1.香煎吐司
食材明细:
主料::吐司1-2片,
辅料::黄瓜适量,培根适量,玉米适量,甜椒适量,青椒适量,
配料::番茄酱适量,
香煎吐司的做法步骤:
1.准备好食材,吐司,鸡蛋,和配菜(黄瓜,甜椒,青椒,火腿,培根,玉米等根据个人喜好)。
2.吐司中间挖空。
3.把吐司框放到平底锅煎,中间打入鸡蛋。
4.再加入切好的配菜。
5.两面煎一下直至凝固定性,起锅淋上番茄酱就可以吃了!
2.香煎沙丁鱼
食材明细:
主料::沙丁鱼4条,
辅料::姜2片,红辣椒1根,料酒1瓷勺,淀粉适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,盐适量,
香煎沙丁鱼的做法步骤:
1.准备材料,沙丁鱼去鳞去内脏洗净,姜和辣椒切丝
2.把沙丁鱼加姜丝辣椒丝,胡椒粉和辣椒粉、一小勺的盐腌制十几分钟
3.腌好的沙丁鱼表面抹一层淀粉,平底锅加适量油,烧至5、6成热时,放入沙丁鱼,中大火煎至表面金黄
4.煎鱼的过程不要过早翻面,等一面成熟并有一层金黄稍硬的外壳时再翻面,把另一面也煎至金黄
5.起锅前撒一勺料酒去腥即可
4.香煎芋头
食材明细:
主料::芋头1个,香肠1根,
辅料::白菜叶两片,胡萝卜5片,葱花适量,
配料::生抽适量,盐适量,油1汤匙,十三香少许,
香煎芋头的做法步骤:
1.芋头,蒸8成熟(条件比较拮据、我用的电磁炉,大火蒸了20分钟),去皮,放凉。
2.香肠斜切片,见下一步骤。
3.锅里放油,油烧至6成熟,放小火,将切好的香肠放入煎至肉熟,稍焦散发出香味。
4.将白菜叶、胡萝卜片切成末状,放入准备好的少许油、生抽、十三香等调味料调至均匀,备用。
附:煎好的香肠。
5.将芋头切0.3cm厚的片,挑四片大个头的芋头片,放上调好的蔬菜馅,然后放上煎好的香肠,最后上面再盖一层芋头(这样在煎的时候香肠和菜菜的味道就会完全保留住了)。
锅中放少许多点儿的油(以免糊锅,因为芋头是软的),我是放在“煎炸”档上做的,用中火。油烧热后,将处理好的芋头片依次放入锅中,烧热起气(不是糊)后盖上锅盖,焖一会儿让芋头从下到上慢慢煎熟。估计时间差不多的时候,调至最小火,再闷一会儿。
觉得差不多的时候盛出来就可以了。
小贴士:
这道菜的味道很像铁板烧的,芋头清香加上香肠的香味,真是太好吃了。
5.香煎馄饨
食材明细:
主料::馄饨适量,鸡蛋一个,紫菜少许,
辅料::蒸鱼豉油少许,
香煎馄饨的做法步骤:
1.热锅凉油,小火下馄饨,摆好,大火稍微煎一下
2.加开水,馄饨高的一半就好,小馄饨容易熟
3.鸡蛋加蒸鱼豉油打散,均匀的加入锅中,面上撒上紫菜碎(一般撒葱花)
4.鸡蛋凝固后翻面煎一下,(如果不好翻,不翻也可以)
5.扣上盘子,出锅,上桌
更新时间:2023/11/04