没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“香煎馄饨”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：馄饨适量，鸡蛋一个，紫菜少许，
辅料：：蒸鱼豉油少许，
香煎馄饨的做法步骤：
1.热锅凉油，小火下馄饨，摆好，大火稍微煎一下
2.加开水，馄饨高的一半就好，小馄饨容易熟
3.鸡蛋加蒸鱼豉油打散，均匀的加入锅中，面上撒上紫菜碎（一般撒葱花）
4.鸡蛋凝固后翻面煎一下，（如果不好翻，不翻也可以）
5.扣上盘子，出锅，上桌
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超详细图解馄饨做法——香煎馄饨
食材明细：
主料：：虾适量，鸡脯肉适量，
辅料：：豌豆适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，生抽适量，熟食用油适量，
超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤：
1.虾去头，剥皮，并用牙签挑去虾肠。
2.豌豆切碎，与鸡脯肉、虾仁一起剁碎。
3.剁好后，装容器里，加半勺盐。
4.滴少量生抽。
5.加适量蚝油。
6.加少许熟的食用油。
7.充分搅拌均匀，馄饨馅就拌好了。
8.温水和面，面和好后加盖饧十分钟。
9.饧好的面擀薄，像折扇子一样折起来。
10.切成约五公分的段。
11.切好的面片依次展开，摞到一起，再分切成正方形面片。
12.拿一个面片，在中心位置放少量馅。
13.面片对折，不用折得很整齐，可错开一点。
14.对折后的馄饨皮从底部朝上再次对折。
15.把包馄饨馅的那层两头拉到一起。
16.把两头捏紧。一个馄饨就包好了。如此包好所有的馄饨。
17.炒锅热油，油量跟普通炒菜用量差不多。
18.油微热后即把馄饨下锅。
19.加盖，小火煎至底面金黄后翻面，两面都煎黄后即可出锅。
小贴士：
1、擀面片时擀得越薄，包成的馄饨越容易煎熟。
2、煎馄饨时火一定要非常小，并且加盖，这样才能保证馄饨馅也熟透。
【香煎荠菜馄饨】的做法
南京人爱野菜，民间传有“七头一脑”的说法，所谓“七头”即：香椿头、荠菜头、马兰头、枸杞头、豌豆头、小蒜头、苜蓿头，“一脑”即菊花脑。都是春季受大家追捧的野菜。毫无疑问，荠菜是初春季节最鲜美的野菜之一，用它来包饺子、包包子都很适合，非常鲜香。今天发的香煎荠菜馄饨，还是初春时做的，一直被遗忘在草稿箱了，话说最近真的忙疯了，全都奉献在工作、孩子、装修上了，几乎没有一点点个人空间，当我把孩子哄睡着，坐在书房打开电脑，看到躺在草稿箱里的这篇旧文的时候，我还是不自觉的咽了咽口水，想想那脆脆的馄饨皮，还有那一入口的鲜味，真的是令人回味。话说深夜里看美食图，真是对自己的折磨，无奈只能咽口水，好吧，自我安慰的去倒杯水来喝喝，安慰我咕咕叫的肚皮。做煎馄饨，一定要选用薄薄的皮，这样煎出来酥脆好吃，调馅方面，只需要加入基本的植物油、盐和少许酱油即可，不需加入味重的麻油、鸡精等，因为，吃野菜嘛，吃的就是忆苦思甜，吃的就是野菜的原汁原味（突然发现自己好有学问【香煎荠菜馄饨】一口一个脆底焦香小馄饨，鲜！香！）。
材料：
荠菜500g，肉馅250g，盐8g，料酒一小勺，鸡蛋一只，生抽一勺，鸡精半小勺，糖8g，姜末5g，植物油2-3小勺，方形馄饨皮若干，，
【香煎荠菜馄饨】的做法的做法步骤：
步骤11，.荠菜浸泡半小时后，冲洗干净，放置在料理盆中。2.在荠菜盆中倒入刚烧开的开水，水量至没过荠菜，烫3-5分钟后，将荠菜捞出，放凉后挤干切碎末。3.将肉馅拌入荠菜中，调入盐，料酒，生抽，鸡精，糖，鸡蛋和姜末，沿同一方向搅打均匀，至馅料上劲。
