食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供香辣孜然烤鸡翅，供你参考和使用，请收藏和分享。
1，备主料：鸡翅中，从超市买回分割好的，冷藏非冷冻的最好。大成是台资企业，我们这里m记和k记的鸡都是它给配送的。呜呜，可悲啊，咱们大陆同胞难道连鸡也养不好了嘛？还要给他们捐钱，让他们去买米国的战机、军舰。好了，莫谈政事，吃才是正事。
2，备配料：烧烤汁（自己密制的，料酒、白糖、盐、蜂蜜、胡椒粉根据自己口味适量调配）、辣椒片、孜然（最好略微炒一下，然后擀成粗末）。
3，鸡翅洗净，正面直刀横着切两刀，背面顺着在鸡翅两根骨头间切一刀，便于入味。然后加入料酒、盐、老抽酱油抓匀，腌制20分钟。
4，腌制同时，预热烤箱，烤盘加铝箔纸（也可不加，铝箔纸容易和鸡翅粘连，且一扯即破。要刷点油），备好装成品的容器。
5，摆好鸡翅，刷一遍烧烤汁，入烤箱250℃。勤观察根据火候，取出再刷两遍烧烤汁。
6，新出炉的辣烤鸡翅，摆盘上桌。
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孜然蒜香烤鸡翅
原料：鸡翅6只葱末1茶匙（5克）姜末1/2茶匙（约3克）蒜末1茶匙（5克）
调料：生抽1汤匙（15ml）料酒1汤匙（15ml）盐1/4茶匙（约1克）糖1/2茶匙（约3克）蒜蓉辣酱3茶匙（15克）孜然1茶匙（5克）
做法：
1、将鸡翅洗净并擦干水，放入在盘中，用叉子在鸡翅的表面扎几下，以便在腌制时更好的入味。
2、将生抽，料酒，盐，糖和葱姜蒜末一起放在碗中搅均，并将鸡翅放入搅拌均匀后，腌渍至少30分钟（时间越长越好）。
3、将腌渍好的鸡翅放置在烤网上，均匀地刷上蒜蓉辣酱，并撒上一层孜然，放入预热好的烤箱中层，200度，烤约20分钟即可。
提示：
1、在烤网下面，我们要放一个铺有锡纸的烤盘，以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。否则汤汁滴到烤箱中，或直接滴在未铺锡纸的烤盘里，汤汁经过高温会碳化，非常难清洗。
2、在烘烤的中途，可以将鸡翅翻面烤一次，喜欢咸口味的人，可以再在鸡翅表面刷一层蒜蓉辣酱。
3、烤好的鸡翅趁热食用口感最好，如果凉了的话，可以再用烤箱烤5分钟加热后再吃。
4、鸡翅腌制的时间越长越好吃，如果打算长时间腌制，最好放入保鲜盒里密封好，放冰箱冷藏腌制，尤其是夏天。
孜然烤鸡翅(1)
食材明细：
主料：：鸡翅10个，
辅料：：葱适量，盐适量，蜂蜜适量，一品鲜酱油适量，姜适量，花椒适量，孜然适量，鸡精适量，
孜然烤鸡翅的做法步骤：
1.凉水洗干净后，用热水烫一会 去血！不能用锅煮沸去血这样肉质不嫩！
2.之后捞出改刀！
3.把准备好的花椒和孜然放入刷好油的平底锅煸炒一下！
4.研磨煸好的花椒和孜然 这种研磨方法会让孜然和花椒的味道更浓郁 让鸡肉更好的吸进去它们的味道！
5.倒入磨好的粗粉！
6.加入一勺蜂蜜！
7.加入盐 鸡精 一品鲜 葱花 姜碎腌制30分钟！
8.放入烤箱烤！由于每人家里的烤箱规格不一样时间和温度也不一样！烤熟透了为准！
9.出锅~
10.加了配菜！
咖喱孜然烤鸡翅
用咖喱和孜然来烤鸡翅还是第一次尝试
加入红葱头、粘米粉、二锅头却是我自己琢磨的想法
没想到混搭的效果味道却是如此赞满屋飘荡着咖喱和孜然香气，让人垂涎三尺连不爱吃咖喱的老公也忍不住尝了几块
鸡翅，非常平常大众的食物
烤制成金灿灿的颜色
放到欧式的小浴里
瞬间变得精致而贵气
金与银本是极俗的颜色
巧妙的配搭却会很上档次
咖喱孜然烤鸡翅
材料：鸡翅10个
调料：油咖喱50克、孜然粉5克、二锅头1汤匙、姜2片、红葱头2个、粘米粉1汤匙、
生粉1茶匙、盐2茶匙
咖喱孜然烤鸡翅的做法
1、材料备好。
2、鸡翅洗净，用刀在鸡翅的背部划两刀（腌制的时候容易入味），然后淋入1汤匙二锅头用手抓匀。
