食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“香辣烤鲟鱼的做法 ”,希望能帮助到你的学习和工作！
材料：
长江鲟鱼，洋葱，青红辣椒，葱姜蒜，花椒，孜然，辣椒面，盐，生抽，胡椒粉，
香辣烤鲟鱼的做法的做法步骤：
步骤1，长江鲟鱼切开，用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。
步骤2，洋葱一半切丝，一半切块，青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。
步骤3，在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底，放上腌渍好的长江鲟鱼，入烤箱120度烤5分钟。
步骤4，其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上，再入烤箱烤5分钟即可。
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香辣烤菜花的做法
冰箱里翻出半个菜花，一人安吾素。【维生素C含量高的菜花】菜花，这日常中常见的蔬菜，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，维生素C含量高，利于生长发育，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收；能中和胃酸，缓解胃痛。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此把菜花叫做“天赐良药”和“穷人医生”。“穷人医生”这个名词很接地气，真爱度娘。也有报道说在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。这不好评价，现在气候污染、种植环境，能保证食材健康已是奢侈。
材料：
菜花半个，橄榄油适量，味椒盐适量，孜然适量，花椒粉适量，，
香辣烤菜花的做法的做法步骤：
步骤1，菜花撕小朵，加少许橄榄油、花椒粉、味椒盐、辣椒面、孜然，我是用保鲜盒咣当用力摇几下，就拌得很均匀了，确保每一朵菜花都沾上调料。
步骤2，烤箱200度预热5分钟，烤盘铺锡纸放上菜花，烤15分钟就可以了。
步骤3，一道干香辛辣的烤菜花完成。没有烤箱的话用炒锅把腌制过的菜花煸炒也是可以的。
香辣烤鲫鱼的做法
材料：
鲫鱼一条，姜末适量，蒜末少许，盐两勺，鸡精一小勺，胡椒粉1/4小勺，醋20克，料酒30克，红辣椒粉15克，孜然粉15克，芝麻10克，小葱少许，
香辣烤鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净；
步骤2，将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼**5分钟，然后腌渍15-20分钟；
步骤3，烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后取出；
步骤4，将鲫鱼小心翻面，在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，再烤约15-20分钟即可。
香辣烤猪蹄的做法
猪蹄子的口感Q弹软糯，富具胶原蛋白，脂肪含量极少，吃了不怕长胖还能补充胶原蛋白，不少人都把它作为美容佳品来食用。除了熬汤炖煮，我最喜欢的吃法就是烤猪蹄，这种外焦里嫩，咬一口能溅肉汁的做法，只要吃上一口绝对让你欲罢不能。内里香气十足，外面裹着喷喷香的孜然辣椒碎，越吃越香，越吃越辣，越辣越想吃，天热时候来罐冰啤，天冷时来杯暖酒，人生惬意能几何，啃个猪蹄子能让人满足十分。
材料：
猪蹄3斤，香叶2片，八角1个，桂皮半段，盐2克，黄酒20克，酱油20克，蚝油15克，胡椒粉2克，孜然粉适量，辣椒粉适量，芝麻适量，花生油2大勺，烧烤汁3大勺，蜂蜜2勺，，
香辣烤猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄买回洗净砍成半个手掌大小长度。
步骤2，将熬煮的配料通通放入砂锅内，混匀，盖上盖子。
步骤3，放入微蒸烤箱里微波25分钟，要是用压力锅，高压20分钟即可，明火熬煮的话，得熬35分钟左右，筷子能插入为准。
步骤4，煮好的猪蹄捞出沥干水分放在铺了锡纸的烤盘上，将烧烤汁和花生油混合均匀，上下各刷上一层。
步骤5，放入烤箱里，200度烤10分钟左右。
步骤6，取出上下再刷上一层烧烤汁，撒上孜然粉和辣椒粉，翻面再烤8分钟左右。