步骤24，.馅料调好后如果时间充裕可放置在冰箱中半小时，入味。5.取馄饨皮（现买），中间包入适量馅料，将馄饨皮不对称对折，在其中一头粘少许清水，反方向将两边粘合捏紧，包成元宝状的馄饨。6.取平底锅，倒入少许植物油，油热后，依次排入小馄饨，煎1-2分钟后，加入清水，水量至馄饨高度四分之三处。
步骤37，.盖上锅盖，焖5-8分钟左右至水量烧干，中间可不开盖子轻轻晃动锅底，以防粘锅。8.水干后，打开锅盖再煎1分钟左右，至底部金黄，出锅。
香煎荠菜馄饨的做法
你家馄饨还只是用水煮着吃吗？一成不变的吃法还没有吃够吗，快来试试我的香煎馄饨吧，咬一口嘎嘣脆让人欲罢不能哦
材料：
荠菜适量，鸡蛋2个，虾皮30g，馄饨皮适量，姜1块，盐1勺，香油1匙，十三香1匙，玉米油适量，，
香煎荠菜馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜摘洗干净备用
步骤2，锅中加水烧开放少许盐
步骤3，加入荠菜焯烫片刻
步骤4，捞出焯好的荠菜过冷水并挤去多余的水份备用
步骤5，将挤干水份的荠菜切碎放入盆中并加入适量虾皮，如果不喜欢也可以不加
步骤6，锅中加油烧至温热加入打散的鸡蛋并快速翻拌炒散备用
步骤7，把炒好的鸡蛋放入盆中并加香油、盐、十三香、姜末等拌匀备用
步骤8，取一个馄饨皮放适量馅
步骤9，馄饨皮四周涂抹少许水并将其对折再对折后把两头捏住就好
步骤10，依次做好所有的馄饨
步骤11，锅中加少许油放入馄饨小火煎至底部变硬
步骤12，加入适量水，以莫过馄饨的一半为准，等收干所有的水即可出锅
步骤13，成品图
步骤14，成品图
香煎馄饨皮土豆春卷
食材明细：
主料：：土豆1个，馄饨皮适量，沙拉酱1匙，火腿100克，青豌豆50克，胡椒粉适量，酱油适量，
辅料：：香油少许，
香煎馄饨皮土豆春卷的做法步骤：
1.将土豆去皮洗净切成片，放入蒸锅，将土豆隔水蒸熟。
2.蒸熟后取出，用勺子捣碎成泥。
3.加入一大匙沙拉酱拌匀。
4.再加入适合自己口味的酱油，少量香油和少许胡椒粉拌匀。（喜欢吃啥调味随意加）
5.准备好100克切碎的火腿和烫熟的青豌豆。
6.将火腿粒和豌豆加入土豆泥里混合均匀。
7.准备好适量馄饨皮。
8.取块馄饨皮，中间包入适量的馅料，如图将两边角往中间靠拢。
9.再将下面往上放。（如图）
10.朝一边卷起，抹点水粘住收口完成。
11.上锅入适量油，用中小火将所有包好馅料的春卷煎至金黄色盛出。
12.成品。酥香嫩脆?
小贴士：
想做多的量可加倍馅料。煎制时，火候小一点，很容易上色的。
香煎槐花牛肉馄饨(1)
食材明细：
主料：：槐花适量，牛里脊肉糜适量，
辅料：：馄饨皮适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量，生抽适量，花椒油适量，花椒水适量，姜适量，香油适量，清水适量，葱花适量，黑芝麻适量，蒜适量，葱适量，
香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤：
1.市场买来新鲜槐花15斤，摘去老叶硬枝。 ～大工程。
2.开水锅中放适量盐，倒入槐花焯烫一下，捞出，取适量放凉挤干水分放大碗中。
3.牛里脊肉糜加蚝油，盐，胡椒粉，生抽，花椒油，香油，顺一个方向搅拌。再沿碗边慢慢加入花椒水，顺一个方向搅拌上劲。 花椒水的制作～花椒粒提前用开水泡1小时后可用。3加大量葱末姜末，适量蒜末搅拌一起。
4.牛肉馅倒入槐花中，再加少许盐，胡椒粉，香油，生抽。 ～这是给槐花加味。搅拌粘合在一起。
5.买来馄饨皮。
6.把槐花牛肉馅放馄饨皮中间。
7.馄饨皮上方用手指抹上一点水，对折捏紧。
8.右下角再抹上一点水。
9.两边窝一下，捏紧。
10.一一包好。
11.准备葱花。
12.准备黑芝麻。
13.平底锅不粘锅放少许油，把馄饨放入。 ～可以一次性放紧密一些。
