“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编花时间专门编辑了香辣孜然鱿鱼，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
熟鱿鱼300g，孜然粉1大匙，盐1小匙，味精少许，糖放或不放都可，干辣椒适量，青椒依个人喜好添加
香辣孜然鱿鱼的做法步骤：
第1步熟鱿鱼洗净改刀，生的话摘洗干净改自己喜欢的花刀油温八成下锅，炸至鱿鱼外皮微硬捞出，炸的时候可以切一下干辣椒和青椒
第2步捞出的鱿鱼控一下油，我底下垫的煎饼放入鱿鱼丝和青椒，加调料翻炒均匀就可以出锅装盘啦
小贴士：
如果生的鱿鱼可以焯水，也可以直接炸，鱿鱼外皮我去掉了。鱿鱼可以炸的稍微干一点
97msW.com相关推荐
孜然香辣鱼条
湖南的鱼类资源是很丰富的，要做它个百八十种口味也是不在话下，要想吃肉多刺少的那就必需选用青鱼了。青鱼体形比较大，肉质肥嫩，鲜美无比。
这里教大家做一道鱼条，传统湘菜改良过来的，让你将香辣进行到底。
材料：青鱼肉300克、青椒3只、姜一大块、孜然粉两大勺、干辣椒粉两大勺
调料：茶油适量、盐适量、淀粉少许、红烧酱油一大勺、蚝油一大勺、鸡精少许
做法：
1、青鱼肉切手指头粗长的条，取适量的盐，淀粉拌匀备用。
2、青椒切相同大小的条，姜切粗丝。
3、热锅烧茶油下鱼条滑散变色捞出，余油下姜丝煸炒接着下青椒、辣椒粉，喷酱油加一小碗水烧开。
4、倒入鱼条烧至收汁，加蚝油，撒孜然粉和鸡精颠锅即可。
小贴示：
1、鱼肉最好选用背部肉，肉厚容易剔除鱼刺，鱼皮留着，营养也蛮多的。
2、选用青椒能够增加清香的味道。
3、孜然粉比孜然粒能够带来更加浓郁的芳香。
4、颠锅的方法保证鱼条完整不变形。
5、青鱼营养：每百克鱼肉含蛋白质15.8-19.5克，脂肪2.6-5.2克，热量96-125千卡，钙25-72毫克，磷171-246毫克，铁0.8-0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。
香辣孜然烤翅
食材明细：
鸡翅中六块，孜然适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，酱油适量，盐适量，鸡粉适量，料酒适量，姜适量，蒜适量
香辣孜然烤翅的做法步骤：
第1步鸡翅洗净，放入姜片、蒜段，半勺盐、两勺酱油、四勺辣椒粉（喜辣的可多放点）、二勺孜然粉、一勺花椒粉，一勺鸡粉，四勺料酒腌制两小时左右烤箱200度烤25分钟，其间翻一次面，刷上精炼油，再继续烤！
孜然鱿鱼的做法 家常孜然鱿鱼的做法
鱿鱼是一种深受广大群众喜爱的一种食物，其富含蛋白质、钙、磷等元素，对于补血、小孩骨骼发育等都有很好的作用。在众多吃货的眼里，孜然跟鱿鱼绝对是一种绝配，孜然的特殊香味可以去除鱿鱼的腥味，并增添一种风味。
一： 做法一
1： 将鱿鱼清理干净后切丝备用，半个洋葱切丝备用，青辣椒1个，切圈备用，葱切段备用;
2： 煮锅内烧适量热水，把切好的鱿鱼丝倒入，大概3--5秒，盛出备用;
3： 炒锅内加入适量植物油，烧热后加入葱段爆锅，倒入鱿鱼丝、洋葱丝、青椒圈翻炒均匀，加入甜面酱，翻炒均匀;
4： 翻炒均匀后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下，加入鸡精即可出锅食用。
二： 做法二
1： 鱿鱼去掉肚子里的东西，将外衣揭掉，洗干净即可。切成鱿鱼丝。
2： 放在碗里，加入料酒和盐腌制十分钟。
3： 锅内放油，下如鱿鱼丝翻炒，同时加入蚝油、食盐、辣椒粉、韩国辣酱翻炒均匀，加入酱油，最后放入孜然粉。
4： 将炒好的鱿鱼装盘，撒入白芝麻即可食用。
鱼的做法，在做孜然鱿鱼的时候一定要注意使用大火快炒，如果是用小火的话，鱿鱼吃着会感觉有些老，会影响鱿鱼的口感。另外还需要提醒各位，鱿鱼的胆固醇含量比较高，所以这道菜并不适合老年朋友食用。
孜然辣板筋
食材明细：
熟牛板筋500克，川椒25克，孜然、辣椒粉各10克，精盐、排骨精各3克，味精2克，油40克。
孜然辣板筋的做法步骤：
1、将熟牛板筋顶刀切成条。
2、锅内放油，下入川椒略炒，再下入孜然、辣椒粉炒香。
3、下入板筋条及余下调料炒匀，装盘即成。
小贴士：
特点
软烂筋道，香辣爽口。
操作提示
川椒、孜然要用小火炒制。
喜欢《香辣孜然鱿鱼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！
