，料酒适量，孜然适量，
孜然牙签羊肉的做法步骤：
1.羊肉切成大小均等的块装
2.羊肉内加盐，生抽，蚝油，料酒，黑胡椒，玉米淀粉，孜然，搅拌均匀，腌制30分钟
3.一边抓匀，一边摔打更入味
4.牙签用水煮10分钟消毒，取出稍微放凉
5.然后依次用牙签插在腌制好的羊肉内
6.空气炸锅预热170度5分钟后，把羊肉放入预热好的炸锅内
7.170度先炸10分钟，取出翻面，再炸8分钟
8.打开空气炸锅，香味四溢！炸好的羊肉，嫩滑鲜香，一口一串，简直停不下来的节奏！
9.一人吃一盘都觉得不过瘾
小贴士：
羊肉尽量切的大小一致
牙签孜然兔肉的做法
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材料：
兔腿肉2只，孜然粉适量，花椒粉适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，白芝麻适量，牙签适量，淀粉适量，油适量，，
牙签孜然兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，兔腿洗净，剔去筋膜，切小块。
步骤2，加入料酒，孜然粉，花椒粉，盐，酱油，白糖，搅拌均匀腌制1小时左右。
步骤3，再加入淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
步骤4，牙签用开水煮一下，用牙签把兔肉块依次串好。
步骤5，锅加油烧七成热，放入牙签兔肉中火炸。
步骤6，炸至兔肉外皮微黄捞出（可放入吸油纸上）。
步骤7，趁热撒上孜然粉，熟白芝麻即可。
步骤8，美食在手，口口传香。
牙签孜然鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉一个，
辅料：：精盐少许，五香粉少许，孜然少许，辣椒面少许，蛋清1个，芝麻少许，干淀粉少许，
牙签孜然鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁，把切好的鸡肉加入精盐，五香粉，孜然，辣椒面，少许芝麻，放少许蛋液和干淀粉拌均匀入味，腌两个小时以上，如果有时间放冰箱一夜是最好不过的了。
2.牙签穿上鸡丁，一根牙签上穿两到三块羊肉就可以了，不要穿的太多。
3.油大约4成热左右，一根根儿倒进去炸到金黄色就可以了，不要炸的时间太长，中间的肉嫩嫩的最好。
4.下在炸的鸡丁
5.出锅啦
6.家里还有椒盐，又撒了一点，好香。
7.当周末下午小点心。
孜然牙签牛肉的做法
牙签肉，一直是炒受欢迎的一道菜。其实叫它菜，我觉得有点不贴切，因为各地的美食街上都有它的存在，貌似叫小吃更合适～至于做牙签肉的肉，有用猪肉，也有用牛肉，今天这个是用牛肉，因为我觉得牛肉做出来的更香，更有嚼劲。炸的外酥里嫩，趁热吃，搭配了孜然的独特香味，又香又酥又嫩，绝对引爆味蕾。至于大家担心的大油锅问题，很简单，用一个小奶锅来炸，不需要大量油，而且炸完的油沉淀一下，继续可以炒蔬菜用，一点儿都不会浪费呦～
材料：
牛里脊肉400g，黑胡椒粉一小撮，生抽一茶匙，姜，大蒜，料酒一茶匙，干淀粉一茶匙，孜然粉一茶匙，
孜然牙签牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊肉切薄片。
步骤2，用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。
步骤3，腌制牛肉的时候，把姜和蒜都切末，干辣椒剪成小段。
步骤4，把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来。
步骤5，小锅中倒稍微多点油，中火烧热到筷子插入会冒泡。
步骤6，把串好的牙签肉分次放入油锅中，转中小火，炸到肉边缘颜色变深。
步骤7，全部炸好捞出，用厨房纸巾吸去肉表面多余油份。
步骤8，小锅中的油倒出，只留一点点。把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香。
步骤9，倒入炸好的牙签牛肉，翻炒几下后，撒孜然粉，炒匀即可出锅。
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