吃到向往的美食是一件令人高兴的事，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，心情的愉快，大多来自美食的刺激，所以喜欢美食是有深层原因的。你喜欢美食吗？小编陆续为大家整理了香煎小鱼，供你参考和使用，请收藏和分享。
这样做出的鱼嫩，超下饭哟
材料：
一斤小鱼，
香煎小鱼的做法步骤：
1，将小鱼去鳞破肚去内脏洗干净沥干水分
2，将生煎切碎，大蒜拍扁切碎，将花椒洗净，红尖椒洗后切段，青尖椒洗净后切段准备好
3，锅里放油，加入一勺盐
4，油热后加入沥干后的小鱼
5，煎至5分熟，加入红尖椒段，和花椒粒
6，加入青尖椒段，蒜末，生姜末爆香
7，加入一勺酱油调色
8，加入一勺生抽调味
9，加入一勺料酒去腥
10，加入少许水大火不断颠锅，让汤汁均匀入味，大火收汁
11，汤汁收干即可关火装盘
12，来看一个近景图，特下饭哟
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小鱼汤
15分钟滚一锅奶白鲜美甘甜的小鱼汤
昨天在市场看到有新鲜的小鱼卖，每次看到小鱼，我都会买些来煲汤，这种小鱼是我常买的品种，不过记不得叫什么名字了。这种小鱼便宜的时候才卖3元一斤，贵的时候卖到14元一斤，反正各种价钱我都买过，这次买的是6元一斤，我买了两斤用来煲汤。
鱼汤不但富有营养，味道鲜美,而且易于消化，是海边人家最爱的汤水，用小鱼来煮汤，味道更鲜美噢！鲜美的鱼汤，非常适合秋冬季节，滋补的鱼汤，一家老小都能喝噢！
很多人认为鱼汤很腥，其实煮鱼汤时有很关键的一点：就是一定要先将鱼煎一下！
有些人只是把水烧开，然就把洗干净的鱼放进去煮，这样煮出来的鱼汤是带有些腥味而且汤水是清清的。
只要将鱼煎一下，加些姜片一起煮，这样煮出来的鱼汤不仅不腥，而且汤水颜色奶白。
非常简单却鲜美滋补的小鱼汤
材料：小鱼1000克、清水3大碗。
调味料：玉米油1大匙、盐1小匙、葱少许、香菜少许、姜片几片。
小鱼汤的做法1．将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。
2．将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。
3．保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
4．盖上锅盖，中火煮15分钟左右。
5．加入1小匙盐。
6．加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。
特别提示：
1．因为是小鱼，所以煎的时候尽量不要翻动，翻动会使小鱼破碎。
2．大火煎一下，加入清水或是开水都是可以的。
3．如果是给孩子吃，请过滤一下，以防鱼刺噢。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质185克，脂肪34克，糖类48克，维生素A1微克，维生素B1006毫克，维生素B2011毫克，烟酸36毫克，维生素E049毫克，钾215毫克，钠816毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁18毫克，锰005毫克，锌085毫克，铜011毫克...[更多]
小提示
豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
豆腐和鱼或海带能一起吃:风味特别，营养极其丰富，可使人体对钙的吸收率提高20多倍，避免降低甲状腺功能
小鱼蛋羹
