“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了香辣烤土豆怎么做好吃 香辣烤土豆，欢迎分享给你的朋友！
香辣烤土豆
这个烤土豆是某人的夜宵，强烈鄙视一下！还有还有那个我打算明天要炒的香菇也被他拿来烤了！大晚上的，诱惑我长胖！哼，哼！不过还是没有抵抗得住啊！
食材配方
主料：
土豆
260g香菇
200g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量花椒粉
适量五香粉
适量胡椒粉
适量孜然粉
适量辣椒面
适量孜然颗粒
适量
做法 共6个步骤
1.将土豆洗净，去皮后切成大厚片。
2.将香菇洗净备用。
3.烤盘上铺上锡纸，在锡纸上涂抹一层熟油。
4.将土豆和香菇放在锡纸上面。
5.在土豆和香菇的上面在涂抹一层油。
6.烤箱预热到180度，上下火180度烤10分钟。然后拿出撒上用盐，鸡精，五香粉，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，辣椒粉调配的烧烤料，180度烤五分钟，然后拿出翻面，再撒上烧烤料，继续180度烤五分钟。
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香辣烤鲫鱼怎么做好吃
香辣烤鲫鱼
香云鲫鱼，肉质细嫩、味道鲜美，可以熬汤、香煎。今天咱换个新吃法，用烤箱烤着吃，作料裹满鱼身，取锡纸包了高温烤制，既无油烟，又充分保有鲫鱼的鲜味，加了辣椒粉，更是
食材配方
主料：
鲫鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量辣椒粉
适量洋葱
半个生姜
适量蒜蓉辣酱
适量白胡椒粉
适量
做法 共9个步骤
1.香云鲫鱼一条，去鳞，处理干净，用厨房纸巾吸干水，用细盐擦一遍鱼身
2.取锡纸一大张，上面铺切好的洋葱丝，放上鲫鱼，鲫鱼上放姜丝
3.用蒜蓉辣酱抹上鱼身
4.撒上辣椒粉
5.撒上白胡椒粉
6.再放一层洋葱丝和姜丝，放少许玉米油
7.锡纸包好鱼，腌20分钟
8.放入烤箱中层，190度，烤20分钟，取出，翻面，揭开锡纸再烤10分钟
9.烤好的鲫鱼香味扑鼻
香辣土豆丝怎么做好吃 香辣土豆丝
香辣土豆丝
最普通的家常菜了，土豆丝酸辣味道好，是下饭菜，很喜欢
食材配方
主料：
土豆丝
油
盐
干辣椒
葱
做法 共4个步骤
1.土豆切丝，放在凉水里，泡10分钟，去掉淀粉
2.锅烧热，放入豆油
3.再放入土豆丝和干辣椒，旺火炒5分钟
4.加入醋，盐，葱，翻炒几下出锅
香辣土豆
食材明细：
土豆(黄皮)200克，柿子椒50克，洋葱(白皮)25克，橄榄40克，香油25克，盐3克，味精2克，醋2克，白砂糖5克，胡椒粉3克
香辣土豆的做法步骤：
1.将红椒去蒂，去籽切丝；洋葱、橄榄肉洗净切末；土豆削皮洗净切成0.3厘米厚的片。
2.锅置旺火上，放入香油，烧热后下入土豆片，炒至发黄时，加入红椒丝、洋葱末、橄榄末、精盐、味精、白糖继续炒至金黄色时，加醋撒胡椒粉翻炒几下出锅装盘即成。
土豆烤香肠怎么做好吃 土豆烤香肠
土豆烤香肠
前几天看见朋友做得土豆烤香肠很诱人，今天有时间自己也试着做做。朋友用得是烤箱，可是我还不会用烤箱，于是就想起了微波炉，也许会在味道上稍逊烤箱吧，但是只要做好了就
食材配方
主料：
土豆
香肠
油
盐
蒜
做法 共9个步骤
1.准备好一个土豆和一根香肠
2.土豆去皮洗净，切成薄厚均匀的片，底部不要切断
3.香肠也切成片，宽度与土豆片的差不多就可以
4.蒜切末，加适量的油（要是用黄油最好了），再加少许盐
5.放入微波炉内中低火30秒
6.土豆放入盘内，将微好的油均匀的倒在土豆上
7.放入微波炉
8.高火微5分即可
9.土豆烤香肠就做好了
香辣烤排骨
食材明细：
精排400g，叉烧酱1汤匙，四川麻辣酱1汤匙，蚝油1汤匙，辣椒粉1汤匙，芝麻1/2汤匙，麻椒粉1茶匙，姜1块，蒜3瓣
香辣烤排骨的做法步骤：
第1步排骨用清水浸泡30分钟泡出血水（中间换2次水）。取一个厚实点的保鲜袋，放入排骨，再放入姜蒜片，辣椒粉，麻椒粉和芝麻。