3、倒入油咖喱。
4、然后撒入孜然粉。
5、姜切片、红葱头拍扁，将油咖喱、孜然粉、二锅头、姜、红葱头、粘米粉、生粉和盐放在鸡翅上。
6、用手抓匀，每个鸡翅都要涂摸均匀（最好戴一次性手套，咖喱会将手染色）。
7、盖上盖子放入冰箱腌制十二小时（不低于六小时）。
8、将锡纸铺在烤盘上（哑光面朝上），上面放上烤网，然后将腌好的鸡翅放在烤网上（背面朝上）。
9、烤箱200度预热10分钟，将烤盘烤网放入烤箱中上层，烤10分钟。
10、取出鸡翅翻面再烤10分钟。
11、拿出烤箱。
12、装入碗里即可。
美食提示
1、腌制鸡翅用手抓匀时，最好戴一次性手套，咖喱会将手染色。
2、腌制鸡翅的时间至少不低于六个小时，最好能超过十二个小时，这样容易入味。
3、如果想腌制的鸡翅更入味，可以在鸡翅背部划刀或用牙签在鸡翅上扎上小孔，中途中翻动几次。
4、如果没有红葱头可以改用洋葱；没有粘米粉可以不加，用粘米粉来腌制烤肉，能起到外酥内滑的作用；红星二锅头高浓度清香型白酒，用来腌制烤肉，会让烤肉味道更香浓，千万不要用米酒和花雕酒来腌制，会掩盖鸡肉的香味。
5、锡纸铺在烤盘上可以防止弄脏烤盘，鸡翅放在烤网上烘烤，受热更均匀。
6、烤制鸡翅的时候，先烤鸡翅的背面，然后再正面，这样烤出来的鸡翅更漂亮。
7、如果想嫩滑口感，烤鸡翅控制在20分钟，想焦香的口感，可以延时。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
香辣孜然烤鸡心的做法
烤鸡心是烧烤必点的一道菜，烤好的鸡心，Q弹有嚼劲，香辣十足！
材料：
鸡心200g，料酒一勺，蒜茸辣酱一勺，孜然粉一勺，烧烤酱一勺，黑胡椒粉少许，
香辣孜然烤鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净沥水，两面切花刀
步骤2，倒入料酒腌制一会
步骤3，加入黑胡椒粉
步骤4，加入蒜茸辣酱拌匀
步骤5，加入孜然粉拌匀
步骤6，ACA北美电器智能烤箱预热160度上下火中层5分钟
步骤7，取出翻面再烤5分钟
步骤8，取出刷一层烧烤酱
步骤9，摆盘撒点现磨黑胡椒粉
步骤10，配个小酒
步骤11，如果你也喜欢，记得关注收藏哦！欢迎大家晒图留言，一起分享美食的乐趣！
孜然烤鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，
辅料：：食用油适量，蜂蜜适量，
配料：：孜然烤肉料35克，水35克，
孜然烤鸡的做法步骤：
1.准备一包孜然烤肉料，鸡是否好吃，主要决定权在料哦。也可以是蜜汁烤肉料或者奥尔良烤肉料。
2.将鸡去头去脚，洗净沥干水待用。
3.将烤肉料放入水中搅拌均匀，放入鸡。
4.带上一次性手套，给鸡按摩一会儿。用叉子在鸡身扎一些洞便于入味。
5.包上保鲜膜，放冰箱腌制6-12个小时。我腌制了6个小时，中途拿出来按摩一两次，感觉挺入味的。
6.腌制好的三黄鸡，固定在烤叉上，沥去多余的汤汁。将翅尖用锡纸包好，就可以入烤箱烘烤了。
7.烤箱预热200度，将鸡放入烤箱，选择上火转叉功能，烘烤30分钟左右即可。烤到15分钟的时候，中途取出刷一层食用油或蜂蜜，然后继续烘烤。我两种都有刷，具体操作看个人喜好了。
8.香喷喷的烤鸡出炉了。味道很不错哦。
小贴士：
之前我做过一次只刷食用油的，烤熟的鸡表皮，比较嫩，很好吃。
本人比较喜欢，稍硬香点的外皮，于是这次做烤鸡，就多刷了次蜂蜜，外皮就变得比较香。
具体在表面刷什么，自己可以根据个人喜欢改变哦。
【蒜蓉孜然烤鸡翅】的做法
鸡翅，无论煎，炸，蒸，炒，烤，烧，酱，无一不美味用的是翅中，皮富胶质，含有维生素A但因表皮有疙瘩般的小颗粒，而且也说是激素部位，有些人不太敢吃可尽管如此，只要不过量食用，没有哪一种食材是绝对不能吃又绝对能吃大量的加蒜蓉辣椒酱或蒜香酱，撒入适量的孜然粉于表面鸡翅已事先充分腌制入味，简单且快速的烘烤出令你食指大动的香滑嫩肉吧