步骤7，最后取出，刷上一层烧烤汁再刷一层蜂蜜，撒上孜然粉辣椒粉，撒上生芝麻，烤5-8分钟即可出炉。
【柠香鲟鱼块】
食材明细：
主料：：鲟鱼片150g，四季豆适量，圣女果适量，柠檬适量，香菇适量，
辅料：：黑胡椒碎适量，盐适量，柠檬汁适量，
【柠香鲟鱼块】的做法步骤：
1.鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右
2.香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块
3.烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
4.热锅热油放入鱼片和香菇，
5.煎至2面微黄盛出（中途可以撒适量的黑胡椒颗粒增味）
小贴士：
舞语：
加入柠檬汁可以去腥也能增加口感，所有的辅料可根据自己喜好调配，不一定要按照我的
清蒸鲟鱼的做法
材料：
鲟鱼1条，盐适量，葱姜丝适量，料酒适量，蒸鱼豉油2大勺，，
清蒸鲟鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将买来的鲟鱼洗干净，用刷子擦掉鱼身上的粘液，过开水方便去掉鱼鳞，放葱姜蒜腌制
步骤2，将腌制过的鲟鱼放入盘中，待锅中水烧开，放入鱼，蒸八分钟左右，虚蒸一分钟
步骤3，将蒸好的鱼上淋上蒸鱼豉油，铺上葱姜蒜，锅中烧油，淋鱼上。
豉香辣烤鱿鱼的做法
材料：
鱿鱼圈半斤，葱头适量，豆豉酱少许，葱适量，姜末适量，剁椒少许，辣椒粉少许，鱼露适量，花椒粉少许，胡椒粉少许，黄酒少许，龙虾汁少量，蚝油少量，，
豉香辣烤鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼圈化冻后洗净、沥干水份
步骤2，腌制的调料分别是：豆豉酱、葱姜末、剁椒、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、黄酒、龙虾汁、蚝油、鱼露
步骤3，将调料抓匀后腌制20分钟
步骤4，烤盘上放锡纸折叠成的容器（防止鱿鱼圈腌汁四处乱流），将鱿鱼圈倒入其中。烤箱设置220度，预热好后，放入鱿鱼圈（上盖一张锡纸）烤20分钟
步骤5，葱头切成圆圈后，放在鱿鱼圈上，再入烤箱烤5——8分钟，取出烤盘，将葱头垫再盘子上，最后放入鱿鱼圈，将原汤汁浇上即可。
烤香辣茄子
主料：茄子；
调料：大蒜，沙茶酱，辣椒粉，孜然粉，生抽，葱花；
做法：
1.茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜划一刀，留意不要切断；沙茶酱用少许油调开；
2.烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后送入烤箱，200度烤10分钟；
3.大蒜去皮切碎成末（捣成蒜蓉更好哈)，加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉，拌匀成调味料；
4.将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出，撒上步骤4的调料，再次送入烤箱烤约5分钟后取出，撒上葱花即可。
经验分享：
1.如果没有沙茶酱，可以用酱油来代替；
2.烘烤的时间仅做参考，需要根据个人所用烤箱的火力来调整哈！
红烧鲟鱼的做法
材料：
鲟鱼1斤多，，
红烧鲟鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲟鱼一条，斤多点，请卖鱼的师傅帮杀好，去掉两边硬硬的鱼鳞。
步骤2，准备好葱、姜、蒜、蕃茄。喜辣的可再加辣椒，我是因为给女儿吃的所以不放辣。
步骤3，大火加少许油，葱白、蒜、姜炝锅，加入蕃茄。(鲟鱼可先稍煎一下，可去腥。)
步骤4，放入鲟鱼，加盐，蒸鱼豉油。放入没到鱼一半处，盖锅盖煮约5分钟。
步骤5，大功告成。三岁的女儿吃掉了大半条，不妄费她老爸的辛苦。
鲟鱼火锅的做法
其实养生之道，夏天比冬天更适合吃火锅，鲟鱼火锅简单的调味就带来丰富的营养，实在老少皆宜。
材料：
鲟鱼1500g，姜数片，胡椒粒10颗，盐适量，蔬菜喜欢的就好，，
鲟鱼火锅的做法的做法步骤：
步骤1，鲟鱼洗干净处理好，把鱼骨剃下，保留鱼头好熬汤。
步骤2，鱼肉切片
步骤3，锅里放姜片，拍碎胡椒粒，还有鱼油，将水烧开
步骤4，放入鱼头，鱼骨熬汤大约半小时
步骤5，熬好锅底就可以，配上蔬菜，调料就可以吃了。
步骤6，这样搭配，实在美味。
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