前一段时间开始给儿子矫正牙齿，拍了片子之后，医生说要拔掉几颗牙，因为那几颗牙齿发育不良，没有牙根，不能保证使用一辈子，加上我儿子的牙齿排列不整齐，需要重新排列，所以必须要拔掉那几颗牙。由于事先估计不足，加之特别听信医生的话，当天就给儿子拔掉了四颗牙，而且是后面的大牙，上下左右各一颗。这下好了，儿子吃饭成了问题！按道理，应该先拔一面，等适应了再拔另一面，这样不会影响咀嚼。可能是医生太着急了，也是我们做家长的考虑不周，害得儿子好几天都只能吃流食，可怜的娃啊！
于是，那几天我又像儿子小时候那样，每天做婴儿食品给他吃。蛋羹又柔软又有营养，本来应该是我的首选，可是不知道为什么，这小子最近一段时间特别不爱吃鸡蛋，无论煮、炒、蒸，只要一看见鸡蛋就表示很厌烦，任凭我把鸡蛋的营养价值说得天花乱坠也木用。蒸蛋羹是他最不愿吃的，言曰小时候吃太多了，姥姥几乎天天给吃蒸蛋羹。怎么办呢？
好在家里有一本朋友送的儿童食谱，这个朋友生活在日本，每天精心为自己的宝宝烹制精美的食物，集结出版之后就送了我一本。我和儿子都很喜欢里面的食物造型，儿子更是时常要我照着里面的食谱给他做。当然，如果每天都把食物做的那么漂亮，哪有孩子不爱吃啊！无奈俺是个心不灵手不巧的妈妈，加上也没有那么多的时间拗造型，所以没照着做过几样。今次儿子拔牙，每天能吃的食物很少，让我很心疼，所以想方设法的要让他多吃点，就照猫画虎的做了这个小鱼蛋羹。
萌翻你没商量游泳的小鱼蛋羹
原料：鸡蛋3个，胡萝卜片、黄瓜丝、香葱叶少许，黑芝麻2粒。
调料：鸡精、酱油、盐个少许，淀粉适量，香油几滴。
小鱼蛋羹的做法
1．鸡蛋打入碗里。
2．纵向打散成鸡蛋液。
3．加入一勺牛奶，两勺半凉开水，混合搅拌均匀。
4．过筛后，倒入蒸碗中。
5．锅内烧开水，将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟，至蛋羹熟为止。
6．胡萝卜片煮熟。
7．如图切成两个大水滴和6个小水滴，组成两条小鱼的形状。
8．在大水滴圆头一端切出鱼嘴，放进蒸熟的蛋羹上，摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛，用少许黄瓜丝做水草，香葱叶切出小圈做气泡。
9．另起锅放鸡精、酱油、盐和水，煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁，再滴上几滴香油，浇到蛋羹上。
10．超萌的小鱼蛋羹就做好了。
特别提示
1．蛋液纵向或者横向充分打散，不要划圈。
2．蛋和水的比例我一般就用家里盛菜的勺子来量，一个鸡蛋就一勺半的水，两个两勺半，三个三勺半，这个比例蒸出的蛋羹像豆腐脑一样，又嫩又挺。
3．蒸蛋羹的时候加点牛奶，会使鸡蛋羹的口感更加滑嫩。同时，牛奶的脂类物质还能增加蛋羹的香味，减少鸡蛋的腥味。
4．水要用温的凉开水，不要直接用冷水。
5．蒸锅里面的水沸腾了再放入蛋羹蒸熟。
6．蒸的时候最好将蛋羹覆上保鲜膜，以免水蒸汽落入。怕保鲜膜不安全，不敷也可以，落入蛋羹里面的水一般都在最上面浮着，蒸熟之后小心的倒掉就好了。
7．最后浇汁到蛋羹上的时候一定要小心哦，不要破坏了小鱼造型。
一看见这个游泳的小鱼蛋羹，儿子就喜欢的不得了，差不多全都吃光了。看来不是孩子不爱吃饭，而是妈妈需要花更多的心思让孩子爱上吃饭！所以妈妈们，如果你的孩子也出现挑食厌食的现象，那就多花点心思在煮饭上面吧，付出总会有回报的！
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
香煎明虾
明虾的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养海产品，被广泛用于各种菜肴的制作。香煎大虾做法简单，好吃又美味。
材料：
600g明虾，
香煎明虾的做法步骤：
1，将鲜虾清洗干净。