材料：
鸡翅中6个，蒜蓉烧烤酱1大匙，孜然粉1汤匙，葱2根，蒜2瓣，姜1小块，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1调味匙，香油1小匙，糖半匙，，
【蒜蓉孜然烤鸡翅】的做法的做法步骤：
步骤1，翅中冲洗干净，用厨房纸擦拭后在表面刺出小孔，以更好的腌制入味
步骤2，葱，蒜，姜切碎放入碗中，加入生抽，料酒，盐，香油，糖拌匀
步骤3，将翅中放入调味料中，腌制1小时以上，最好是冷藏过夜，时间长些更能使鸡翅充分入味
步骤4，烤盘摆入锡纸，烤盘上放烤架，在烤架上摆入腌制过的翅中，两面均匀刷上一层蒜蓉烧烤酱，或辣椒酱
步骤5，再在鸡翅中表面撒上孜然粉，烤箱调至鸡翅档，210度18分钟左右
香辣孜然肉条
食材明细：
主料：：里脊肉700g，葱5段，姜2片，八角1个，香叶1片，花椒20粒，朝天椒1个，桂皮1块，
辅料：：油1汤勺，味极鲜2勺，冰糖4块，红烧酱油2勺，盐2匙，清水适量，孜然粉2勺，辣椒粉1勺，
香辣孜然肉条的做法步骤：
1.里脊肉切长条备用。
2.准备调料。
3.起锅热油，将2图调料倒入锅中炒香。
4.倒入味极鲜酱油和红烧酱油翻炒均匀。
5.加入水，开锅转中小火炖20分钟。
6.加盐，再炖10分钟。
7.汤汁收尽，关火。
8.煮好的里脊肉条捞出。
9.另起锅少量油，烧热倒入孜然粉和辣椒粉炒匀。
10.倒入肉条翻炒均匀。
11.炒好的里脊条摆在晾网上，放入烘干机，70度烘干6小时即可。
12.完成。
孜然香辣锅巴
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：水适量，食用油适量，
配料：：孜然粉适量，辣椒粉适量，
孜然香辣锅巴的做法步骤：
1.糯米提前泡好（最起码2个小时）
2.滗去水分。
3.用擀面杖把糯米碾碎。（米不要捻的太碎）
4.加入适量的面粉。（比例1；1）
5.加入水合成的饺子皮的软硬。
6.撒少许玉米淀粉，用擀面杖擀薄（个人觉得薄的好吃）
7.用刀切成小块。
8.炸制金黄酥脆。
9.孜然粉辣椒提前混合。
10.各种粉趁热撒入拌匀即可。
11.打包，和同事一起分享。
小贴士：
糯米提前泡2小时以上。
米和面的比例是1；1.和成饺子面的软硬即可。
香辣孜然杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，尖椒1根，圆葱半个，
辅料：：孜然粉1大匙，辣椒粉1大匙，盐适量，
香辣孜然杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净
2.切段再切粗条
3.尖椒洗净
4.切粗丝
5.半个圆葱
6.切粗丝
7.锅里注油烧热，下杏鲍菇
8.煸炒至杏鲍菇变软，继续炒出杏鲍菇的水分
9.加入尖椒和圆葱
10.翻炒至断生
11.加辣椒粉(微辣)、孜然粉，再加少许盐
12.炒匀炒香即可
13.成品，好吃下饭
香辣孜然土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：孜然粉适量，青辣椒少许，盐适量，洋葱1/3个，干淀粉适量，白糖少许，辣椒粉适量，红辣椒适量，
香辣孜然土豆的做法步骤：
1.土豆去皮洗净切滚刀块。
2.洋葱切丁、青、红辣椒切丁。
3.土豆块入锅中煮至断生捞出沥干水份。
4.洒上适量干淀粉，使每块土豆上裹上薄薄一层干淀粉。
5.热锅倒油，放入土豆块煎。
6.煎至土豆表面金黄捞出。
7.锅留底油，倒入青、红椒、洋葱丁翻炒出香味。
8.加入辣椒粉继续翻炒。
9.倒入土豆块快速翻炒。
10.加入盐、糖、孜然粉翻炒均匀。
11.出锅装盘。
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