香辣土豆饼

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：葱适量，辣椒面适量，花椒面适量，孜然粉适量，折耳跟适量，

香辣土豆饼的做法步骤：

1.材料:土豆一个。葱，折耳根少许。

2.土豆切成细丝。切记:土豆丝要现切，不能不能用水泡。

3.锅里放油大火烧热，放土豆丝。油一定要多一点，不然会粘锅。

4.把土豆丝团成一个圆形。（一直都是大火，或者中大火）单面煎。直到晃动锅土豆能转动。

5.翻个面，继续煎。这个是翻面后的样子。

6.煎至金黄色，土豆丝变得很酥脆。起锅。

7.在土豆饼上加上调料:花椒面，辣椒面，孜然粉，葱，折耳根。

小贴士：

油要放多一点，不然容易粘锅。土豆丝一定要现切，切丝后不能用水泡。要的就是那个淀粉，这样的土豆饼才能做成一团。

香辣土豆饼

吃土豆的很多好处：（网上查询结果） 1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 2. 宽肠通便：土豆含

食材配方

主料：

土豆

鸡蛋

青尖椒

红尖椒

食用油

盐

姜

大蒜

做法 共5个步骤

1.土豆去皮洗净，刮皮工具洗净放入盆内，将土豆擦成土豆泥；

2.将土豆泥的盆内加满水，取一个专用挤菜的布袋，将盆内的水倒入布袋中，挤干水分，另取一盆接住倒出的水；

3.挤干的土豆泥放入冰箱冷藏备用，盆内的水沉淀3个小时左右，将水倒掉留底部的淀粉，倒入土豆泥和鸡蛋，加入少许盐、油搅拌均匀；

4.将搅拌好的土豆泥做成3厘米厚左右的饼，饼铛预热后刷上一层油，将两面煎熟即可食用；

5.如果想吃辣的可以再加工一下，锅内油烧至七成热，将用饼铛煎熟的土豆饼下锅用小火将两面煎至金黄，将饼推至一边，加入姜、蒜末煸出香味，倒入切好的青红尖椒翻炒熟即可装盘。

食材明细：

主料：土豆250克，面粉20克

辅料：鸡蛋1个，洋葱15克

配料：盐适量，猪油适量

香烤土豆饼的做法步骤：

1，准备材料。

2，将先土豆蒸熟，去皮放在食品袋中。

3，趁热将它碾成泥放在碗中。

4，洋葱切成末。

5，然后将面粉 鸡蛋 洋葱末放在土豆泥中。

6，加少量盐搅拌均匀成糊状。

7，烤箱预热，将猪油刷在烤盘上，然后将土豆糊摊成直径约10CM的圆饼状。

8，放进烤箱中220度7分钟，再反面烤6-8分钟烤至两面焦黄即可。

9，再反面烤6-8分钟烤至两面焦黄即可。

食材明细：

主料：：土豆300克，

辅料：：大蒜适量，

配料：：盐适量，味精适量，五香粉适量，香葱适量，

蒜香土豆饼的做法步骤：

1.土豆去皮洗干净，切成丝；大蒜切成片或切成丝；香葱切碎；放入一旁备用。

2.炒锅里放适量的油，油温至八成热，将土豆丝与大蒜片一起放入炒锅里。

3.放入少量的盐、五香粉。

4.放入调料后翻炒几遍，将土豆丝用锅铲往炒锅中心围成一个圆形。

5.围成圆形后，关小火用锅铲不停地在土豆丝上按压，（方便成型）

6.按压5到10分钟后，一面变成金黄色，翻一面再按压（也要用小火），直至土豆全熟。放入适量的味精翻一翻就出锅了。

7.撒上碎葱，就可以吃了。

小贴士：

这道菜，在土豆饼成型时，用筷子夹起土豆饼最中心的土豆尝一尝，熟了，土豆饼就全熟了。这是，我做这道菜的经验。

食材明细：

主料：：土豆1个，鸡蛋2个，面粉50克，葱2条，

辅料：：盐1茶匙，油1勺，

蛋香土豆饼的做法步骤：

1.准备好材料 土豆去皮擦丝 葱花切小碎段

2.葱花及盐巴撒入土豆丝碗里

3.磕入鸡蛋 加入面粉

4.搅拌均匀 使其成为面糊状

5.热锅下适量油

6.倒入面糊

7.小火煎至稍微煎黄翻面继续煎

8.像这样就差不多啦 关火准备享用吧！

9.可切成自己喜欢的形式 有模具的话会更加赏心悦目的

小贴士：

1、土豆擦丝后最好泡一下水以免发生氧化反应变黑 同时过水可以去处一部分淀粉 但如果立刻操作的话 可不用泡水；
2、土豆面糊摊入锅中时 尽量摊簿点 成品会更好看吃起来口感更好更香 我的稍微有点厚了 如果分量多的可以分次放入锅里煎