2，剪去虾枪，虾须子。
3，剪去虾的小爪。
4，用剪子将虾的背部剪开。
5，用牙签挑出虾线。
6，用厨房用纸吸干虾的水份。
7，放入3g左右的盐，腌制5分钟。
8，在鲜虾的表面撒入5g的淀粉，1g的面粉。
9，轻轻晃动容器，将粉摇均匀。
10，锅热后放少许油，当油温5、6成热时，放入虾。
11，将两面煎至金黄色。
12，因为锅比较小，一次少煎几只，分两次煎完。煎的时间要短，虾的颜色一变就要翻面，煎完两面的时间也就1分钟。
13，当油温再次升至6、7成热时将煎过的虾再煎一次，煎至大虾壳酥脆。第二次煎的时间也不能过长，虾的颜色略略见深，虾壳见硬即可，大约1分钟左右。
14，将煎好的大虾盛在容器里，撒少许的椒盐或者其它自己喜欢的调料都可以。
15，成品图。
香煎番茄
番茄中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是番茄红素。近年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以预防心血管和部分癌症的发病危险。做熟后比生吃更有利于营养吸收。 这道香煎番茄，外皮金黄酥脆，内里鲜甜多汁，咬破香酥的外皮，香甜的果肉和果汁尽在唇齿间，回味无穷。
材料：
一个番茄，30克全蛋液，20克淀粉，50克面包糠，
香煎番茄的做法步骤：
1，番茄洗净，切厚片
2，鸡蛋加盐打散
3，将番茄片在淀粉中蘸一下
4，再在蛋液中均匀蘸满
5，最后在面包糠中滚一下，抖掉多余的部分
6，不粘锅中放少许色拉油，小火烧至五成热，放入西红柿片。为了节省油，我用了煎的方式，也可以用炸的。
7，一面炸至金黄后翻面，两面都炸好取出即可。
8，成品图
9，成品图
10，成品图
香煎鱿鱼
每次饭后散步至月河，那里有一家店的烤鱿鱼特别的好吃，儿子最爱，如果饭吃的少一点，一下可以下肚两条鱿鱼，看着儿子这么喜欢，总想做一回给他吃，自从KFC爆出质量门后就更加坚定了我的想法，烤了两条，儿子好心的分了我一条，然后给我的作品评价是没有外面买的油，然后余下的两条我说明天带到奶奶家去，让奶奶给你烤吧，这家伙竟然告诉我“本大爷明天没有心情吃鱿鱼”。
材料：
200克鱿鱼，150克洋葱，
香煎鱿鱼的做法步骤：
1，把鱿鱼洗干净
2，然后加入料酒腌一个小时后再冲洗干净
3，加入生姜沫
4，再加入腌肉料
5，加一点法式香草料
6，加适量的生抽
7，加适量的老抽
8，加入适量的蜂蜜
9，加入适量的料酒和清水腌上8个小时
10，取出腌好的鱿鱼划上几道口子
11，起油锅，加入鱿鱼
12，洋葱切碎
13，煎的有七分熟，加入洋葱
14，再撒入孜然
15，再煎一分钟，撒上香葱，即可起锅
烧萝卜小鱼
萝卜鱼从小就爱吃这道菜，这两种菜配在一起没想到非常的美味，小鱼是事先油炸好的，萝卜切成丝，加了这粉丝进去热乎乎的一道大菜就形成了！
材料：
200克小鱼，
烧萝卜小鱼的做法步骤：
1，红萝卜去头去尾先切成片
2，再切成丝
3，油炸好的小鱼备好一份
4，热锅入油爆香作料
5，倒入萝卜丝翻炒
6，加入酱油入味
7，加入粉条和适量水加盖烧
8，香菜清洗干净
9，烧到萝卜熟后加入盐加入香菜出锅
10，入盘享用
香煎猪排怎么做好吃 香煎猪排
香煎猪排
一般大家都是煎牛排，而我今天煮的是猪排，因为我煎的牛排，实在让我家两位男人无从下口，差点拔掉了牙，所以只好改煮猪排了，拍过了的猪拍煎出来很香软，配上色拉酱口感也
食材配方
主料：
猪排
2块辅料：
油
适量料酒
适量生抽
适量生粉
适量面包糠
适量蚝油
适量色拉酱
适量番茄酱
适量做法 共8个步骤
1.把猪把洗干净，并用吸纸巾吸干水份
2.用刀背把猪排拍松
3.然后把猪排放进碗里，加入料酒、生抽、蚝油腌上两个小时
4.把腌好的猪排取出，淋淋水，然后在表面拍上生粉
