食材明细:
鸡腿适量,糖适量,醋适量,生抽适量,蜂蜜适量,沙茶酱适量,料酒适量,蒜适量,腌肉料适量
蒜香烤鸡腿的做法步骤:
第1步用开水将鸡腿清洗干净,沥干水份备用准备一个空碗,放入白糖,
第2步滴入少许的醋和几滴料酒 ,料酒份量不用多,起到去腥的作用即可放入一茶匙沙茶酱,再倒入一汤匙鸡翅腌料粉
第3步蒜切成沫,一起放入碗中,倒入约100克的生抽,
第4步一起将所有调料搅拌均匀将鸡腿放入腌料中腌制三,四个小时左右,
第5步鸡腿可事先用利器将肉身戳些小洞,容易入味腌制期间将鸡腿多翻动几次让其入味
第6步腌好的鸡腿放入烤盘中,将腌料中的蒜一起捞出放在鸡腿上放入微波炉里烤4分钟后取出
第7步刷上一层蜂蜜,刷蜂蜜可以让鸡腿烤制的颜色诱人,继续放进微波炉里烤4分钟后取出即可
食材明细:
鸡腿三个,葱适量,料洒适量,生抽适量,盐适量
葱香烤鸡腿的做法步骤:
第1步将生抽,料酒,葱,盐全部混合搅匀鸡腿洗净后用刀戳一些小洞洞,容易入味
第2步将拌好的调料倒入鸡腿上腌制腌制时可过半小时翻动下,让鸡腿更好的入味
第3步鸡腿腌制四个小时候左右,将腌好的鸡腿放入烤盘,放入微波炉烤十分钟后端出
第4步刷上层蜂蜜让色泽更好看,刷好蜂蜜的鸡腿继续放入微波炉烤约五分钟后即可
食材明细:
鸡腿适量,蒜蓉面包适量,盐适量,蒜末适量,洋葱片适量,黑胡椒适量,辣椒粉适量
蒜香洋葱烤鸡腿的做法步骤:
第1步先把鸡腿剔骨,用盐和蒜末和洋葱片一起码味,也可以放些黑胡椒,及辣椒粉,或是其他herb,如迷迭香等,按个人口味进行操作;码味1个半小时后,一起放入烤箱,140度大约90分钟,中途可能会冒出很多鸡汁儿,可以无视。
第2步半个沙拉,码放利索。史先生用了点儿西红柿和生菜叶儿。
小贴士:
鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食材明细:
烤鸡腿材料:2只,酱油1大匙,蒜味烤肉酱材料:2大匙,蚝油2大匙,冰糖2大匙,五香粉少许,胡椒粉1/4小匙,水3又1/2杯,米酒1大匙,大蒜12粒,蒜味烤肉酱适量
烤鸡腿•烤鸡屁股的做法步骤:
烤鸡腿作法:(1)将鸡腿水份擦干,用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡腿,并用1大匙的酱油涂抹在鸡腿表面上色。
(2)准备4杯炸油,烧至七分热,将鸡腿放入热油中快速炸一下,立即捞起。
(3)沥干油,涂上蒜味烤肉酱,将鸡腿放在炭火上烘烤,口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。
(4)烤鸡屁股的作法和烤鸡腿作法类似,喜欢吃辣的话可以撒上胡椒盐。另外也可以烤鸡脖子,鸡脖子先腌过,再入炸,捞起后涂抹烤肉酱放炭火上烤,味道也很好。
蒜味烤肉酱作法:锅中热2大匙油,先将大蒜放入油锅中,炸至微黄时立即捞起。将所有调味料入原来的锅中烧开,再放入炸好的大蒜稍微熬煮至浓稠,就是很好的蒜味烤肉酱。
食材明细:
鸡腿,鸡翅,姜末,蒜末,芝麻油,盐,酒,生抽
烤鸡腿鸡翅的做法步骤:
1.在鸡腿鸡翅表面划几道口子,用姜末,蒜末,芝麻油,盐,酒,生抽,老适量腌2个小时。
2.烤箱200度上下管同时开预热10分钟,烤盘铺上锡纸,烤前把鸡翅鸡腿表面的姜末蒜末擦掉,放到烤箱中层烤十分中
3.十分中后拿出刷老抽,150度5分钟
4.拿出刷蜂蜜,150度,5分钟呵呵
食材明细:
鸡腿2只,调料汁适量
【蜜烤鸡腿】的做法步骤:
1.1。鸡腿去骨,翻入颜料中腌制5小时2.。放入烤箱中层220度15分钟
2.2.中间取出刷蜂蜜后再烤5分钟
3.成品
4.切成条即可
食材明细:
A,鸡腿2只,B,大酱3大匙,芝麻酱2大匙,老抽1大匙,盐0.25-0.5小匙,料酒5大匙,糖1大匙,芝麻油0.5大匙,生姜1小块,大蒜3-5瓣,C,蜂蜜1小匙,水0.5大匙,植物油适量
酱烤鸡腿的做法步骤:
1.在鸡腿两面划上几刀,划得深一些,以便入味;
2.取大小适度的保鲜袋一个,将鸡腿放入,再将调好的腌料倒入,捏住袋口,轻轻揉捏鸡腿,让腌料与鸡腿充分接触,尽量让鸡腿浸泡在腌料中;扎紧袋口,放入冰箱冷藏8-12个小时左右,中途可以取出让鸡腿翻面或者稍微抓捏一下(也可以直接在容器中腌制,表面蒙上保鲜膜即可。不过,选择在保鲜袋中,是因为保鲜袋可以尽可能的调节形状贴合鸡腿,所以鸡推能更充分的浸泡在腌料中);
3.取出鸡腿翻面,C中的蜂蜜兑水调匀,刷在鸡腿两面,再次放入烤箱烤制作15分钟;取出,翻面,刷一层植物油,再放入烤箱5分钟左右。
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