14.倒入没过馄饨的1/3处清水，盖盖，中火?。 ～隔着玻璃盖可以看见馄饨一个一个直挺起来了。
15.隔着玻璃盖看水快干时，撒黑芝麻和葱花。
16.继续盖盖一分钟。
17.开盖?。
18.一个一个夹出锅，看这焦香的馄饨底诱不诱人( •̀∀•́ )。
19.手机先吃，美美哒拍上一个证件照( •̀∀•́ )。
20.“麻麻，快拍啊” ～哈哈小家伙已经是吃着锅(平底锅)里的盯着锅(小铸铁锅)里的了啦( •̀∀•́ )。
煎荠菜馄饨
爱心早餐煎荠菜馄饨
今天就煮上一锅杂粮小米粥(提前预约煮滴)
再配上现包现煎的荠菜虾仁馄饨齐啦。。。
煎荠菜馄饨
材料：野生荠菜、猪肉末、虾仁、鸡蛋、大馄饨皮
辅料：盐、味素、香油、葱花、紫菜、蛋皮、虾皮、生柚
煎荠菜馄饨的做法
1、荠菜清洗干净切碎，虾去壳洗净切碎。
2、肉未置碗中敲一个蛋并加盐用筷子朝一个方向搅均至蛋液吸收。
3、接着再放一勺生抽再继续搅至吸收。
4、最后依次加入事先准备的虾仁、荠菜和适量香油拌至均匀馅料即成。
5、依次取一现买的馄饨皮包入适量的馅料。
6、坐锅点火注入稍微多一点的油，再将包好的馄饨依次放置锅中，
7、中小火煎制一会儿，再倒入适量水盖上盖子，大火烧至水份快耍蒸发的时候散上适量黑芝麻，
8、最后启锅前再散葱花稍微煎一会儿即可
煎好的馄饨偶家小伙子一口一个吃得欢呵呵。。。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
煎青菜馄饨
导读：皮薄馅大的素馄饨，每一口咬下都充满了青芍菜叶清新可人的蔬菜气息，和虾米浓郁的鲜美口感。蔬菜馄饨内还伴有汁水让人满口生鲜。素馅馄饨煎过后，底层一层酥酥的脆皮，馅料却是软软的，皮薄如蝉翼，吃起来相当的过瘾，胃里一点也不觉得负担。
煎青菜馄饨：（约100个左右）
外皮材料：馄饨皮280克
馅材料：青芍菜叶350克、干红薯粉条40克、鸡蛋2个、葱花20克
虾皮15克、郫县豆瓣酱1大匙+1小匙、盐1小匙
其它材料：面粉1大匙+清水4大匙、黑芝麻1小撮、绿葱花1小撮
1。粉条用热水泡1个小时至软，捞出切碎；鸡蛋打散，锅里放入油烧热后入鸡蛋炒熟，捞出后切碎；青芍菜去掉大部分的帮，把叶子切碎后放入盆子里，加入1小匙盐拌匀腌10分钟，再用纱布包上，挤掉水份。
2。锅中放入油烧热，下入郫县豆瓣酱炒香。
3。下入葱花和虾皮炒香。
4。下入切碎的粉条炒至水份收干关火。
5。倒入去汁的青菜碎和鸡蛋碎。
6。搅拌均匀后成馅料。
7。用馄饨皮包入青菜馅料。
8。平底锅中放入适量油烧热，把馄饨摆入，小火煎至底金黄。
9。面粉1大匙+清水4大匙混匀后，倒入锅中。
10。盖上盖子小火焖至水份收干。
11。出锅前淋上少许油，撒上黑芝麻和绿葱花即可出锅。
小贴士：
1。青菜用的是青芍菜，只取菜叶。也可以用其它青菜代替。
2。虾皮和豆瓣酱可以增加馅料的鲜味，也可以盖去青菜的涩气。郫县豆瓣本身是咸的微辣，一点也不吃辣的同志，可以用干黄酱代替！
3。所用的材料共包了100个左右的馄饨，煎了2锅，因为是素的，消化并没有负担，够2-3个人吃。
相关文章：清淡素雅砂锅青菜粥清淡素雅砂锅青菜粥
此款砂锅青菜粥适合养胃不适食油腻之食的人。现如今，人们的生活水平提高，很多职业病、富贵病、三高人群越来越多，这款粥清淡素雅正是秋季养生的好选。
材料：大米、青菜
做法：
1、将适量大米清洗干净，然后用水浸泡至每粒大米都吸饱水分(如果没有时间也可以不泡，这样用砂锅煮的时间需要稍微长一些)。
2、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底)，待再次煮开后就可以将砂锅盖盖好，关火走人啦。
3、大约半个多小时后打开砂锅盖，米已经快开花啦。
4、如果喜欢更软糯的而有胶质的感觉，可以将粥再次煮开，然后砂锅盖盖好，关火即可。
砂锅青菜粥
5、煮好的白粥很百搭，呵呵。。。今天做个清淡的青菜粥!