5.再拍上面包糠
6.把电饼档启动，在里面放入油，并把猪排放进去
7.先煎一边，等一边煎的差不多后再翻个身
8.煎到两边都金黄后取出，撒上色拉酱，装盆
香煎馄饨怎么做好吃 香煎馄饨
香煎馄饨
早上包馄饨的时候剩了一点，而且馄饨皮也不少（买的时候由于店家忙，不给分装，只好买大包的），到了晚上索性来个煎馄饨。呵呵，女儿喜欢吃，没吃够。下次多煎点。 金针菇
食材配方
主料：
香菇
100g金针菇
100g辅料：油
适量水淀粉
适量馄饨皮
适量蚝油
适量蒜
1头
做法 共6个步骤
1.香菇和金针菇洗净，沥干水分切丁。
2.锅里放蒜末炒香后再放双菇煸炒，出锅前加入蚝油煸炒，凉凉备用。
3.包馄饨的时候，借助水来粘连。
4.把包好的馄饨，均匀的摆在热好的锅里，小火煎。
5.煎三、四分钟的样子，倒入水淀粉，再煎至2分钟左右。
6.两面煎至金黄，出锅。
香煎包子怎么做好吃 香煎包子
香煎包子
早上在“和善园”买的各种包子。同事来家里玩，中午就在家里用餐了，请她吃包子。问她包子怎么吃？她说想吃煎包子，香。正和我意，我正好可以发个菜谱了。
食材配方
主料：
包子
3个辅料：
油
适量
做法 共5个步骤
1.准备好包子。
2.锅内刷一层油。
3.放入包子小火煎。
4.翻面，煎。
5.两面煎好即可。
香煎蜜汁鸡翅
蜂蜜与鸡翅的结合，一道表层有淡淡的蜂蜜香甜味，外焦里嫩蜜汁鸡翅，是小朋友的最爱美食之一。
材料：
8个新鲜鸡中翅，
香煎蜜汁鸡翅的做法步骤：
1，主料:新鲜鸡中翅8个
2，辅料:花椒，八角，葱，姜，蒜，料酒，蜂蜜，盐
3，首先鸡翅洗干净后，在鸡背上划两刀，这样有利于去血水，腌制也更入味
4，浸泡两小时以上的鸡翅放入盆里，倒入花椒1g左右
5，切点葱花放入鸡翅盆中
6，放入几块姜片
7，大蒜剁成蒜米放入
8，加入4g盐
9，料酒5g，戴上一次性手套抓匀后，用保鲜膜覆盖住盆口，放入冰箱冷藏腌制6小时以上
10，取出腌制好的鸡翅，把调料挑出来扔掉不要
11，锅中放入油，八成热时放入鸡翅，小火慢煎，在鸡翅煎的过程中会出一部分油，所以开始不需要加太多油
12，一面煎两分钟后再翻面，中间每隔两分钟左右翻面继续煎，煎至两面金黄
13，取一碗倒入蜂蜜，兑少许水成蜂蜜水
14，鸡翅煎至16分钟时，两面刷一层蜂蜜煎至两分钟
15，煎至18分钟后，鸡翅就熟了，一定小火，不要大火煎，大火容易糊还煎不熟
香煎小松饼
集美貌与美味于一身的小松饼(o^∀^o)
材料：
2个鸡蛋，35g砂糖，120g牛奶，120g低筋面粉，10g玉米油，
香煎小松饼的做法步骤：
1，准备好各种食材
2，蛋白蛋黄分离，蛋黄加15g砂糖，拌匀
3，加玉米油，拌匀
4，加入牛奶，拌匀
5，筛入低粉，以炒菜的方式翻拌均匀，加盐，翻拌均匀
6，蛋白分三次加糖打至小弯钩状态
7，取1／3蛋白霜到蛋黄糊里，翻版均匀，再取1／3蛋白霜到蛋黄糊里，翻版均匀
8，把蛋黄糊倒入剩余的1／3蛋白霜里，翻版均匀
9，由于非不粘锅，（不粘锅不用刷油，注意火候出来面皮很漂亮）底部有刷油，再冷锅状态下倒入面糊，小火，出现很多小气泡后翻面再煎一分钟，出锅。
10，香煎小松饼就做好啦
香煎土豆丸子
土豆很多种吃法，怎么做都好吃
材料：
1个土豆，
香煎土豆丸子的做法步骤：
1，准备土豆一个，去皮，切块
2，准备蒸锅，将土豆放在笼屉上蒸
3，大约8分钟后，土豆蒸熟，将土豆拿出
4，将土豆捏碎成泥
5，用手做成圆子的形状
6，在锅内加入少量橄榄油，烧热，将土豆丸子放入
7，.丸子煎至四面金黄，微焦
8，拿出土豆泥丸子，可配番茄酱一起食用
相信《香煎小鱼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了煎蒸小鱼专题，希望您能喜欢！