第2步再放入1汤匙蚝油，1汤匙四川麻辣酱和1汤匙叉烧酱。捏住袋口，来回揉捏让腌料与排骨充分接触，然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏2-4个小时。
第3步烤箱预热5分钟。趁着这个时间，在烤箱的接料盘上铺一层锡纸，然后将腌好的排骨放在烤架上，放在烤箱的中层，上下火180度烤30--40分钟就可以了。
小贴士：
1.可以根据自己的口味对麻辣酱，辣椒粉和麻椒粉做适量增减。2.叉烧酱，麻辣酱和蚝油都含有盐分，所以没有额外加盐调味。如果口重，可以酌量加盐。3.肋排的大小薄厚不同，另外烤箱也略有差别，所以根据自家烤箱的情况和肋排的大小薄厚来决定烤制的温度和时间。4.如果不确定排骨是否成熟，可以拿牙签在排骨肉厚的地方扎一下，如果没有血水流出，就是熟了。
香辣烤鲫鱼
食材明细：
鲫鱼适量，葱姜蒜适量，料酒适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，油盐适量
香辣烤鲫鱼的做法步骤：
第1步鲫鱼从背部开膛，将里面内脏和黑膜去除干净，在鱼的两面划上几刀；将鱼放入盘中， 加入盐、料酒、姜片、葱段和蒜片，再加入辣椒粉和孜然粉；
第2步最后放入葱段， 用手抹匀， 帮着其入味，将鱼盖上保鲜膜， 放入冰箱中腌制一个小时， 中间翻上几次；用辣椒粉、孜然粉和红椒油混合一料汁；
第3步在烤盘上铺上一层锡箔纸，将腌制的调味料放在上面，再在上面的烤网上平铺鱼，在鱼的两面都刷上一层料汁；在烤盘放在最下层， 烤网放在中层，一起放入预热好190度烤箱中， 烤上十分钟；
第4步将烤网拿出， 再在鱼的两面都涂抹一层料汁， 再放入烤箱中继续烤上五分钟；五分钟后拿出， 同样重复一次， 这样鱼就烤好了， 再装入盘中。
第5步赶紧来上一块。
小贴士：
1. 鱼从背部开刀有利于鱼能平展开来， 处理干净后， 加入盐、孜然粉、辣椒粉、姜葱蒜等调味料一起腌制一个小时；2. 烤制时， 可以将调味大料放在铺上锡箔纸的烤盘上，上面再在烤盘上将鱼平铺，这样不仅让调味大料更发挥效力，而且保持菜品的整洁；如果直接将鱼铺在调味料上， 很容易烤糊而影响鱼的味道；3. 用孜然粉、辣椒粉和红椒油混合一个料汁， 鱼放入烤箱前先双面刷上一层；烤箱预热到190度，鱼和烤盘同时放入，十分钟后拿出再刷一次料汁； 再过五分钟后重复一次；这样二十分钟后美味的香辣烤鲫鱼就完成了。
香辣烤凤爪
食材明细：
凤爪7个，生姜1块，大蒜2瓣，料酒1汤匙，自制辣椒粉1汤匙，蚝油1汤匙，豆瓣酱2汤匙，老抽1汤匙
香辣烤凤爪的做法步骤：
1.准备适量的冰鲜凤爪
2.用剪刀将脚趾甲剪掉，并用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去
3.用清水冲洗干净
4.锅内放入足量的冷清水，放入洗好的凤爪
5.大火煮制约10～15分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪
6.捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟
7.准备一个小碗，放入2汤匙豆瓣酱
8.放入1汤匙蚝油
9.放入1汤匙老抽、1汤匙料酒
10.生姜和大蒜切末放入碗中
11.放入1汤匙自制辣椒粉
12.用勺子把调料搅拌均匀
13.浸泡好的凤爪控干水分和腌制调料一起放入保鲜袋中，一只手提着保鲜袋，另一只手握着保鲜袋的下方来回搓动，使调料与凤爪充分混合，放入冰箱冷藏室腌制过夜
14.烤盘上铺一层锡纸，用刷子在锡纸表面均匀的刷一层食用油
15.腌好的凤爪摆放在锡纸上
16.烤盘放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟
17.取出烤盘把凤爪翻面，并用刷子在凤爪表面均匀的刷一层腌制调料
18.烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟至凤爪熟
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