俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了孜然肉。强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：猪里脊400g，窝窝头一袋，
辅料：：油适量，淀粉适量，干辣椒面适量，孜然粉适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，味精适量，
孜然肉的做法步骤：
1.食材洗干净切好备用，肉丝提前腌制十分钟入味。盐、料酒、生抽等。
2.加入淀粉搅拌均匀，锅里倒入油。油要七八分热，慢慢的肉丝丢进油锅里，炸一两分钟。
3.肉丝捞出来之后放到炒锅里，放入辣椒加入孜然粉和辣椒粉和洋葱。炒一两分钟，搅拌均匀即可。
4.把提前蒸过的窝窝头，拿出来摆盘
小贴士：
窝窝头是我买的，今天没时间做。不过对那些不会做窝窝头的人，也是可以做出大餐来得(⊙o⊙)哦！
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孜然回锅肉
食材明细：
主料：：五花肉250g，蒜苗3 条，
辅料：：孜然粉适量，盐适量，
孜然回锅肉的做法步骤：
1.锅里放水先将五花肉煮熟，然后切片，蒜苗洗净切段。
2.锅里放少许油，五花肉放入煸炒出油（如果油太多，可将油倒出），放入孜然粉、盐和蒜白，最后放入蒜苗。
小贴士：
五花肉熟不熟可以用筷子试一下，如果筷子能刺透肉，就代表肉熟了。
孜然牙签肉串
食材明细：
主料：：精肉300克，孜然粉适量，
辅料：：老抽1勺，生抽1勺，生粉2勺，盐适量，鸡精少许，
孜然牙签肉串的做法步骤：
1.精肉洗净，切片。
2.放1平勺老抽。
3.在接着放1平勺生抽，生粉2平勺，盐适量，鸡精少许，搅匀放置20分钟。
4.用牙签串好每一片肉，撒适量孜然粉。
5.平底锅放少量油，开小火。
6.放入牙签肉煎。（分2次放）
7.翻一面，再撒孜然粉（我切的肉有点厚，我翻了好几次肉串，就像炒菜一样翻面，后面撒了3次孜然粉）
8.把2次煎的牙签肉串倒在一起，撒适量白芝麻拌匀。
9.可以吃了。
孜然护心肉
食材明细：
主料：：护心肉500g，圆葱半个，
辅料：：油适量，盐适量，烧烤料一小袋，料酒一勺，孜然两勺，
孜然护心肉的做法步骤：
1.护心肉凉水泡出血水，切片。半个圆葱切条。
2.热锅放油。
3.放入护心肉和姜丝翻炒，放一勺料酒。
4.加圆葱，再加半勺盐翻炒。
5.加一小袋烧烤料，放两勺孜然翻炒出锅。
6.成品
小贴士：
盐不要多放，因为烧烤料就是咸的。
喜欢吃嫩的就可以少炒几分钟。
喜欢吃火候大的就多炒一会。
孜然牙签肉(1)
食材明细：
主料：：里脊肉205克，
辅料：：姜片适量，孜然少许，
配料：：淀粉适量，料酒适量，椒盐适量，盐少许，鸡精少许，
孜然牙签肉的做法步骤：
1.材料：里脊肉（已清洗）
2.姜片、孜然、牙签
3.将里脊肉放在案板上切成片。
4.放入盘中。
5.随后，搁入姜片。
6.加适量的淀粉。
7.加适量的料酒。
8.加适量的椒盐。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味拌匀，腌制1个小时。
12.接着，腌制好的里脊肉用牙签串好。
13.然后，下入油锅中炸成金黄色，捞出。
14.最后，锅内留少许底油，将炸好的牙签肉回落锅中。
15.加少许孜然。
16.炒匀，即成。
17.出锅，装盘。
孜然双椒炒肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，孜然适量，青椒适量，洋葱适量，
辅料：：盐适量，红椒适量，
孜然双椒炒肉的做法步骤：
1.所以材料切丝
2.肉腌好后，炒熟
3.炒好肉后加入青红椒，放入调料，最后快出锅时放入洋葱。
小贴士：
炒肉时。里面滴一点白酒去腥
【三丁孜然肉粒】
食材明细：
主料：：羊肉300ｇ，
辅料：：水萝卜１根，旱黄瓜１根，
配料：：葱末适量，姜丝适量，料酒适量，老抽适量，孜然粉适量，
【三丁孜然肉粒】的做法步骤：
1.新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍。
2.将羊肉切成宽度约1cm的丁状。
3.放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右。
4.水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁。
5.炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出。
6.另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒。
7.中小火翻炒均匀，再加入少许孜然粉调味。
8.将萝卜和黄瓜丁放入锅中，加入少许盐和黑芝麻
9.翻炒均匀后关火，盛出稍作装饰即可食用。
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