将青菜洗净切碎，放入煮开的粥中，搅拌均匀，然后调入适量盐和鸡精即可。
相关文章：秋季多吃青菜养肝护肝秋季多吃青菜养肝护肝
秋季气候干燥，容易使人肝火旺盛而心烦气燥容易伤肝伤肺，加之气候温差变化较大，更容易造成感冒、腹泻等季节性疾病，引起肝病的发病和复发，因此，专家提示秋季的养肝护肝就变得尤为重要。
秋天肝脏易受伤
为什么秋季肝脏容易受到伤害呢?秋季气候由热渐寒，人体的生理活动也由外向活动转为内敛收藏，虽然秋高气爽，但气候干燥，天气变化不定，早晚温差大，根据中医五行理论，肺与秋天同属于金，而肝属于木，肺金当秋而旺，可制约肝气，导致秋天肝气多虚，易伤机体阴津，肝脏体阴而用阳，阴亏则肝气虚，故秋季是肝病复发的危险季节，特别是乙型肝炎和肝硬化，而且比春季持续时间更长，复发的病人数量也更多，甚至肝昏迷和腹腔感染的发生、病毒的重叠感染都多发生在秋季。
通过食补健脾护肝
祖国医学素来有五色饮食的说法，而肝主青色，青色入肝经，因此平时可多吃一些青色的食物，例如菠菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等，具有滋阴润燥，舒肝养血的功效。此外，肝性喜酸，根据酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝还可以预防感冒。同时，适当保养脾胃的消化功能，吃一些有益气健脾功效的中药，如党参、山药、薏仁、扁豆等，对调养肝脏也大有裨益。
此外，不少中药都具有健肝疏肝的作用，如山楂、陈皮、白芍、葛花、绞股蓝等。这些中草药在中药店都有饮片，在中医师的指导下自己平时可适当配一些袋泡茶饮用，不仅对脂肪肝的恢复能够起到良好的作用，应酬多、需要饮酒的人群经常饮用也有保护肝脏的作用。
饮食不当加重负担
除了季节特有的原因，饮食不当也是秋天肝病高发的重要诱因。在酷热的夏季里，人们由于喝冷饮、吃冷冻品，脾胃功能已经减弱，肝脏也承受着一定负担。这时候如果突然大量进补，会骤然加重脾胃和肝脏的负担，特别是现在的年轻人工作非常紧张，活动量又很少，如果补充大量的牛羊肉等高脂肪含量食物或是辛辣油腻的东西，很容易使血糖堆积在肝脏，诱发肝病。
多补水有利肝脏排毒
肝脏作为人体最大的解毒器官，所有体内的毒素几乎都要经过肝脏代谢，排出体外。这个过程需要大量的水，水分不够，体内的毒素不容易被稀释，较难排出体外，这对肝脏来说也是不小的负担。而秋季气候干燥，人体水分蒸发加速，身体容易缺水，所以，秋季更要补充大量水分，让体内毒素及时排出，减轻对肝脏的危害。
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维生素和保健食品，过度简化了营养成分，天然食物有多种成分相辅相成，是萃取单一成分的保健食品无法取代的。一碗青菜的营养素，是复合维生素没法给的。
台湾林口长庚医院毒物科主任林杰梁说：虽然萃取的药丸营养素浓度较高，但可能会强化血管新生抑制作用，影响血液供给到其他器官，如心脏及脑，造成缺氧问题。天然的蔬果浓度虽低但很安全，只要饮食均衡及多样化，一样可以达到相同效果。
美国伊利诺大学研究证实，西红柿和芥兰都能延缓前列腺癌发生，但两者一起吃效果更好。而且食物中富含多种植物性化学物，如茶多酚、大豆中的异黄酮、儿茶素、葡萄或花生中的白�芦醇等，可抑制肿瘤血管新生，有效控制癌症。
然而，这么多种营养素，一天怎么可能都摄取到?辅仁大学营养系副教授曾明淑认为，一般人只要看看自己每天是不是吃够6大类食物就好了：五谷根茎类3份，奶类1～2杯，蛋、豆、鱼、肉类4份，蔬菜3碟，水果类2个，油脂类2～3汤匙。
有些小技巧，可以帮你吃得更健康。现代人蛋白质摄取过量，可以试着调整饮食顺序，青菜、五谷根茎类先吃，最后再吃肉类或蛋白质，且最好选择优质蛋白质，如鱼等;吃素的人可由奶、蛋或五谷、黄豆类来补充;外出就餐尽量不点油炸食品，多点青菜，把水果当成午餐或晚餐的点心。曾明淑教授喜欢把苹果摆在办公室里，苹果无须冷藏，耐放又有淡淡香气，随时拿起啃一口，视觉、嗅觉和味觉都能得到很好的满足。
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